Hououbiden純米吟醸 碧判 生原酒
ペンギンブルー
フレッシュ感のある華やかな香り。
若いリンゴやマスカット。
含んでフレッシュ米旨！
瑞々しい甘み、滑らかなテクスチャー。
若々しくピリリとした辛味。
意外と含み香は軽やかだけど、
味わいはフルーティー感も強く華やか。
ぬるまると甘さもたつくかな。
ワイングラスで飲みたい。
好み度☆4.5/5
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时间轴
AsamayamaASTERISM 新酒
ペンギンブルー
13度の優しさアルコール。
畑グリーン系の香り。
含むと青リンゴや洋ナシ。新酒ぽいほろ苦。
酸味が柑橘的シャープで爽やか、テクスチャは柔らか。
透明感がある。
サラリと消える優しく軽快な飲み口。
流石に鰹には負ける(笑)
鰹角煮も頼んじゃったけど、負ける(笑)
ワイン的な飲み方が向いている筈。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
いつか生のを飲んだっけか。
仄かに果実香。
含んでうーん、旨ーい！
滑らかーな舌触り、ミネラルな感触。
ほんのり林檎や蜂蜜、赤い花のような風味。
綺麗なのに肉厚な米の旨味。
程よく溶け込む酸とほろりと苦み。
喉越しも綺麗。
明らかに良いお酒。
好み度☆5/5
Sohomare生酛 特別純米 ひやおろし
ペンギンブルー
なんとなくメロン的な香り微かに。
含んでみずみずしいテクスチャ。
歯切れの良い酸味から、角のとれたお米の旨味。
程よく軽快な飲み口だが、密度を感じる旨さ。
甘さは控えめ。
天ぷら合う。鰹の脂もキレ良し。
良き食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
清涼なお米の香り。
含んでテクスチャはみずみずしい。
ほんのり軽いバナナのような香り。
品のある感じの、丸みがあるふくよかなお米の旨味。
酸味、遅れて静かに苦み、バランスの取れた味わい。
穏やかな食中酒。良きひやおろし。
天ぷらチョイスしたが
これは豚と牛蒡のしぐれ煮がよりマッチだったもしれん。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りは立ち上らない。
含むとお米の甘酢っぱさ、締まりあるキュン。
芳醇うまー。
先の御前酒と比べるとテクスチャは軽めだが、
艷やかな旨味があり、充実の飲み応え。
好み度☆4/5
御前酒まめ農園雄町 R5BY
ペンギンブルー
そうそう味醂系。芳ばしく芳醇、こんな香りしますよね。
含むと思ったより甘さは膨らまないが、
アタック、ドライ寄りの米コク旨。
輪郭のありつつ角の立たない酸味と、芳醇な旨味。
苦みも相まって骨格を感じる飲み口。
甘くなくて、複雑味も感じる。
旨いお酒。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
ふわっとフルーティーな風味から芳醇な米感。
骨格があって旨辛。
好み度☆3/5
Azumaichiひやおろし 山田錦 純米 原酒
ペンギンブルー
調子に乗って3杯目
ぶどうのような甘い香り。
含むと円やかな口当たりから、
濃密・米穀物ボディ感旨ー！
滑らかで奥行きを感じさせる酸味。
濃醇だけどけしてしつこくはない。
脂乗った・塩味利いてる
目光の一夜干しがナイスマッチ
濃い目の料理が合いそう。
好み度☆3.5/5
Raifuku純米ひやおろし
ペンギンブルー
米っぽさと柑橘系の穏やかな香り。
含んで、程よく角のとれた酸味。
ほんの少し熟した米旨にコクある穀物感。
ミディアムボディな感じ。
あん肝、目光の一夜干しとまったりいただく。
秋の味覚に合いそうな良き食中酒。
好み度☆3.5/5
Jokigen純米吟醸 4 SEASONS 秋
ペンギンブルー
香りはどことなく
ハーバルグリーンと青リンゴ的でさっぱり。
含むとフルーティーさのある滑らかな甘みから、
柑橘様のシャープな酸味。
そこから甘みはくっと引いて、
爽やかな、しかし凝縮した米旨がグンと広がる。
後にほろりと苦渋で引き締まって辛口気味に切れ。
秋風を思わすテンポの良さ。
旨い。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りは仄かに、メロン的な華やか。
含んできめ細やかなテクスチャー。
瑞々しく、豊かに口の中に広がる甘旨。
綺麗な収束。
なんとも言えず、調和が取れていて流石の美味しさ。
好み度☆4.5/5