FUJIYAMA
今日は、長野県飯山市の田中酒造の水尾が、新しい手法を大胆に取り入れ、低アルコールで飲みやすくした「破龍」❗️
香りは、爽やかな酸味のある甘い香り❗️一口飲むと舌に、微かなまろやかさの後にキレのある渋みが来る❗️食中酒としても良い日本酒❗️
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水尾mizuo
大家的感想
Tanaka Shuzouten的品牌
mizuo
时间轴
KAZU
特別純米酒 金紋錦 59% 15度
ライチに似たみずみずしい甘さのあとに若干の苦み。すっきりしているがコクがあり飲み飽きしない。
Takabe
★★★★
mizuoしぼりたて生一本
3GAwKwm5YK
ブドウ感ある香り
甘じゅわ
シュワ感あり
フルーティーさとブドウの皮感ある柔らかい酸味が鼻に抜けて好みの味
mizuo特別純米 金紋錦仕込み
3GAwKwm5YK
シュワ感なし
ほんのり甘みと角のない酸味
鼻の奥にほんのりフルーティーさ
飲みやすい
食事に合いそう
おでんといただくとちょっと苦味感じる
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
南十字輝
7/10
ひさしぶりの日本酒好きの集まり。
なんでか辛口からスタートした。
これは本醸造スペックなのかな。
辛口ってあるけどさっぱりという感じかしら。
センパイが満足そうな顔してるからよし。
りゅうじ2号
上立ち香は甘めな純米の香り。まずは常温でいただきます。含むと柔らかな飲み口でバランスよくちょい辛酸味で微かに甘く飲みやすくて美味しい。含み香は純米なイメージ。
次にぬる燗にしていただきます。そうすると辛口が際立ってきました。だけど飲みやすくて、これはどちらも良さそう。ちびちび飲むなら常温で、食事とともになら温めてという感じが良さそう。単体も食中も良い感じです。
鯖の味噌煮やほうれん草の胡麻和えとよく合った。ひとごこちは美味しいですね。
おきにいり
ひとごこち
精米歩合麹米59%掛米70%
アルコール15度
calm
Ice-aged sake.
The complex flavors unique to "Kinmon-Nishiki" spread across the palate, then harmonize, and finally fade away cleanly.
pierce
長野といえば、まずは水尾！とのこと。スッキリ、さらさら。ラベルにある通り、透明感のあるお酒です。とても飲みやすい。インパクトよりも、バランスの良さが際立つお酒。定番酒として、万人に好まれる印象。秋鮭のホイル焼きと。
kameme
スッキリ
オバボン
長野県飯山市にある田中屋酒造店さんのお酒。
この前のお酒が美味しく、寄ってみました。
スッキリとして飲みやすく、軽やかな味。ス−っと染みわたる感じです。
オバボン
奥信濃の地酒、辛口純米酒。
旨味と酸味のバランスが良く、和食とともにいただきました。
まつちよ
こちらは飯山市の水尾ひやおろしです。
冷酒で頂きました🍶
上立ち香はふんわりフルーティな甘い香り。
口に含むとさらりとした甘味に仄かにコクを感じるまろやかな旨味。
ひやおろしですが後口さっぱりでなかなか美味しかったです🍶✨️
3枚目4枚目はこちらも川中島古戦場跡から千曲川を挟んで対岸にある真田信之の墓所。
2016年のNHK大河ドラマ真田丸では大泉洋が飄々と演じていました。
真田信之が隠居後に住んでいた屋敷跡に建てられた大鋒寺内にあるのですが、松代城近くにある真田家の菩提寺真田山長國寺にも霊屋があるので正式なお墓はそちらと思われます。