Tanzawasan純米酒 赤ラベル 阿波山田錦 生酒
ペンギンブルー
香りからして辛そう。微かに芳醇系の米の香り。
含んでケミカルな瓜系の風味、セメ系。
生原酒らしい辛さビリリ、味もビシッとしている。
スモークをあてたカツオのタタキがよく合う。
好み度☆3/5
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ペンギンブルー
すこしおりの濁り。
青リンゴ系の香り。
含んでみずみずしいテクスチャ。
ボディのある白ワイン的。
レモンのような酸味にアルコールピリピリ辛く。
あとから甘さ控えめながら米旨コクり。
酸味とともに静かに減衰。
好み度☆3.5/5
Izumofuji純米大吟醸 縁の舞 無濾過生原酒
ペンギンブルー
香りは意外とたたない。
含んで華やかな香り。干し草に白桃のような。
透明感のある入りから、軽いタッチで甘みを感じて、
じわりと旨味、酸味などを感じる。
染み込むような減衰。
酒米は「縁の舞」で、現在はこの酒蔵だけの使用だとか。
出雲富士にしてはお淑やかなお酒。
好み度☆4/5
Ryu純米吟醸 美山錦 無濾過生酒
ペンギンブルー
スッキリと瑞々しいテクスチャ。
ほわりと甘く、後から洋梨のような風味。
酸味がやや爽快感がある。
フレッシュ。
きちんと旨味があるのにタッチが軽い。
後引きは意外と柔らか。
とても良い。
好み度☆4.5/5
Sugiisami生酛純米吟醸 生酒 NEW BREW CAT
ペンギンブルー
山廃生酛…なのに香る！
シャープな洋梨系。
含むと、軽い生酛の乳酸感、
少しグリーンとスパイシーな香味、
ボディ感ある旨味。
ビシッとキレ。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
好み度☆4/5
津島屋美山錦 純米吟醸無濾過生原酒 シン・マクアケ R5BY
ペンギンブルー
林檎系かな。
綺麗に甘くてシュッと溶けるようなジューシー。
透明感ある呑み口に、程よいフレッシュな旨味。
ほんのり瓜か茸のような渋いニュアンスで奥行きも。
ストレートな引き。
品の良いお酒。
好み度☆3.5/5
Haneya純米吟醸 富の香 生原酒
ペンギンブルー
バラのようなフローラルな香りが微かに。
含んで瑞々しく、またフローラルでフルーティー。
水のように、しかし香る淑やかな飲み口。
清らかなテクスチャで、透明感のある余韻。
ラベルのカラーイメージが合う、
とても綺麗なお酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
フルーティーなチーズに、熟した穀物の芳香。
含んで、炭感のある穀物。
テクスチャはサラリとしていて酸味が効いている。
しかし旨味にはミネラルの利いた
白ワインのようなボディがあり充実。
甘さ控えめしっかり米旨！！！
キレもよし。
冷で飲んでるけど温度上げたらもっと香る旨口になりそう。
好み度☆4/5
Takachiyoシン・タカチヨ 【想】NOCTURN 純米無調整生原酒 N-TYPE
ペンギンブルー
12度の低アル表示に驚き。
グラスにはプチプチと細かい気泡が。
香りは僅かに熟したような米の香りと、
パイン的なフルーティー。
含んでキュンと甘酸っぱい。低アルあるあるの味付け。
白桃にパインの酸味かな。
テクスチャはキレイで軽快。
ジュース的にちゅーっと飲めそうだが、
味に渋みや酸味の奥行きがあり、
程よく濃く飲み応えも感じる。
好み度☆4/5
Hatsukame特別純米 初しぼり 生原酒
ペンギンブルー
酸のある林檎的な、甘く爽やかな香り。
含んで少し杏仁のようなケミカルフルーティーな香味。
桃のようになめらかなテクスチャ、
甘みの意外とリッチな飲み口。
好み度☆3.5/5
Kuromatsusenjo純米大吟醸 直汲み生原酒 フクロウ
ペンギンブルー
瑞々しい、ラムネ系の甘い香り。
含んで青リンゴやメロンの爽やか。
共に米の味がぐーっと舌に広がる。
フルーティーさが華やかに香りつつ、
酸味渋みをはらんだ甘旨ジューシー感。
好み度☆4/5
Oze no Yukidoke純米大吟醸 初しぼり 生酒 R6BY
ペンギンブルー
新酒続々。
甘く蜜りんごぽい香りほんのり…裏にも書いてあった。
含んでみずみずしく柔らかなテクスチャ。
ピュア感のある軽やかな甘みにフルーティーな酸味。
フレッシュ感抜群。
きれいなお酒。
大吟醸らしい華やかさ。
好み度☆4/5
Tanzawasan麗峰 阿波山田錦 純米
ペンギンブルー
熟成感あるお米の香り。
含んで意外と軽いタッチ。
続いて円やかな旨味、甘みがブワっと膨らむ。
米米しい、芳醇な穀物の香味。
少し生米的。
苦味、滑らかな酸味とともにスーッと穏やかに減衰。
旨口。
好み度☆4/5
Kirakuchoたわわ ひやおろし
ペンギンブルー
香りは軽く、僅かなフルーティー。
含むとほんのり栗やバナナのような温かい風味。
柔らかくふくよかな旨さ。
お酢的な酸味がキュッと引き締める。
好み度☆4/5
Katanosakura生酛純米 無ろ過生原酒 愛山
ペンギンブルー
酸味のあるフルーティーな香り。
含んで軽やかな酸味に旨味ジュッと着て、麹の香味ふわり。
綺麗なテクスチャ。
奥に程よい穀物感。
アルコールの辛味ピリリでキレ感も。
しっかり骨格があって旨い。
温めてもウマそう。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
飛び燗55度から。
たっぷりと米のモッチリしたいい匂いがする。
含んでアルコールキリリ、旨辛。
温度が下がってくるとふわりと口の中で香り、
柔らかに膨らむ旨味。
全体的に素朴な甘み。熱いほうが強い穀物香かな。
燗酒のためのお酒はこのお店で飲んだことがないので新鮮。
そして割とこの酒蔵好きかも。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りは青リンゴ的で爽やか。
含むと米感豊か。
艷やかな酸味とともに、
熟した果実、ラズベリーや杏のような甘い香味。
濃旨。
飲み応えある。旨い。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
畑の匂いがする。トマト(あっ苦手！)、オレンジ。
含んで同じ香味から
熟したイチゴのようなピュア感あるトロリとした甘み。
酸味は控えめで、チリリと苦味。
香味が苦手だけど
キャベツのマリネと合わせると丁度いいバランス。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
芳醇でパリッとした酒の香り、みりん系。
含んで麦や黒糖ような香ばしさ。
テクスチャは意外とさらり。
ボディ利いたふくよかな米旨。
酸味が程よく引き締める。
後に甘やかさを感じる米の香りほんのり。
キレは意外にスッキリ。
上品なまとまり。
優しいこんにゃくの煮物がマッチ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
先日のお店のイベントにて②
色々と珍しいお酒を口にする素敵な機会でした。