ペンギンブルー
正月おまけ。
先よりもっとじゅわっとする香り。
コーヒーやカラメルのような芳ばしさ。
熟した桃に柑橘のような豊潤なニュアンス。
こっちは煮しめが抜群のコンビ。
染み渡る綺麗な美味しさ。
好み度☆4/5
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ペンギンブルー
お隣がお話もりあがりながら。
色よりは軽めの芳ばしさ、紹興酒的な風味の中に複雑な香り。
含んで密度のある旨さ、炊いた米にほんのり干し草。
含み意外と膨らまない。
清らかな酸。落ち着いた飲み口。
三温糖な静かな甘みに、ほろ苦さでゆったりと余韻。
伊達巻と甘々のコンボでたまらん旨さ。
貴重な楽しみ。
好み度☆4/5
Sawanoi蒼天 純米吟醸 原酒
ペンギンブルー
ヨーグルトに炊いた米、青リンゴ、
甘くツヤっとした香り。
ワインチックな華やかフルーティー。
からクリアでフレッシュ感のあるお米。
原酒らしい密度ありつつ、
みずみずしくキメ細やかな飲み口で
チューっと呑める。
うまー。
好み度☆4/5
空蔵（冬）純米大吟醸 山田錦新酒 しぼりたて生原酒
ペンギンブルー
青リンゴやマスカットに、フレッシュな米麹の感じ。
フルーティーだけど17度数を感じるパンチがある。
ピチピチアルコール。
こちらもガツン・フレッシュ系かな。
しかしこっちは先と比べて濃密かつ品良くまとまる感じ。
アボカドのクリーミーさが合う。
好み度☆3.5/5
Sasa no Kawaあづまや別誂 純米吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
濃いめ、マスカットとか豊潤。
含むと米・麹のような風味から
スン、とライム的なグリーンの風味。
力強いアルコールと辛味ピリピリ。
ガツン・フレッシュ。
濃い味だけど割合爽やかな旨さ。
アボカドマリネはさすがに負ける。
ブリ照りは◯、柑橘があれば尚可な感じ。
好み度☆3/5
肥前蔵心嚆矢 こうし 純米吟醸 無濾過生
ペンギンブルー
開けたて。
はじめ酒らしさ、芳ばしく甘い香り。
含んでほんのりヨーグルト的な酸味の米旨。
フレッシュな風味が口に広がる。
とろりと甘み。オレンジのようなジューシー。
甘辛系。
ワイン的、フルーティーな酸で意外と切れはある。
締めくくりはモダン。
モッツァレラチーズと良いコンビ。
好み度☆3/5
縁喜NEW ENGI 山恵錦 ⑦ はつしぼり 無濾過生原酒
ペンギンブルー
アロエ、ライチ、赤い花。フレッシュな印象。
含んでチュルルン、
低精米なのに綺麗で滑らかな口当たりから、
17度の生原酒らしい厚みじゅわっと。
わずかにピチピチ生酒感で清涼感。
度数を錯覚させるのど越しの良さで危険(笑)
綺麗だけどアテの油を受け止める強さもある。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りは上がらない、仄かにオレンジやパインか。
含むと滑らか〜なテクスチャ。
ほんのり柑橘の味わいのジューシー。
甘さはかなりライト、優しいお米の旨味。
原酒なのに軽やか旨辛。
好み度☆3.5/5
Matsumidori松美酉 本醸造 しぼりたて生原酒
ペンギンブルー
ケミカルメロンぽさに、
なんかパッションフルーツ的なトロピカル。
含むとチリチリ。
本醸造なのにとてもフルーティーな風味。
入り口濃い甘旨からアルコールぽかぽか。
と思いきやすっと引いてやんわり旨味。
後半アルコールの苦味ありつつ、スーッと減衰。
スピーディーでパンチのある酒。
(香味に違和感)
好み度☆3/5
Yasakatsuruしぼりたて 生酒
ペンギンブルー
ピチピチ発泡してるのが見える。
ケミカルメロン、パンチを感じる香り。
含んで赤肉メロンの香味にオレンジのような酸味。
19度のアタックがありながら、クリアな飲み口。
溌剌とした酒。
根菜と豚バラの煮物と旨々。
好み度☆3/5
TaitenshiragikuSUNRISE WHITE 生
ペンギンブルー
何となく草のような香り。
含んで、甘。
乳酸ぽい甘酸っぱさのあるミルキー。
滑らかな口当たりで、旨味ふくよか。
ちょっとベタつくなと思った。
香りも含むと青臭さの中に穀物であまり好みではない。
油切れは良く、ナス味噌炒めとは合った。
好み度☆2/5
Kuromatsusenjo純米大吟醸 Radiant 生原酒
ペンギンブルー
温室のトマトを思わすハーバルな香り。
含んでほんのりガス感ピリピリ。
若いパインのトロピカル。
ミネラルで透明感ある入り口から、ほろ苦さとジューシーな甘旨。
スーッと消える。
モダン。
ツナマカロニサラダとワイン的にいただく。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りは微かに柑橘ヨーグルト。
含んでドライな味わい。
なんとなく、青竹や土のようなスパイシー。
やや淡麗の旨口。
出汁の利いたアテが合う。
穏やかな食中酒。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
20度あるよ！と女将さんの忠告。
冷え冷え。
葡萄っぽさに擦り林檎、檸檬。
含んでミルキーなテクスチャー。
葡萄のイメージはそのまま、
フレッシュさと共にアルコールで荒々しさありつつ、
キレはスッとなのでうっかりグビグビ飲めそう。
濃厚旨辛ー。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ワイン的な味わい。(シャルドネではないやつ。)
原酒の密度を感じる艷やかな果実感。
ほんのりと竹やミント飴をイメージするような
グリーンな風味で爽やかな後引き。
グラスで飲みたい。
モダン旨スッキリ。
好み度☆3.5/5
Jokigen雪乗りジョーキゲン モダン超辛口 純米大吟醸 うすにごり 生
ペンギンブルー
タイトル長っ！
スポドリ、メロン、グレフルな香り。
含むと辛口に納得、キリッとしていて
濁りでもスッキリとした味わい。
しかしけしてドライではなく、
クリアな甘み、フルーティーな旨味が感じられる。
なるほどラベルイメージやタイトルに似合う
モダンなドライ辛口。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
精米歩合90の数値のインパクト。
酒っぽい中に完熟バナナ的な香り。
含むとピリピリガス感。
ややボディ感のある口当たりだが、舌触り堅め。
酸味は精米の割に綺麗で、
続いてお米の風味も程よく感じられる。
下支えするように旨味。
嫌味ない旨辛酒。
好み度☆3.5/5
Fukuiwai八反錦 純米吟醸 無濾過 原酒
ペンギンブルー
若いパインや竹のようなグリーンな香り。
含んで酸味シャープ。柑橘の風味。
口当たりに少し収斂味があり、
後から原酒らしい力強い旨味がぐっと利いてくる。
余韻は長めだが酸味でダレない。
好み度☆3/5
Fukucho八反草 お燗で一杯
ペンギンブルー
熱燗で。
ツンっとアルコールから、
ふんわりと蜂蜜や栗のような香り。
含んで蜂蜜レモンを彷彿とする風味。
柑橘の奥にほんのり落ち葉や、ハーブティーの香り。
テクスチャは比較的軽やかで柔らか。
モダンでライトに呑める熱燗酒。
おいしー。
冷めると酸味が目立って
旨味が閉じるので温かいほうが好み。
お米感は前に出てくる。
好み度☆4/5
Chichibunishiki狼炎 純米 美山錦 生酒
ペンギンブルー
林檎にライムな爽やかかつ華やかな甘い香り。
含むと甘くなく、ドライなタッチだが、
酸味が柑橘的フルーティーで、フレッシュ感のある米コク旨。
後口はクリーンでシャープに切れ。
香るドライ辛旨。
わさび＆モッツァレラチーズのおつまみが合う。
好み度☆4.5/5