KAZU
関谷酒造 蓬莱泉の貴重な日本酒「空」の2009年古酒
関谷醸造の看板商品「蓬莱泉 空」を大吟醸の良さを残しつつ、10年寝かせてきた秘蔵酒。
低温保管にて、ゆっくりと熟成を重ね、淡い黄金に煌く美しい琥珀色。
古酒の魅力は、「熟成香」と呼ばれる独特の香りとスモーキーな深さとキャラメルのような甘味とほどよい酸味あり、これも美味しかった。
出逢えて幸せ。
〆は土鍋炊き込みご飯で😋
名古屋の糀MARUTANIにて
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関谷酒造 蓬莱泉 純米大吟醸 空 生原酒
蔵元のラインナップにも掲載されていない隠し酒。山田錦を40％精米で使用。蓬莱泉のプレミア酒『純米大吟醸 空』を熟成させる前に生原酒のまま瓶詰めした、幻の逸品。
すっきりとした口当たりから、甘みや旨味が口いっぱいに広がり、余韻はフルーティーが残り、スキっきり終わる。
飲めたのは奇跡😁
源氏和牛編みだれ焼きと一緒に
名古屋 糀MARUTANIにて
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関谷酒造「空」純米大吟醸
山田錦を40％精米で使用。蔵内の熟成庫にて約1年間じっくりと熟成させたこだわりの品。年に3回のみの出荷となり、その味の素晴らしさと稀少性から、幻の逸品と言われている。
すっきりとした口当たりに果実様の甘み、上品な旨味があり、最高のお酒。
アボカドとトマト、オリーブのサラダと共に
名古屋の糀MARUTANIにて
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関谷酒造 七 山廃造り純米酒
山廃造りらしい旨みと後味の酸味が絶妙
クリームチーズの味噌漬けも日本酒に合う
名古屋 糀MARUTANIにて
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関谷酒造 蓬莱泉 和 熟成生酒
まろやかな甘みとフレッシュで柔らかな口当たり
珍味三種盛り（浅利時雨煮、ほやの塩辛、段戸牛干し肉炙り）が日本酒に合う！
名古屋 糀MARUTANIにて
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関谷酒造 蓬莱泉 和 純米吟醸
口に広がるやわらかな甘味とさわやかな酸味によるキレが程よく調和したお酒です。
酒銘は関谷醸造の「和は良酒を醸す」に由来するそう。
名古屋の糀MARUTANIにて。
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花邑 純米吟醸
米の旨さを引き出したお酒で、優しい甘味・酸味・旨味が味わえます。
宮城県白石産霜降り豚肩ロースト炭火焼きにも合います。
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花邑 純米吟醸
米の旨さを引き出したお酒で、優しい甘味・酸味・旨味が味わえます。
宮城県白石産霜降り豚肩ロースト炭火焼きにも合います。
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ZAO 特別純米原酒秋あがり Kシリーズ
熟成による程よい旨味がじんわりと広がり、後口のキレも心地良いです。
深みのある味わいは、カラスミとアンチョビのポテトとも合います。
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ZAO 特別純米原酒秋あがり Kシリーズ
熟成による程よい旨味がじんわりと広がり、後口のキレも心地良いです。
深みのある味わいは、カラスミとアンチョビのポテトとも合います。
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秋期限定「美禄 純米吟醸 雄町 ひやおろし」
ふくよかな味わいと、口内に広がる穏やかな香り。
ウニと良く合います！
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黄金澤 純米吟醸 雄町
甘さと爽やかさが調和し、フルーツのような爽やかな香りもする。
サワラを練り込んだ笹蒲鉾にも合います。
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伯楽星 純米吟醸
ほのかな果実香が口に広がり、柑橘類を思わせる爽やかな酸味がキレ味を演出
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大山 十水 特別純米酒
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018でGRAND GOLD MEDAL （最高金賞）を受賞したお酒です。
濃醇でコクがありながら柔らかのに切れがあります。
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蒼天伝 特別純米酒
柑橘系果実の香りがほのかに感じられ、優しい甘味とすっきりとした後味
加茂茄子オランダ煮と冬瓜の冷やし鉢でグビグビ進みます。
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純米吟醸 浦霞No.12 佐浦
爽やかな香りと心地良い酸味、後味のキレが良い。
太刀魚の大蒜オイル焼きとスイカ相性も良さにもビックリ。
お酒も進みます。
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西の関 手造り純米酒
米本来の上品な旨味のバランスが絶妙で、厚切り鰹の塩タタキ・鯛の刺身に良く合います。
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嘉美心 特別純米酒 渚のうた 岡山県 嘉美心酒造
わずかな甘みがあり、旨味と柔らかな酸味のバランスがよく、和食に合います
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司牡丹 船中八策 （超辛口・純米酒）高知県
キリッとした味わいの中に、旨味が膨らみ最後はスキっと切れ味が良い
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果実系の香があり、フレッシュ感とコクに加え、キレも良くバランスがあり大好きな冷酒です。