Oze no Yukidoke純米大吟醸 初しぼり 生酒 R6BY
ペンギンブルー
新酒続々。
甘く蜜りんごぽい香りほんのり…裏にも書いてあった。
含んでみずみずしく柔らかなテクスチャ。
ピュア感のある軽やかな甘みにフルーティーな酸味。
フレッシュ感抜群。
きれいなお酒。
大吟醸らしい華やかさ。
好み度☆4/5
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时间轴
Tanzawasan麗峰 阿波山田錦 純米
ペンギンブルー
熟成感あるお米の香り。
含んで意外と軽いタッチ。
続いて円やかな旨味、甘みがブワっと膨らむ。
米米しい、芳醇な穀物の香味。
少し生米的。
苦味、滑らかな酸味とともにスーッと穏やかに減衰。
旨口。
好み度☆4/5
Kirakuchoたわわ ひやおろし
ペンギンブルー
香りは軽く、僅かなフルーティー。
含むとほんのり栗やバナナのような温かい風味。
柔らかくふくよかな旨さ。
お酢的な酸味がキュッと引き締める。
好み度☆4/5
Katanosakura生酛純米 無ろ過生原酒 愛山
ペンギンブルー
酸味のあるフルーティーな香り。
含んで軽やかな酸味に旨味ジュッと着て、麹の香味ふわり。
綺麗なテクスチャ。
奥に程よい穀物感。
アルコールの辛味ピリリでキレ感も。
しっかり骨格があって旨い。
温めてもウマそう。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
飛び燗55度から。
たっぷりと米のモッチリしたいい匂いがする。
含んでアルコールキリリ、旨辛。
温度が下がってくるとふわりと口の中で香り、
柔らかに膨らむ旨味。
全体的に素朴な甘み。熱いほうが強い穀物香かな。
燗酒のためのお酒はこのお店で飲んだことがないので新鮮。
そして割とこの酒蔵好きかも。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りは青リンゴ的で爽やか。
含むと米感豊か。
艷やかな酸味とともに、
熟した果実、ラズベリーや杏のような甘い香味。
濃旨。
飲み応えある。旨い。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
畑の匂いがする。トマト(あっ苦手！)、オレンジ。
含んで同じ香味から
熟したイチゴのようなピュア感あるトロリとした甘み。
酸味は控えめで、チリリと苦味。
香味が苦手だけど
キャベツのマリネと合わせると丁度いいバランス。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
芳醇でパリッとした酒の香り、みりん系。
含んで麦や黒糖ような香ばしさ。
テクスチャは意外とさらり。
ボディ利いたふくよかな米旨。
酸味が程よく引き締める。
後に甘やかさを感じる米の香りほんのり。
キレは意外にスッキリ。
上品なまとまり。
優しいこんにゃくの煮物がマッチ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
先日のお店のイベントにて②
色々と珍しいお酒を口にする素敵な機会でした。
ペンギンブルー
先日のお店のイベントにて①
色々珍しいお酒を口にする素敵な機会でした。
特に、とろりと甘い「田酒 純米大吟醸 四割五分」
とても甘くて芳醇、酸味があって米の香りたっぷり。
濃密。糠感とあるがそれすら旨い、芳ばしい。
甘めがおおい紫宙のピリ辛「紫宙 番外編 特別純米 無濾過原酒 ファイヤー」
が印象的でした。
Maibijin木槽搾り 純米吟醸 ひやおろし
ペンギンブルー
芳ばしい。焼き立てのパンのような香り。
含んで、ですよねー！レモン水的な酸味！
舞美人としてはライトな印象。
少しライムピールのような苦み、茸、ハーバルなニュアンス。
酒というより爽やかなジュース。
どこか気にかかる味わい。
きのことベーコンのバター炒めが割と合う。
好み度☆4/5 （ただしマニアック）
Kyokuho純米吟醸 ひやおろし
ペンギンブルー
濃醇な酒の香り。
なんとなく、ビターや青みもあるような。
含んで芳醇、芳ばしい、杏酒のような香味。
ボディある旨味。
後半は酸味がスッと引き締め感でもたつかない。
しっかり旨口。
鰹の漬けも合ったが、もっと甘々に
しぐれ煮など合わせてみたい。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
珍しい酒蔵のお酒だ。
甘露な香り。
含むとフキのグリーンや土の香味にさらりと穀物感。
穏やかにふわりと旨味膨らむ。
さっきのが強すぎて味わいづらくて勿体無い。
好み度☆3/5
Sogenひやおろし 原酒 純米八反錦
ペンギンブルー
ガツンとくる甘く熟した酒の香り。
含んで芳醇な旨味、ぶわっと米、
穀物感な香り口の中に広がる。
思ったよりは酸味があり、口当たりはカリッと。
飲み込んで米の旨味膨らむ。
肉厚で力強い印象。
酸味とともに長い余韻。
旨うま。
好み度☆4/5
Kohryu源 無濾過生原酒
ペンギンブルー
18度のパワフル、瓶の底を。
香りはあまりしないけど、
洋梨的シャープな香りを微かに感じる。
独特な感じ。
麹的に膨らみのある風味と、
グレープフルーツのような締まりのある果実味。
後から酵母のように香ばしい。
派手ではないが奥行きを感じる。
好み度☆3.5/5
龍が沢純米大吟醸 円熟原酒 R5BY
ペンギンブルー
含んで少し稲のような干草グリーン？
芋、栗、ほっくりと芳醇な風味。
今年はさらりとした秋の酒が多い中、これはじゅわり豊かな感じ。
少しセロリ的ハーバル。
好み度☆3.5/5
Shinomine純米吟醸 雄町 秋色生酒 山廃仕込
ペンギンブルー
青リンゴや赤肉メロンの香り。
含んでスンっとメロン香、爽やかな酸味。
僅かに残るピリピリの発泡感。
クッと甘さの控えめな旨さ。
酸味とクリスピーなビターで切れ良し。
モダンな味わい。
辛旨。
好み度☆3.5/5
Takachiyo59Takachiyo AI-IPPON（愛山×一本〆） 無調整生原酒 純米吟醸
ペンギンブルー
香りはそれほどしない。
含むとたかちよらしい甘くてジューシー。
なんとなく桃缶を彷彿とする。
飲み込んだあと少しのバニラ感など、芳香。
柔らかなテクスチャ。
爽やかな酸味。
スパイシーな苦みもあるので甘ダレしない。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
しっかり系の酒の良い匂い。
含んでカラメル的なアルコール香から、
瓜や白ぶどうの風味。
思ったより熟成ではない。
飲み始めはビリリとかなりの辛味。
しかししっかり旨味もある。
辛味が丸まるとじんわり穀物感と渋さ。
潔い感じ。
悪くない。
味濃いめのアテとも仲良く。
好み度☆3.5/5
Matsunokotobuki純米吟醸 地味なマツコト
ペンギンブルー
穏やかな香り。仄かなバニラエッセンス、バナナ香料。
含んで意外と甘くない。バナナ林檎。
落ち着きのある旨味と酸味。
クリアな飲み心地とキレ。
食事に良いかな。
華蔵
好み度☆3.5/5