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泉橋酒造 夏ヤゴ MOMO 13
甘み・旨みとみずみずしい酸味のバランスの良く、軽快な味わいです。
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愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋
ラベルのハートらしく、さわやかな酸、みずみずしく弾ける飲み心地の軽快でフレッシュな味わい
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季節限定「流輝 純米 夏囲い 無濾過生」
力強い味わいに、のびやかな酸のあるさわやかな味わい。
夏限定のおりがらみ
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京都駅の和食の店で新幹線の出発までの時間、玉乃光 純米吟醸 酒魂を頂きました。
キレがあり冴え渡る辛口で夏の京都にピッタリでした。
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京都駅の和食屋さんで、新幹線の出発まで、佐々木酒造の「美しい鴨川」純米酒を頂きました。
鴨や山芋に合うスッキリとした味わいでした
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綾菊 さぬきオリーブ純米酒
フルーティな爽やかな風味の中にしっかりとした米の旨味も感じられる酒
International Wine Challenge（IWC2021）のSAKE部門にてBronzeメダル（銅賞）受賞
スペイン政府公認の国際酒類コンクール「CINVE」清酒部門にて金賞受賞
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綾菊酒造 金陵 月白 吟醸
マイルドな甘味、穏やかな旨味・酸味がほどよく調和し爽やかな味わい
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金陵 瀬戸内オリーブ純米吟醸
2020かがわ県産品コンクール優秀賞受賞。瀬戸内の温暖な気候で育ったオリーブから「さぬきオリーブ酵母」が誕生。
オリーブ由来の天然酵母育ちで、爽やかでトロピカルな酸味が特徴の純米吟醸
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南 特別純米酒 南酒造場
華やかな香りがうっすらと香ります。適度に充実したアタック、
きりっとした味で土佐のカツオ料理、土佐巻き・塩たたき握りにもGOOD。
高知県明神丸本店にて
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文佳人 リズール 特別純米酒
アリサワ酒造
クリアで飲みやすく、高知県の淡麗辛口です。
高知名産のいも天スティック、くじら竜田、青さ天とも相性良し。
高知県明神丸本店にて
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亀泉酒造 純米吟醸生原酒 CEL-24
高知県で開発された酵母『ＣＥＬ-２４』を使用して醸した純米吟醸生原酒で、香り高くフルーティーでしっかりした、酸味とほのかな甘みのバランスが良い。
食後はサッパリと土佐分担。
高知県明神丸本店にて
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辛口純米吟醸酒 銘鶴 土佐鶴
丁度良い吟醸香と辛口の造りと相まって、スッキリとした味わいなので、土佐の栗豚の藁焼きにもピッタリ。
高知県の明神丸本店にて
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司牡丹 「自由は土佐の山間より」
淡麗で超辛口切れ味抜群、
味わいが、商品名に関わる鮮烈で潔い土佐自由民権の闘士に似ているそう。
米ナスの甘味噌焼きにも合う
高知県明神丸本店にて
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高知市 酔鯨 純米吟醸 高育54号
「高育５４号」は、原料米「吟の夢」の育種過程の試験番号「高育酒５４号」から命名されたそう。
しっかりとした味を感じさせ、爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香で、高知の藁焼きのカツオのタタキの美味しさをさらに引き出してくれました。カツオのネギマとも相性バッチリ。
高知市の明神丸本店にて
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日高見 超辛口純米酒
超辛口でありながら しっかりとしたコクと旨みも味わえます。
@新橋 をん
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特別純米 南部美人
上品な米の旨みで後味すっきり
@新橋 をん
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黒龍 大吟醸
ふくよかでフルーティーな香りと透明な喉越しで和食によく合う
@新橋 をん
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黒龍 夏しぼり
夏限定の純⽶吟醸タイプのしぼりたて原酒。中トロの脳天の美味しさを引き出す、爽やかで瑞々しい味わいでした。
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まんさくの花 杜氏選抜ピンクラベル 純米吟醸 一度火入れ原酒
手書きで書かれているスペックと分析値がいい感じ
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鷹勇 純米吟醸 涼 鳥取県東伯郡/大谷酒造
鳥取大学の児玉教授が見つけた、
ミズナラの葉から分離したラカンセア酵母を使用してるそう。
この酵母が乳酸を生み出す特殊な酵母で爽やかな酸味が夏にピッタリ。