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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
tomicotomico
備忘録として、はじめました!日本酒は2年前頃から特にはまり、最近趣味で唎酒師を取得しました🍶日本酒とのペアリングが楽しくて日々研究中です。醇酒と薫酒の中間あたり、お米の甘みのあるまろやか旨口系が好きです。 酔った勢いで書いているので、感想はあまり参考になりません😌

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745

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19

殿堂入り

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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田酒秋田酒こまち純米吟醸山廃
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tomico
おしゃれラベルの田酒!甘くてまろやかな口当たりから始まり、後からキレも感じるので日本酒単体としての満足感がすごい。 それでいて食中酒にも合う田酒は、室温に戻していただくとまた炒め物とかにも合っちゃう😎
花陽浴八反錦純米大吟醸原酒生酒無濾過
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tomico
薫酒。香りはパイナップル。えーどうしようもなくウマい!!旨みは控えめだけれども甘さと深みがしっかりあるので、ザ日本酒感がない。とても飲みやすいです。
柏盛素顔純米吟醸原酒
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tomico
酒蔵見学にて試飲させてもらい、友人が四合瓶を購入。いくつか他のスペックを試飲させてもらってこちらが1番気に入りました!酒蔵で仕込み水に使う井戸水を飲ませてもらいましたがとてもおいしかったです。 味噌漬けチーズとの相性ばつぐん。
日光誉夢ささら純米吟醸
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tomico
酒蔵見学にて、栃木県産の酒米を使ったこちらを購入し帰って飲みました!五百万石や山田錦と比べて穏やかでありながら旨みをしっかり感じる味わいでした。
ジェイ&ノビィ
tomicoさん、おはようございます😃 日光誉に柏盛‼️栃木酒🍶満喫されてなりよりです🤗ミルキーベリー🍓も効いてますね♪
tomico
ジェイ&ノビィさん、こんにちは!酒蔵見学楽しかったです。ミルキーベリーもフルーティーな日本酒にばっちり合いました◎
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tomico
純米酒らしさの濃厚さと、活性にごり酒のぴちぴちシュワシュワのいいとこ取り!好きって言っている人多かった。
福海海鳴原酒生酒無濾過
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tomico
この日最後!記憶なし… 青いラベルのイメージだったので、この海鳴ははじめましてだった。
王祿直汲み純米大吟醸原酒生酒無濾過
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tomico
まろみがありスッキリ感もあり、単体でも食中にもいける!限定に弱い…😍王祿初めて飲むけどよく聞くお酒だったので、また他の種類も試したい。
花泉活性にごり酒純米吟醸にごり酒
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tomico
家に4合瓶待機していて開けてないので、今回先に試飲できてよかった! 他の方のレビューや店主のおすすめのように、ぴちぴちシュワシュワで美味しい!苦味やキレは少なめなのにガス感があります。 家で飲むのも楽しみ😊
二兎雄町純米大吟醸
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tomico
二兎って酸味が強くて苦手な方だと思っていたけれど、雄町だからかまろやかにしっかり系で美味しかった
風の森露葉風707 with 妖怪書家 逢香 Ouka純米原酒生酒無濾過
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tomico
バランス良いお酒!で、ちょっと上品な旨みが足された広がり感。初めて聞いた風の森独自技法「笟籬(いかき)採り」は、浸透圧で滲み出たお酒を集める方法で、通常と比較するとより味わいがクリアだった!
ロ万一ロ万 2018BY純米大吟醸原酒生酒無濾過
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tomico
7年熟成した一ロ万!まさに今一ロ万が時期ですが、7年前のを味わえるなんて。お燗で提供してもらいましたが、香りだけでもう満足。味わいもジワーと旨みが柔らかく広がりホッとします。酒蔵で蔵保管したものらしい。
小左衛門パイルドライバー あさひの夢大吟醸
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tomico
醇酒。旨みと甘みが凝縮されている味わいなのになぜかスイスイ飲める。不思議! パイルドライバーはプロレス技で、上から重力だけで抽出し直接瓶詰めする手法のイメージしたらしい。
雨降愛山純米生酒水酛
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tomico
めちゃくちゃ美味しくてびっくりしたお酒。雨降はたまにとんでもなく好みのストライクゾーンに入る!ゴルゴンゾーラチーズにぴったり。はちみつのような甘みがある。 生酒は直接酒蔵さんに発注しないといけないらしく、なかなか出会えないらしい。。
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