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純米🍶無濾過生酒✨山田錦🌾
年初め「海と」ラストはこちら。
メロン系🍈のあたりながらしつこくなくてスッと抜ける。辛さ、爽やかさ、でも後味、少し黒糖系の甘みも。綺麗✨餅揚げ出しがしっくり。数の子クリームチーズも旨い😋
海と@高田馬場 20250110
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タイムライン
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純米🍶生原酒✨味のマチダヤ限定出荷新酒直汲み🎉麹米:山田錦🌾掛米:五百万石🌾
キリッと辛口。シャープ✨ 後から濃醇。ややシュワ🫧 もち揚げ出しの甘みとマッチ。
海と@高田馬場 20251010
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山廃純米🍶直汲みおりがらみ生原酒✨味のマチダヤ新年祝酒限定誂え🪅
シャキッと✨ キレて爽やかな辛口。妻曰く乳酸系。くいくいいけちゃう。べったら漬けなんかにもいい感じ😊 茹でたカリフラワーも味噌をつけていただきました😋
海と@高田馬場 20250110
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純米🍶しぼりたて無濾過生原酒✨富山県南砺産雄山錦🌾
硬い印象。わりと辛口。キリッと。妻曰く水のおいしさが際立つ。鰤と青唐のタタキ🐟と合わせるとリッチテイストに。シャープ✨コップよりも平皿の方が甘く感じる。
海と@高田馬場 20250110
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純米🍶無濾過生原酒✨奥能登産石川門🌾
宗玄飲み比べ😆こちらは新酒✨
新酒だけど、厚みのあるしっかりした酒。旨み。瓜🍈 店長のサービスで年越し蕎麦🍜をいただいたのに、さらにおつまみナポリタン🍝をオンで締め😅2024年も海とにはお世話になりました🙏
海と@高田馬場 20241230
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純米🍶甦（そっ）
海と、2024年ラストは宗玄飲み比べ😆
まずはこちら。復興を願う思いを甦という名前にこめて。
どっしり。燗向きかなぁ。和牛叩きでマイルド、受け入れやすい。数の子チーズ🧀でベリーマッチ👍
海と@高田馬場 20241230
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純米🍶活性すくい汲み生酒✨にごり酒
妻曰く、辛味大根😅 炭酸で当たり強いが、芯が強く、でも優しい。キレ良くリフレッシュ。平皿であたりがマイルドに。あん肝ともマッチ👍 飲み進むとまったりまったり☺️
海と@高田馬場 20241230
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純米吟醸🍶生酒✨
2024ラスト「海と」2杯目☺️
妻曰く、アガデュベベ（おいしい水）😅ほのかな甘み、その後キレてシュッと辛口。自家製あん肝わさびでコクが出で、辛さも立つ。うんまい😋
海と@高田馬場 20241230
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純米大吟醸🍶
2024年妻の仕事納め、いつもの「海と」でラスト外飲み🍶
一杯目は雨後の月🌕で有名な相原酒造の別ブランド✨九嶺は広島・呉の名前の由来とか🧐
スッキリ。軽やか✨シャープ。グラスではなく、平皿だと少し甘みも。銀杏と合わせて😋
海と@高田馬場 20241230
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純米🍶生かすみ酒🌫️初しぼり✨美山錦🌾
スッと。ほのかな瓜と苦味。ちょい柑橘系🍊苦みがあるので、グレフルかな。でも少し和テイスト。酸味がタコポッチポン酢とも相性良好。蓮根はさみ揚げの油も受け止める。
海と@高田馬場 20241227
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純米吟醸🍶かすみ🌫️生酒✨
甘うま、ちょいシュワ🫧爽やか✨泡で後味辛口。サイダー🫧 ウマズラハギ肝醤油うんメェ👍身はコリコリ。
海と@高田馬場 20241227
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しぼりたて生原酒✨
この日の締めはこちら😆
メロン🍈辛口。自家製カラスミの塩っぱさと合う👍カラスミで整う。相乗効果。赤貝酢味噌も旨味爆発😋
海と@高田馬場 20241221
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純米🍶生原酒✨
柔らかい、気持ち甘めだけど、辛口の草系。苦味も。自家製カラスミを受け止める。臭み広がらず良し。ジンのような辛さ。
海と@高田馬場 20241221
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純米🍶無濾過生原酒✨兵庫県産山田錦🌾
香りはちょいぷーん。強い。少しガツンと。なんか薄荷っぽい。蛸ポッチポン酢🐙といい感じ。辛口でシャープに変わる。燗したい。銀杏の苦味とも相性良し👍
海と@高田馬場 20241221
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特別純米🍶かすみざけ🌫️生酒✨
優しい☺️ いい感じのとろみがある。妻曰く、誤嚥しやすい人でも飲める😅 着飾らず地味な装いながら、凛として綺麗で上等な酒。奥ゆかしい。「ならぬものはならん」の會津の人柄が感じられるお酒😆 かぶ浅漬けのようなシンプルな肴で十分。
海と@高田馬場 20241221
hoshiaki
純米吟醸生🍶MOVIN'
妻曰く、チャーミング、肉と合いそう😅確かに和牛タタキの脂とベストマッチ👍旨味がマシマシ😋 脂の乗った穴子天ともいい感じ。シャープにキレる。
ネットで調べると、【MOVIN'】の由来は、「蔵として前向きに行動すること」、「躍動感溢れる味わい」などの2つの意味が込められているとか🧐良き良き
海と@高田馬場 20241221
はなぴん
hoshiakiさん、こんばんは☺️
牛のたたき😍😍😍
以前は、いい部位が買えたら刺身
かタタキ二択でしたが、最近は
ビビってローストビーフです😅
hoshiaki
はなぴんさん、ありがとうございます😊この店では和牛タタキ、定番メニューで、今まで何度かいただいていますが、酷い目にあったことはありません😅火の通し加減が肝ですよね🐂
でもローストビーフも捨て難いです😆
hoshiaki
純米吟醸🍶しぼりたて生原酒✨New Moon🌑
重くない旨み、ちょいシュワ🫧、爽やかで、適度にフルーティ。杏？甘み。上等。旨い甘みだけど、刺身と合わせるとちょい違うかなぁ。食前酒または食後酒？真鯛南蛮漬けには合うかも🤔 いくら丼とはわりと相性良し👍
海と@高田馬場 20241219
hoshiaki
純米吟醸🍶無濾過生原酒✨おりがらみ🌫️山田錦🌾
セメダイン臭が強め😵 シュワっと🫧 辛口サイダー。真鯛南蛮漬けでセメが和らぎ旨い😋
海と@高田馬場 20241219