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亀泉酒造 純米吟醸生原酒 CEL-24
高知県で開発された酵母『ＣＥＬ-２４』を使用して醸した純米吟醸生原酒で、香り高くフルーティーでしっかりした、酸味とほのかな甘みのバランスが良い。
食後はサッパリと土佐分担。
高知県明神丸本店にて
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辛口純米吟醸酒 銘鶴 土佐鶴
丁度良い吟醸香と辛口の造りと相まって、スッキリとした味わいなので、土佐の栗豚の藁焼きにもピッタリ。
高知県の明神丸本店にて
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司牡丹 「自由は土佐の山間より」
淡麗で超辛口切れ味抜群、
味わいが、商品名に関わる鮮烈で潔い土佐自由民権の闘士に似ているそう。
米ナスの甘味噌焼きにも合う
高知県明神丸本店にて
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高知市 酔鯨 純米吟醸 高育54号
「高育５４号」は、原料米「吟の夢」の育種過程の試験番号「高育酒５４号」から命名されたそう。
しっかりとした味を感じさせ、爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香で、高知の藁焼きのカツオのタタキの美味しさをさらに引き出してくれました。カツオのネギマとも相性バッチリ。
高知市の明神丸本店にて
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日高見 超辛口純米酒
超辛口でありながら しっかりとしたコクと旨みも味わえます。
@新橋 をん
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特別純米 南部美人
上品な米の旨みで後味すっきり
@新橋 をん
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黒龍 大吟醸
ふくよかでフルーティーな香りと透明な喉越しで和食によく合う
@新橋 をん
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黒龍 夏しぼり
夏限定の純⽶吟醸タイプのしぼりたて原酒。中トロの脳天の美味しさを引き出す、爽やかで瑞々しい味わいでした。
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まんさくの花 杜氏選抜ピンクラベル 純米吟醸 一度火入れ原酒
手書きで書かれているスペックと分析値がいい感じ
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鷹勇 純米吟醸 涼 鳥取県東伯郡/大谷酒造
鳥取大学の児玉教授が見つけた、
ミズナラの葉から分離したラカンセア酵母を使用してるそう。
この酵母が乳酸を生み出す特殊な酵母で爽やかな酸味が夏にピッタリ。
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来福 純米吟醸 夏の酒 来福酒造
しゃくなげ花酵母を使用しており、香りは控え目で軽快な飲み口とキレのある後味の夏の酒
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乾坤一 純米吟醸 鈴風 宮城 大沼酒造店
口当たりが柔らかく、フルティーでもシャープでキリッとした味わい
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紀土 きっど KID 純米吟醸 夏ノ疾風
鬱陶しい、湿気の多い夏に爽やかな風を吹かせるというネーミングの紀土の夏季限定酒
軽やかでシャープな酸と旨味が夏にピッタリ
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Ohmine Junmai 3grain 大嶺 純米 3粒
マスカットの様な甘酸っぱさの中に米の風味のある濃厚な味わい
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純米吟醸
夏のカッコいいラベルと優しい甘さと果物を連想させる酸味がイイ
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今西酒造 みむろ杉 ろまん Dio Abita ディオアビータ
フルーティーで飲みやすく、甘味酸味のバランスが良い感じ
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雨後の月 涼風 純米吟醸
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七賢 純米吟醸 夏純吟
爽やか！
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吉乃川 みなも 爽彩純米
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獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
二割三分という極限まで磨いているだけあって、華やかな香りと口に含んだときのスッキリした甘み、後口も長く続く余韻が楽しめた。
タラバガニ、イクラとも合います。