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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
tomicotomico
備忘録として、はじめました!日本酒は2年前頃から特にはまり、最近趣味で唎酒師を取得しました🍶日本酒とのペアリングが楽しくて日々研究中です。醇酒と薫酒の中間あたり、お米の甘みのあるまろやか旨口系が好きです。 酔った勢いで書いているので、感想はあまり参考になりません😌

登録日

チェックイン

705

お気に入り銘柄

19

殿堂入り

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

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tomico
醇酒。古酒で仕込んだお酒。アルコール19度!ボトルがおしゃれで気になっていたら飲む機会がいただけたので嬉しい✨
ma-ki-
tomicoさんボトル綺麗ですよね~濃厚で呑み応えありますよね😋
tomico
ma-ki-さんコメントありがとうございます! ゆっくり味わって飲むのにぴったりなお酒でしたね😄
舞美人無垢 第四号純米生酒無濾過水酛
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tomico
醇酒。精米歩合90%!酒蔵さんに、クセのあるお酒と忠告を受けましたが、単体でもペアリングでも行けちゃう高スペックなお酒でした。匂いはブルーチーズ、味わいはりんごサイダーといったところ?酸度18度だけど、そんなに強く感じなかった。
黒牛純米原酒ひやおろし
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tomico
醇酒。香り立ちはあまりなく、口に含むと柔らかな甘みと、後から苦味とアルコール感を感じます。温度帯を上げた方が多分美味しい。あとは食中酒として旨味系のものと合わせると、アルコール感が和らぐ!
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tomico
薫酒。上立ち香は控えめだけれど口に含むとふわっと吟醸香があります。バナナっぽさもあるけど、綿飴とか砂糖菓子っぽい甘さなのは生詰だから重たいのかな?結構香りとコクが強くアルコール感も感じる。
上喜元山田錦純米吟醸
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tomico
爽酒。口当たりは柔らかくて軽い!スッキリしているんだけど味わいは穏やかで、食事に合わせやすい。梅水晶と共にいただきました!
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tomico
薫酒。香りはやわらかく、ほのかな青リンゴっぽい香り。口に含むんだらその香りが強く感じられて、ガス感も同時にきます。ザ・フルーティーで米違いのひとごこちや金紋錦とはまた違うフレッシュさがありました。後味の苦味とちょっと青っぽい感じがして???と思ったけど、温度帯を上げた方がまろやかさが増して美味しかった。
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tomico
酸味がつよく甘酸っぱい!低アルなのでスイスイ飲めて、カルパッチョとかさっぱりしたお料理との相性も良かった!
羽根屋純米吟醸生詰酒ひやおろし
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tomico
香りは穏やかで、果実よりは木の実ぽい。味わいはとてもまろやかで舌の上でトロッとして上品な味✨甘みが最初に来てスーッと染み渡りながらも後味はキリッと閉まる酸味も感じられる旨みまろやかなお酒でした。お酒自体の主張は少ないから、食中酒にピッタリだと思います!
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