katyu5252
グラス一杯の煌めきよりも一晩の安らぎを、というコンセプトらしい。
酔ってないときに飲むと酒感強く、アルコールも感じ、奥深いおじさん系日本酒という感じ。ただし、酔いが進み、ある程度飲むと米の奥深い甘さを感じ、焦がしバタークッキーのような芳醇さ。
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酒屋八兵衛Sakayahachibee
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所在地
346-2 Yanagihara, Odai, Taki-gun, Mie在谷歌地图中打开
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みのむしもんた
発砲感すごし。
常温で飲んでもよし？
ポコタロウ
安らぎ、これが似合う言葉です。
山田錦60%精米。種類は？と言われればフルーティー、ただ癖がない。よく言えば澄んでいる。辛口感もほぼなし、飲みやすいお酒。
tan_0610
これおいしい。熟成香。
いーじー
以前に投稿した、三重の河武醸造の蔵見学帰りに寄りました
定番の純米酒とKINOしかないということで、前者を購入
常温で
ややイエロー
干し葡萄、レーズン、栗のような香り
まろやかな旨味と中盤から優しい酸味
後味にはほのかな渋味
flos_lingua_est
これまで通年の純吟として出していたものを夏酒としてリリース。味はこれまでと違うのでしょうか？私は飲んできていないので詳しい方どうか教えてください笑
八兵衛自体は1〜2年前に飲んだひやおろしがラストだったような…良くも悪くもどれを飲んでも印象があまり変わらないお酒という印象でした。おそらく私のレベルがそこに達していなかったのは言うまでもありません。
「美味しくて感想をメモする暇もないくらいずーっと飲んでいた」と店長が言うのでついつい購入。
その推薦が間違いありませんでした、めちゃくちゃ美味しい！酒屋八兵衛ってこういうお酒も作れるんだと感動があります。いや、以前冬に出してたにごり酒とかかなり尖り散らしていたので作れるんだとは分かっていますが、プレーンな印象のお酒しか作らなくなったものとばかり…
私の飲み手としてのレベルが少しは上がっているからなのか、蔵が味を変えてきたのか、この純吟がそういうコンセプトなのか分かりません。が、単体でもいけるモダン辛口として凄まじいクオリティです。感動的だなぁ。
温めると酸が前に出てきて少し甘(旨)酸っぱい感じになります。
Sakayahachibee備前雄町山廃純米酒
えいきち
燗◯