さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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nenemu
【千葉のお酒】
寒菊 OCEAN99 白銀海 SnowSea にごり生酒
Ocean99唯一のにごり酒です。フレッシュなガス感と、洗いたての米のような清涼感のある香りが特徴です。オリ由来の柔らかくてすっきりとした甘みと旨味が調和した、透明感溢れる味わいです。
好き度 10/10
nenemu
【福島のお酒】
廣戸川 純米にごり生
年々評価が上がっている廣戸川のにごり酒です。
白桃のような香りから微炭酸ではじける米の旨味。最後にさらりとした酸味がはじけます。昨年よりも後味が重くなっているような。
単品でも美味しいですが、京都の丹波産 青実山椒を一粒ずつ摘みながら飲むと、あっという間に4合瓶がなくなります。おすすめ。
好き度 10/10
nenemu
【茨城のお酒】
浦里 Prototype5
今年の浦里Prototypeです。昨年のPrototype4と飲み比べてみると、今年のほうが酸味が少なくて巨峰感が増している気がします。それでもさらりとして飲みやすいのは変わらず。低アルコールでもめちゃ美味しいです。
好き度 10/10
nenemu
【茨城のお酒】
浦里 Prototype4
今年のPrototype5だと思って買ったら、昨年のPrototype4でした。酒屋さんで一年間寝ていたお酒です。昨年飲んだPrototype4は芳醇で複雑な味でめちゃ美味しかったので、寝かしたPrototype4も楽しみでした。酸基醴酛で作られるPrototypeは経年変化が少ないらしいですが、昨年飲んだ時よりも酸味が強いような？？
それでもアルコール度数が低いのに米の複雑な旨味を感じられめちゃ美味しいです。
好き度 10/10
nenemu
【佐賀のお酒】
光栄菊 SNOW CRESCENT
名前の通り雪のようなにごり酒です。ピチピチはじける泡から乳酸系の複雑な味を感じられます。それよりも強烈なのはすっきりとした酸味。この酸味は生酛作りの仙禽みたいですね。もうちょっと甘味がる方が好きです。
好き度 9/10
nenemu
【三重のお酒】
みむろ杉 純米吟醸 山田錦
爽やかなラムネやマスカットを思わせるフルーティーな香り。口に含むと瑞々しくフレッシュな旨みが広がり、透明感のある綺麗な酒質でキレも良く飲みやすいです。廣戸川純米吟醸と同じで普段飲みに置いておきたくなる一本です。
好き度 10/10
nenemu
【富山のお酒】
羽根屋 雄町 10号酵母
協会10号酵母（小川酵母）と雄町という大好きな組み合わせのお酒。10号酵母らしい上品な香りからふくよかな甘味。雄町の米の旨味がまろやかに広がります。酸味と苦味が少ないのに、甘だれしなくて美味しいお酒です。数日置くと円やかになってさらにおいしくなります。メチャおすすめ。
好き度 10/10
nenemu
【茨城のお酒】
副将軍 純米吟醸
小川酵母の発祥の地、明利酒類さんが作るお酒です。このお酒も協会酵母M310を使用しています。香りは華やかです。口に含むとクラシックタイプの重めのお酒です。ワインはその年のブドウで味が決まり、日本酒は杜氏で味が決まると言われますが、同じ酵母でも味が変わるのが日本酒の面白いところです。
好き度 8/10
nenemu
【福島のお酒】
楽器正宗 純醸
微発泡感とマスカットやグレープフルーツのような爽やかな香り。綺麗な甘味と酸のキレが絶妙なバランスで、透明感のある軽やかな後味が特徴です。アルコール度数も比較的低め（13度）で飲みやすいです。好みとしてはもっと芳醇な方が好きかも。
好き度 9/10
nenemu
【千葉のお酒】
電照菊 純米大吟醸 山田錦50 無濾過生原酒
電照菊のクリアタイプです。電照菊おりがらみがイチゴの完熟感だとすれば、クリアタイプは摘みたてイチゴのような感じ。甘旨なタイプは同じですがこちらの方がクリアですっきりしています。どっちも美味しいですが、おりがらみのほうが好きです。
好き度 10/10
nenemu
【茨城のお酒】
浦里 純米 うすにごり
年々人気が高くなっている浦里うすにごり。
発売してからすごい勢いで売れていると地元の酒屋さんが言ってました。この人気はホンモノかも知れません。開栓するとメロンやバナナを思わせる柔らかな香り。口に含めば程よい甘み・酸味がバランス良く調和して、微発泡感が心地よいです。スッとキレる後味で非常に飲みやすいですね。あっという間に四合瓶を空けてしまいました。メチャウマ！おすすめです。
好き度 10/10
アラジン
nenemuさん、こんばんは😃
浦里うすにごり、美味しいですよね🤤
今年もどうやら、原料は同じで仕込みの過程だけが異なる浦里うすにごり2ndが来るらしいので、そちらも楽しみですね🍶
nenemu
2nd発売になりましたね！
売り切れる前に買わなければ！
nenemu
【千葉のお酒】
電照菊 純米大吟醸 おりがらみ無濾過生原酒
毎年楽しみにしている電照菊です。一週間ほど-5度で冷やしていたので、栓は飛びませんでした。華やかな香りで、パイナップルのようなジューシーな甘旨味と、微炭酸のシルキーでフレッシュな口当たり。濃厚な旨味なのに後味の切れがいいです。数日置いてまろやかになった電照菊も好きですね。なので一升瓶で買って味の変化を楽しんでます。
好き度 10/10
nenemu
【栃木のお酒】
姿 超限定 純吟無濾過生原酒
超限定に相応しい完成度の高い美酒。桃やメロンのような華やかな香りと濃厚な果実味、そして幾重にも重なる旨みがあります。酸味が後味をシャープに引き締め、バランスが絶妙です。
6種類の酒造好適米で醸してできた7つの日本酒をブレンドしているので、この複雑な味が出るのかもしれません。日本酒度-1度なのでそんなに甘口ではないですが、バランスがいいのでスイスイ飲めます。
好き度 10/10
#姿
#姿超限定
#日本酒好きと繋がりたい
ジェイ&ノビィ
nenemuさん、こんにちは😃
超限定アッサンブラージュ姿さんで200チェックイン㊗️㊗️おめでとうございます🎉
我々も昨年いただきましたが旨いですよねー😋
nenemu
ありがとうございます！
初めて飲みましたが美味しいですねー
nenemu
【青森のお酒】
陸奥八仙 純米大吟醸 吟烏帽子
普段なら高くて買わないお酒です。セット売りの中に入っていました。海外で数々の賞を取っている陸奥八仙の純米大吟醸。吟烏帽子は青森の酒米の名前です。
香りは濃厚な果物の香り。お酒が飲めない妻曰く「香りにアルコール感がなくて甘酸っぱくてピチピチして美味しい！」とのこと。普段日本酒を飲まない人にも好評なので海外で人気なのもわかります。開けたてはピチピチとした発泡感がありますが、数日置くと味がまろやか・ふくよかになっている気がします。なかなか買えないですがメチャウマです。
好き度 10/10
nenemu
【山口のお酒】
Ohmine 3粒 火入 出羽燦燦
安定のOhmine 3粒 です。華やかで果物のような香りから苦味なく酸味で切れるきれいなお酒です。水が違うのか、他の芳醇旨口のお酒よりもミネラルを感じます。メチャウマ。
好き度 10/10
nenemu
【山形のお酒】
山形政宗 純米吟醸 秋上がり
初めて飲む山形政宗です。熟成によるまろやかさと旨味があり、吞み口はフルーティでクリア。やや辛口で、酸が味を引き締め、後味はスッキリとキレが良いバランスの取れた味わい。これはお燗にしても美味しいかも。
好き度 8/10
nenemu
【秋田のお酒】
花邑 純米吟業 雄町
上品な果実のような香り、白桃やマンゴーを思わせる濃密な甘みと旨味があります。甘口ながらキレが良く、雄町らしいコクと洗練されたバランスが魅力の美酒です。花邑の中では雄町が一番濃厚な味と感じます。一升瓶も保管しているので楽しみ。
好き度 10/10
nenemu
【千葉のお酒】
Ocean99 橙海 無濾過一度火入原酒
総乃寒菊のOcean99の秋酒です。夏酒と違って一度火入れをしています。それなのにピチピチとした感じがありますね。甘酸っぱい味から他のOcean99にはない苦味がちょっとあります。
好きな順は 星海＞青海＞橙海 です。
好き度 9/10