kawauso
見た目ほど甘くはない。
とろっとしていて口当たりが柔らかい。
とろーり魅惑的な色をした、桃色にごり酒。
着色料などは一切使用していません。
艶やかなピンクの秘密は“酵母”にあります。
発酵する過程で発色し、酒を薄いピンクに
染める「赤色清酒酵母」。通常の酵母よりも
繁殖力が弱く、発酵が進みにくいため、
もろみの温度を入念に管理しなければならず、
なかなか商品化が難しいと言われています。
今でこそ全国的に桃色のお酒が増えましたが、
ちえびじん中野酒造は、その先駆け。
【原材料】 米・米麹（大分県産米100%）
【酒質】 甘口 桃色にごり純米原酒
【精米歩合】70%
【日本酒度】-50
【度数】12%
きっしー
わたしも飲みました〜💛