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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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酔っぱらいです。 おっさんです。 気が向いた時だけ日本酒に感謝をします。

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くどき上手東北清酒酒鑑評会出品酒純米大吟醸生詰酒
亀の井酒造山形県
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デイデイ
重さ、感じるお酒です。度数なんて、参考程度に。データ出せ。いつもつも言ってる自分。変数の多さ。今日は金曜日。うん、全く踏めてないですね。 好きな酒造さん、飲める事に幸せを感じます。金曜日のめんどくさい時間きて。 美味し酒、美味しいあて、ああ、もう少し若ければなんて妄想することに。 酵母か。作るのが難しいですよね。かける面白さはあるけれど、小川m310山田錦の甘さを消しながら、辛味を出すのすてきです。 アルコール殿の高さに比べるまでもなく、良い仕様ですね。さて、次も書きたいような酔っているような、自分によう今日は。 感謝を込めて。 真顔でいうなら、甘味がすかくないなか？日本酒、辛味の方に振る方にはあり。試しのみ。コンテストの性質上、強すぎるかなと上から目線。良い酒です。酔えます、でも、言葉が続かない事に、飲んで頼めた事に感謝を。
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デイデイ
癖の強いお酒って素敵ですよな。実験と思われるお酒を飲めるのはほんとうに幸せです。一つ変な写真を混ぜたのわ、興味一番美味しかったお酒だからです。ジャンルはみりんさん。たまにこういう隠しの飲み物を出していただけるのが人におそわる醍醐味だと思います。隣の人、店主さんに恵まれた今日を忘れないように書き、酔えた事に感謝を込めて。ご馳走さまでした。 蛇足的に。 寝かしすぎたみりん。これってどう料理に使うか、主張が濃くて、味が平坦。ほんと、ア発酵は奥が深いですね。
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東長慶紋特別純米
瀬頭酒造佐賀県
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デイデイ
良いお酒。 今日、最初に頂いて美味しいかったお酒です。飲み比べがやめられないのはこういう出会いがあるからだと思います。 適度に熟した感じ。甘味とコクのバランス素晴らしい。 電車を乗り過ごす酔っぱらいには勿体無い一杯と戻る電車で、思いだす。 もちろん、七田も美味いしいです。こちらもベーシック。日本酒ほんと美味しいです。
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万齢にゃん齢純米生酒
小松酒造佐賀県
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デイデイ
宣伝の重要性。 少し前のおっさんたちなら、話題になっても金にならんと一蹴されて、そうなのかなと思っていたわけで。 なんで書くとソフト老害と罵られ受け入れるのは諦めと思う歳です。 はい、エッジに対して厳しい美味しさの酒です。どちらかと言えば、日本酒を呑み慣れてる方は好きで、あまり飲まない方には勧めると美味しいですねと苦笑いをいただける一杯でございます。 はい、アルコール大好きな、オッさん的には好物の一杯です。トップからエンドまで甘さよりはこくが先行するのはほんと設計の妙さとこんなお酒ありですよね？という作り手の遊び心を感じます。 良い仕事ですよね。 今日も感謝を込めて日本酒を呑めた事に。
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デイデイ
はてなと。の違いがわからなくなる今日は感謝を込めて幸せです。 アルコールの意味テェーション。 どうなんですかね、美味しいですけど、これだと、元はどうなっているんだと想像 してしまう一杯でした。 古酒は美味しいです。でも、それは変数にしかならず、作れると思ってしまうと。 いや、おっさんなんだからこれ美味しいとボキャブラーのなさを嘆かずに美味しいと絵文字でもつけてはしゃげばと。 ああ、今日もご馳走様でした。
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東力士ニゴリ原酒生酒にごり酒
島崎酒造栃木県
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デイデイ
ニゴリ好きですか？好きです。 それ以上の、感想は無く、美味しいです。 後は蛇足のおっさんの戯言。 出すこと、アルコール強めで、次を頼んだら帰れなくなる一杯です。色合いに比べて甘く無く、アルコール臭を消せるこの仕事は素晴らしいの一言です。 お隣で飲んでいた方に絡んでも、この変態的な味。素敵すぎます。 まだまた、飲むため息、飲むために生きいる事に感謝を。
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デイデイ
あまり食べかけを乗せることが上品ところか、すみません。なんてかけるのは酔っていると思うわけで。 時々、時となんて言わないですけど、8個、いや、ひどいのはやめて、発酵を考えると原材料のアップ デートは必要なのかと思うのです。確かに、あまみやら、酸味やらの変数は上がるかもしれません。でも、それってほんと、その限界なのかと思うのです。 制限があるかと思うとそこから出ないとは、仕事としては最高で、進歩としてはどうなのかと。なんて、書いてみて、ひどい、チラ裏。 さて、もう読んでいないと確信して。 山田錦のベースとした米としては甘味弱めと印象です。削ってもなと思うわけで、いや、辛口で頼めばこの感じかなというお味でした。でも、辛口ツマくるなら、もう少しお待ちくださいと、そんな感じです。 嗚呼、今日も呑めたこと、感想は酔いのなかに。 ご馳走様でした。
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デイデイ
酸味、低アルコール、 鉄板な味。 酔っているかと言われればそうで。美味しいお酒、美味しいツマミに感謝以外はなくて。 低アルコールの割にクセになる感じは素敵ですね。ただ、食中、日本酒では難しいと思えてならないと酔った感想。ほんと、呑めた今日に感謝を、込めて。 日本酒が好きな方に感謝を。なんて、酔ってかくひどい文章にバッドを。なんてね。
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栄光冨士MAGMA純米大吟醸原酒無濾過
冨士酒造山形県
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原料米 岡山県産 雄町 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −5 酸度 1.6 アルコール 16.7％ 原始乃胎動。 ここまで揃うと美味しい以外の感想はないわけて。ただ、これが甘いで出てくるのは良いすぎなのかと思うわけで。 話は変わりますが、おとうし好きですか？ お投手、いや、お通し、これが一般には正しいようで。 勝手に出すななんていうニュース。見たけど、文化を否定するなんて野暮な事。野暮が通じなければ、資本主義を突き詰めれと言ってみたり。はい、どれだけ好み一品を、楽しみに。文句は酒で流して。感謝を込めて。
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こういうのを呑みたくて、なんて、言いません。 エッジはほんと可愛らしくて、でも、見た目とは違う辛さはやみつきになる美味しさです。 しつこいようですが、昔の北海道の、日本酒？なんて言ってた自分の知識の無さに、ほんと恥ずかしく、うん、もっと呑んでいきたいですね。
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二世古えぞの誉にごり酒
二世古酒造北海道
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濁り、見たら呑む以外の選択肢ありますか？ 見た目よりかは甘くないタイプですね。 さっぱりでは当然ないんですがくどくかく、後1杯といけるお味です。 だんだんと歳を取って、あの味がなんて思う事がある事が老いなんて思うわけです。 一昔前前は北海道かなと穿つた見方をしてる自分。 日本酒はいいですよね、そんな頭も酔ってアップデートてきるのですから。
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雁木ゆうなぎ純米大吟醸
八百新酒造山口県
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ゆうなぎ。 仮名は美しいと書いて、この後の言葉に詰まる自分の言葉の少なさに。凪ぐ、うん、この美しさを表現するにはほんとピタリなお味です。 本当美味しいですよね。美味しいを、言語化できないのがこれほど辛いとは。 甘さよりです。キリっとではなく、だからといって濃くなく。なんですかね。酔った頭で書くにはもったないかんじです。あえていうなら、忘れる酒です。 美味しいかった、これ以上にないお酒でした。ご馳走様でした。
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冷蔵庫に何種類かわからないけど、並んでいたけど、好みをだしていただいたかんです。 割と甘さはなく、キレ重視な美味しいお酒でした。 薦める事を考える日々です。 薦めることが、責任を伴うようになって、でも、その代償？いや、その努力というか、時間が評価されなくなったことが悲しいですよ。その時は今なんて言いません。でも、時間を消費したら評価があり得る社会になって欲しいなんて、おっさんは妄想するのです。 他にあったのは甘いのあるらしいです。磨きか、米の違いかなと妄想しながら、あとはながっぱなしジャーマンと寒い言葉づかいで 誤魔化して、今日もご馳走さまでしたら
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田林特別純米原酒生酒
田中酒造店宮城県
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デイデイ
登録って面倒ですよね。なんて、言いません。 割と古風なお酒でした。お隣の方が、甘くないの注文に乗った形で、うん、普通に美味しいですよ。 今の全国にある蔵は1600ぐらいらしいです。 その時にしか出ないポン酒を、合わせるとどれだけあるんですかね。全部は呑めません、でも、だから、有名な美味しいと呼ばれているの？のものみのもななと、歳をとったおっさんは思うわけでは。 酔い仕事をしてますよ。うん、一度はどうぞ、と感想はしょっぱいですね。 追記を忘れるのはおっさんと記憶が許してなんて言いません。確かに、文章の、複製は増えています。でも、思いつき？いや印象こそが、この世界をまだ生きていいなんて言い訳出来るのではと書いてください。 うん、酷くて、なんていうからいや、美味しいお酒、酒蔵さんを登録することを貴方様に感謝を書きたいわけです。はい、ありがとう御今。
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不思議は認めてません。 なんて、知識が増えれば、想像したものが作れるなんて妄想だとおっさんに、なれば言い訳して言い訳です。 努力なんてもう無理っす。若いふりはやめて諦めの言い訳の旨さを争いたいです。なんて、 はい、ちょっと古い味ですよ。、、でもクラシックを、現在でも、通用するようにするにはほんとすごいと思います。かくで、いうなら酸味を足した感じです。あと、アルコール臭を消した一杯でした。 ほんと、飽和してるじょぅたいからの、挑戦することは簡単ではなく、素敵すぎますよね。 うん、今日も、何もしなかった自分には呑むか迷いながら、ああ、幸せです。ご馳走でした。
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腰古井生酒無濾過にごり酒
吉野酒造千葉県
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むかし、昔、自分が言葉を飾り例えると、華美んすきると叱っていただいたことを思い出す。 濁りは好きですよ。 でも、甘くないこのタイプをどの表現すればいいかと悩むわけです。順番的には最後から2番目に出していただいたので、甘めの離れの味だったのかしれませんが、このタイプは、素敵以外に言語化できません。 見た目は甘すぎなのかとおもいながらこくは弱めです。だからといってこくはないです。 これってわどちらつかづなんて言わなちゃいけないてまふけど、ほんと、美味しいなんですよ。 うん、美味しい以外に言葉を、詰めない現状を、ご勘弁をしていただいて、まず飲んでくださいと思うわけです。
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年明け前に一度いただいた一杯。 アルコールは強めなのに残りはなくスーと入ってきた印象をどうやら書いてなくて、今日またいただい上手いなと思える一杯でした。 古いとはいえ言えなく、進化した古風な日本酒。 開けてから10日以上経つのに強いが抜けない酒です。 丸みを帯びながら、主張すること、割とないタイプなのかと、あまり興味を持たずに酒蔵さんを検索すると、杜氏さんが素敵で、酔った頭では書くしかないと思った 次第です。 日本酒の流行りは甘さをどうにかバリエーションをつける気配ですが、本当に呑みたいなと日本酒は何かと思うとこういう味なんだと思うのです。 とにかく、硬く、で、キレがあって、臭くない。 難しいと思う仕事 に感謝を込めて今夜も酔えた事に。 ほんと、一度呑む事を薦めたいです。
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ダルマ正宗令和6年　辰年ブレンド古酒
白木恒助商店岐阜県
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可能性のある一杯、なんて振りかぶってみたい、自分では頼まないだろうと思える一杯でした。 マゼル。いや、ブレンドですよ。蒸留形のお酒はオッケーな感じてますが、置くと発酵が進むアルコールだと変数が多すぎて割と、うん、それ以上は言わないそんな感じです。古酒、はっきり難しいお味でした。
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徳正宗雄町、ひたち錦純米吟醸
萩原酒造茨城県
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日曜の夜が特別と感じなくなっていつからか。 シフト制で働く自分の哀しみを酒で誤魔化す日々。 なんて、今日も、美味しいお酒を、呑めて幸せです。 米を変えるパターンです。 面白いですよね。同じ？作り方をしてもここまで違うかんじになるのは、その時しか呑めない特別を感じます。 2本並べて！どちらと選ばしてもらえたので、二つともとえらびました。 写真の順番とは逆ですが、ひたち錦から。 さっぱりです。錦つくので、ササニシキ系かなと浅い知識で、酔えば、有名どころで、コシヒカリ系とは。 直近が、月の光。呑んだ記憶にはあるようなないような、食前には的な味わいでございました。 さてさて、好みとしてはこっちかなと。雄町。 並べて呑むには、しっかりしすぎてますなんて言いません。濃いというより、日本酒っぽいというか、さっぱり捨てた感じは本当に素敵だと思います。甘み優先ならこちらかなと。ほんと、日本酒っていいですね。と、今日も感謝を込めて。
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鼎番外　純米吟醸おりがらみ
信州銘醸長野県
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デイデイ
ロゴが可愛いですよね。 シラフで見直すと、ちょっと可愛いより怖っとなる意匠ですけど、忘れないという点では素敵です。 ここのお酒、印象としては少し甘いけど、するっとくるイメージでした。 今回の一杯はとろみ、それに尽きると思います。 割とこの時期、濁り系のお酒が多いと思いますが、これはそこまで白濁さはないなにとにかく粘度の高いです。 ラーメンもそうですが、適度な旨さ？日本酒におけるイメージだと好みがわかられる舌触りではないかなと。 甘みは強くないけど、当然ながら綺麗という切り口がないです。私は好きです。でも、人には薦めるか迷う一杯をまた知ってしまったことに、今宵も日本酒が呑めて幸せです。
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