kawauso
杜 氏 ：大滝 真也
酒 質 ：純米酒
原料米 ：トヨニシキ
精米歩合 ：0.65
日本酒度 ：+3
酸度 : 1.9
アルコール度数 ：15度
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タイムライン
kawauso
Kura Master 2020 純米酒部門 金賞
SAKE COMPETITION2019 純米吟醸部門 SILVER
SAKE COMPETITION2018 純米吟醸部門 GOLD 第1位
原料米：国産米
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
kawauso
生まれたばかりの新酒を滓下げや清澄させることなく、一切の手を加えずに生きたままの酒をそのまま瓶に封じ込めました。
原材料 : 長野県産美山錦
精米歩合 : 55%
酸度 : 1.7
日本酒度 : -1.0
アルコール分 : 16%
kawauso
原料 千本錦20％ 八反錦80％
精米歩合 55％
日本酒度 -4
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
酵母 協会10号
kawauso
2020年のIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)のSAKE部門の純米酒の部で「Rafale(ラファール)」がSILVERメダルを獲得
■甘辛：辛口 ■原料米：兵庫県黒田庄産山田錦 ■精米歩合：70% ■アルコール度数：14度 ■日本酒度：+2.0 ■酸度：2.6
kawauso
ほしいずみの蔵元さんは愛知県知多郡阿久比町の丸一酒造（冠勲）さんです。
平成１９年の名古屋国税局鑑評会純米酒部門で優等賞を受賞されました。
原料米に若水、祭晴れを使用、精米が６０％のお手頃価格でちょっと贅沢な純米酒です。
日本酒度＋１の甘口で口当たりが柔らかいお酒です
kawauso
特定名称
純米大吟醸
麹米
山田錦
麹米･精米歩合
50%
掛米
山田錦
掛米･精米歩合
50%
アルコール度
15
kawauso
使用米 兵庫県産「北錦」
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 15度
kawauso
産地：熊本県
メーカー：花の香酒造
原料・品種：山田錦 精米歩合:50
日本酒度:+1
酸度:1.6
伝統技術の『はね木搾り』で仕込んだやわらかく優しいキレ味、華やか香と飲み飽きしない旨味があるお酒です。
kawauso
見た目ほど甘くはない。
とろっとしていて口当たりが柔らかい。
とろーり魅惑的な色をした、桃色にごり酒。
着色料などは一切使用していません。
艶やかなピンクの秘密は“酵母”にあります。
発酵する過程で発色し、酒を薄いピンクに
染める「赤色清酒酵母」。通常の酵母よりも
繁殖力が弱く、発酵が進みにくいため、
もろみの温度を入念に管理しなければならず、
なかなか商品化が難しいと言われています。
今でこそ全国的に桃色のお酒が増えましたが、
ちえびじん中野酒造は、その先駆け。
【原材料】 米・米麹（大分県産米100%）
【酒質】 甘口 桃色にごり純米原酒
【精米歩合】70%
【日本酒度】-50
【度数】12%
きっしー
わたしも飲みました〜💛
やす☆
フレッシュかつ軽快で甘旨酸バランス良し。にごり3連発の中ではいちばん好みでした。
やす☆
フレッシュな甘旨感からの仙禽らしい酸。
やす☆
ガス感がありフレッシュ。甘旨酸のバランス良く、天美のイメージを裏切らない美味しさ。
しーさん
酸味を感じるにごり。
ヨーグルト風味で美味しいです。
しーさん
お米の旨味を感じます。
安定の美味しさです。
しーさん
美味しい！
フルーティーで飲み口は甘め。
スイスイ飲めてしまいます。
しーさん
どっしりした味わい。
少し重た目だが、後口はよい。
しーさん
しっかりした味わい。
口当たりは甘め。
お酒って感じです。
やす☆
甘い香り。フレッシュな口当たり。ほのかな甘さと酸味を含んださらりとした飲み口。さすがの美味しさ。