Taiheizan純米大吟醸 天巧
ペンギンブルー
含んだ瞬間クリアな飲み口なのにボディ感ある穀物感。
うっまー！
炊きたての米のような旨味がスッと入ってきて
程よく雑味感の無い甘さ。
舌の奥で旨苦酸が心地よく拡がる。
茸とイカとイカワタのホイル焼きとよく合う。
好み度☆4.5/5
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ペンギンブルー
パイン的な爽やかな香り。
ふくむとつるりとしたテクスチャで軽い味わい、
と思いきや一瞬置いて米旨立ち上がる。
お米の味。
甘さはやや控えめ。酸味スッキリ。
爽やかな減衰。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
甘くスッキリとした酒の香り。
含んでふわりと甘く。少しの瓜感と白ぶどうのよう。
酸味がキリリときてから、じんわりと旨味を感じる。
食中酒としても良さそう。
綺麗な淡麗やや辛口。
好み度☆4/5
百合仕込み純米一番酒 無濾過生原酒
ペンギンブルー
「しっかりしてると思う」と女将さん。
香りはそんなに立たない。
含むとライトなタッチ。
梨のような軽い甘みと香味。
続けてボディ感ある苦味と旨味、フレッシュな果実感。
レモン系の酸味がキリリと引き締める。
けして膨らむタイプではなく、
骨格あるしっかり系の旨さ。
色合いで膨らむと身構える人も居そうだが、
割と歯切れいい飲み口で好み。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
酒らしいキレのある香りスン。
含んでライトな甘みからのシルキーな米旨グイッと。
ほのかフルーティと穀物感が混じり合うような香味。
優しい余韻。
モダンな感じで旨い。
細身で端正な男性という感じ。
安定の赤武。
好み度☆4.5/5
Hanatomoe山廃純米原酒 秋あがり
ペンギンブルー
アミノ酸ぽい、甘酸っぱい香りがたつ。
含んで奈良漬に、黒糖、芳ばしい茸のような香味。
テクスチャは意外にサックリしている。
甘みは花巴的には控えめで、ストレートに旨味を感じる。
酸味と甘やかな香りで甘さをイメージさせる。
旨い。
好み度☆4/5
Hakurakusei純米大吟醸 東条秋津山田錦
ペンギンブルー
香り高い。
伯楽星らしい端麗な、
さっぱりと透明感のある飲み口から、
熟した果実のような豊かな甘み、
旨味がクリアにグーンと伸びてくる。
後口爽やかな酸味と少しの苦味。
して、雑味感一切無し。
素晴らしい調和。品の良さ。
好み度☆5/5
ペンギンブルー
リンゴ的なパリッとした香り。
含むとシャープな口当たりから、
一瞬間を置いてググッと米ボディあり。
白桃、穀物感、際どく糠、ほんのり木の香り。
どれも穏やかだが口の中で香る。
あとから滑らかな酸味とともに米、更にふくよかに。
思ったよりコクのある酒だと感じた。
米うまー。
モツ炒めは流石にぶつけずにハイボール頼みました(笑)
好み度☆4/5
Urazato純米大吟醸 吟乃里
ペンギンブルー
ラムネ系の香り。
軽めのテクスチャの中に意外とザラリ、渋み、苦み。
さっと通り過ぎて、
飲み込むと鼻に少しヨーグルトのような
爽やかな風味がパッと。
酸味軽やか。
旨味はふんわりと広がりバランスが良い。
柔らかできめ細かいテクスチャ。
スッと引き。
濃いあら煮にぶつけるには少し上品か。
やや淡麗。
ますらお
好み度☆3.5/5
Ugonotsuki純米大吟醸 愛山
ペンギンブルー
初めみずみずしく淡麗で辛いと思いきや、
あとから米を噛み締めたような円やかな甘みが来る。
飲み込んで辛味カッーっとするが、
丸く収まってスッと引く。
品の良い感じ。
米旨。淡麗辛口。
ますらお
好み度☆4/5
ペンギンブルー
日本酒らしい良い香り、微かにりんご的な華やか。
含んて酸味とピュア感ある旨味。
雄町にしてはやや軽めの入り口だが
あとから円やかな味わいをゆったりと感じられて、
穏やかに引く。
優しく素直な美味しさ。
食中酒向きかな。
好み度☆3/5
Aizuchujo特別純米 ひやおろし
ペンギンブルー
爽やかな酒らしい香り。
グレープフルーツのニュアンス。
含んで清からなテクスチャから落ち着いた米感。
ほんのりとこなれた穀物の風味。
細身ながら芯を感じる、軽やかな旨さ。
旨辛。
小肌の浅い酢〆がなんとも美味しい。
ますらお
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含んで角の取れた綺麗なテクスチャ。
ほんのり樽のような木の風味。
酸味ありつつ、穏やかな米の旨味。
冷やおろしらしい、奥ゆかしく調和のとれた美味しさ。
良い食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ライムのようなグリーンとマスカット的な香り。
含んで変わった風味だ、ぶどうの皮、奈良漬、甘納豆。
嗅いだ事あるけどあまり出会わないやつ。
複雑だと感じる。
あとからフルーティーだが円やかな旨味。
珍しくておいしー
ますらお
好み度☆4.5/5
Fukuiwai低アルコール純米 13 (特約店限定酒)
ペンギンブルー
あ、ちょっと軽め。13度の優しさかな。
水飴的なクリアな甘み。
酸味まろやかかな、梨など。
優しいけどけして水っぽくはなく、
スルスルと心地良く飲める。
なんとなく、可愛らしいレディという感じ。
後口サラリとキレ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
円やかで生酛を感じる良い香り。
含んでヨーグルトの風味やレモンの酸味。
少しパイナップルのようなフルーティー。
透明感のある飲み口。
わずかに残るピチピチ感。
おいしー飲み物。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
淡く熟したバナナのような甘い香り。
含むとみずみずしくライトなテクスチャ。
オレンジ的な酸味とともに、麹的な香りがふわり。
旨味は柔らかながらしっかり、
控えめな甘みとともに落ち着いて感じられる。
油物ともうまく噛み合う。
良い食中酒。
好み度☆4/5
ますらお