ペンギンブルー
香り穏やか、ほんのりフルーツヨーグルト。
含むとまろやか、優しくお米が旨ーい。
ふくよかに鼻に香る。
テクスチャはみずみずしさもあり綺麗。
あんかけキノコ合う。
好み度☆4/5
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Chitosetsuru北海道限定 純米酒
ペンギンブルー
香りは立ち上らない。
含んでほんのり樽のような芳ばしい香り。
クラシカル。
スッキリとした素直な味わい。
食事が美味しい。
好み度☆3.5/5
Nanbubijin純米酒 しぼりたて生原酒
ペンギンブルー
さくらんぼとかそっちな匂いかな。
含むと、すももなどフレッシュな果実系の風味とともに
アルコール香がピリリ。
テクスチャはツルン、甘味滑らかだが
若々しい、やや荒っぽい味わい。
苦渋。
柚子入りマカロニサラダと合った。
好み度☆3/5
Honami純米吟醸 秋田酒こまち オレンジ （熟成生酒）
ペンギンブルー
熟成感のある香りに、畑トマト。身構える。
含むとラベル色イメージ、
フレッシュなネーブルオレンジを齧ったような香味。
寝かせた円やか感ありつつ、ジューシーな味わい。
もの珍しさがある。
好み度☆3/5
Raifuku純米酒 山廃仕込み
ペンギンブルー
シンプルなラベルで無骨な印象。
花酵母マリーゴールドだとか。
飲みたかったけど魚草で選び損ねたやつ。
ツン、と芳ばしい米の香り。
含んで控えめな甘さで、穀物米ボディ旨々ー！
後からホクッと麹ぽい風味。
山廃らしさを感じる、クラシカルな酸味。
鶏レバーの生姜煮となかなか良いコンビ。
アテ合わせたら後味ちょい雑味感に思えるかも。
違う温度でも飲んでみたい。
好み度☆3.5/5
Shinrai神石高原 生酛 純米 木桶仕込み
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れだ。
香りは甘く円やかな。
含むと生酛らしい風味に木桶穏やかな香り。
後からほんのり麹的な風味がふわりと口の中に広がる。
これはミディアム旨辛ー。
豚バラと厚揚げのコチュジャン炒めが抜群に合う◎
好み度☆4/5
Tenkei朝(あさつ) 天慶蒼昊
ペンギンブルー
フルーティーメロン的な香り。
含むと白い花の中に少し熟したお米の香り。
ほんのりバニラ的なミルキーに、
爽やかな酸味を交えたみずみずしいテクスチャ。
ライトでレディな味わい。
こちらはタラの酒蒸し抜群合います。
もっと洋風モダンな物も合いそう。
好み度☆4/5
Koikawa純米 完全発酵 秋上がり
ペンギンブルー
少しパイン的な爽やか系の香り。
含むとお米風味から、
サッパリとした酸味で軽やかなテクスチャ。
ライトだけどボディある米旨。
甘さはかなり控えめで辛口を感じる。
後口ほんのり苦渋に、麹的な良い香り。
キレ良し。
コスパ良き。
揚げと三つ葉のお浸し、タラの酒蒸しとアテ旨。
好み度☆4/5
Kamoizumi造賀 純米酒 ひやおろし 山田錦
ペンギンブルー
爽やかさ、フルーティーさもあるお米の香り。
含むと青リンゴ的な風味と、米麹感。酸味爽やか。
程よく辛く、きめ細やかで綺麗な飲み口でありながら、
旨味をしっかり感じられる。
良きひやおろし。
好み度☆4/5
Fukuchoコスモス 純米吟醸 ひやおろし
ペンギンブルー
ふくよかで華のあるお米の香り。
含んでどこか、オレンジに、カラメルナッツのような芳ばしい風味。
秋酒らしい滑らかなテクスチャ。
フルーティーな酸と、芳醇、ふんわりと穀物感のある味わい。
優しい飲み心地。
キレは透明感がありスッキリ。
好み度☆3.5/5
Kurikomayama蔵の華 純米吟醸
ペンギンブルー
香りはラムネ的か。穏やか。
含んで白桃的なみずみずしくさっぱりとした口当たり、風味。
雑味を感じないバランスの良い味わい。
品の良いお酒。
白身の昆布締めや貝の刺身とか合いそう。
好み度☆4/5
Fukuchitose山廃純米 ひと肌恋し
ペンギンブルー
お燗で。
少し芳ばしい。お米に干し草のような香り。
含むと熟したバナナのようなほっこりした香味。
からの米旨ー！
意外と酸味渋みもあって甘さ膨らみほどほどに収束。
後口はややサッパリ。
煮物が合います。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
ドライフルーツ的な甘く芳醇な香りに
お米やヨーグルト、人参的な畑味が混じる。
含むと精米歩合低めらしい、旨味の強い味わい。
苦渋みで奥行きと収斂感。
酸味がキュッと効いてきて、歯切れ良い。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
3杯目を悩みに悩んで…。
美寿々酒造の地域限定品だとか。
香りは穏やか。
含むとライトなテクスチャからグーンと米旨ー。
ちゃぷんと甘みを感じてから、麹感のある香味が広がる。
膨らみはほどほどに、余韻があってじんわり旨い。
煮物が合う系。
燗もオススメのようだ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
擦りりんごにライチ、ココナッツ、パッションフルーツ。
香りから情報量が多い。
含むとライチやマスカットかな、華やか。
ミネラルかつ、きめ細やかで軽やかなテクスチャ。
ジューシーなのに、上品なフルーティー感で
調和が取れている。
スッとクリアに消える。
これは良い酒。
好み度☆4.5/5
肥前蔵心特別純米 超辛口 雄町
ペンギンブルー
洋梨や青リンゴかな？スッキリとした香りの中にお米。
含んで辛味ピリリ！
柑橘様のハリのある酸味から、程よく骨格のある米旨。
軽い苦味。
甘くなくて旨い。
キレ爽やか。
超辛口のタイトルが似合う。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
ヨーグルトな甘い香り。
酸味が強め、爽やかで、香りよりも意外と甘さは控えめ。
原酒な凝縮感のある味わいで、
奥行きを感じるけれども、
口当たりはサラリとしたタッチ。
うまー。
好み度☆3.5/5
肥前蔵心純米吟醸 雄町 火入
ペンギンブルー
微かに、だけども甘く、ギュッとした香り。
含んでどことなくシナモン系のスパイシーな風味。
甘さ控えめ。
舌にピリピリと辛味、と、檸檬様の酸味が広がる。
意外と果実的な瑞々しさがあり綺麗な酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香り艷やか甘く芳醇。
含むと林檎的な風味スン、からのスッキリテクスチャ。
酸味が立っていてややジューシーな口当たり。
飲み込む際にふわっとフレッシュなお米の香り。
わずかに土のようなスパイシー。
飲み進めるほどに、お米の旨味折り重なる。
引く時にほろりと苦味。
おいしー。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
甘くジューシーな香り。リンゴ酢、草餅。
含んで柔らかく軽やかなテクスチャー。
ライトに甘酸っぱジューシー。
ほんのり草の香りと、スモモなどを彷彿とする。
きめ細やかな酸。
スーッと溶けて消えるよう。
レディな感じの酒。
好み度☆3.5/5