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アルコール分 14度 山形県産 出羽燦々 100%
フレッシュなリンゴや青玉メロンと説明がある。柑橘系より甘みとベースに苦味を感じる。独特だな。
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タイムライン
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精米歩合 55% アルコール分 15度 長野県産 金紋錦 100%
口に含んだ時に真ん中に甘みが、その脇に苦味が同居してる。遅れて酸味も広がってくると口の中は素敵なハーモニーで幸せいっぱい。最後もお行儀よく苦味でキレてさっぱり。期待を裏切らない美味しさだ。
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精米歩合 60％ アルコール分 16度 揖斐の誉 100%
久しぶりに味わう射美。上立ち香よく、含むと程よい甘みがいい感じひ広がって美味しい。射美の美味しさを再認識。
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相模原市で作った酒米で相模原の酒蔵が醸すお酒シリーズ。今年は久保田酒造得意のアル添 だけど辛口に仕上げてきた。自分の好みとは違うけど地元だから応援はしたい。
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厚木伊勢原酒米プロジェクト2025
精米歩合 70% アルコール分 18度 伊勢原産五百万石 100％
地元の酒米で醸すお酒企画。生原酒なので口当たりは悪くないが、アルコール度数も高くクラシックで濃醇な味わい。単独で飲むより料理と一緒に合わせたい。
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精米歩合 50％ アルコール分 16度 山形県産酒未来100％
酸味と甘みと苦味がどれもしっかりあって、どしんとした味わい。料理と合わせてもしっかり存在感が感じられる。
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精米歩合 60% アルコール分 12度
甘くないラムネのよう。飲みやすいのは低アルだからかな。
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精米歩合 65％ アルコール分 13％ 神奈川県産山田錦100％
低アルコールだけど旨みが詰まってる。いづみ橋らしいシャープな味わい。
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精米歩合 非公開 アルコール分 14度
生酒らしく含むとチリっと感じる。甘みは抑えめで酸味と最後の強めの苦味が特徴的。媚びない味。
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精米歩合 55% アルコール分 11%
赤色酵母を使用した瓶内二次発酵タイプの発泡にごり酒。甘い、赤い、泡い。
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精米歩合 59％ アルコール分 14度 長野県産美山錦 100%
今年は小布施ワイナリーのワインもいただきました。今までワインボトルに入っているとワインを飲んでいるような気もしたけれど、こちらは間違いなく日本酒です。含んだ時の酸味に6合酵母を得意とする新政と通ずるものを感じます。秋田と長野、どちらのお酒も甲乙つけ難い。
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精米歩合 70％ アルコール分 16% 長野C酵母
華やかな香りに似合わず、純米らしい太い甘みと酸味がある。いい苦味でキレていくので重すぎない。
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精米歩合 60％ アルコール分 15度
初めて行った酒屋でお勧めされたお酒。口に含んだ直後に純米らしい強めの甘めを感じる。濃いめの料理と合わせると良い感じ
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精米歩合 50％ アルコール分 16度
神奈川の地元のお酒。山田錦の美味しさが爆発。香りも高く含んだ後の旨みの膨らみも大きい。これはおすすめできる。
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精米歩合 50％ アルコール分 16度 山田錦 100%
海外向けに酒質を考えた限定販売品。辛口ではあるけれど、シャープな甘みが苦味と共にスッと切れる。味の濃い料理にも負けない旨みがある。
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精米歩合 麹米40% 掛米50% アルコール分 16度
上澄みだけでめちゃくちゃ甘い。雄町なのかと思ったけど、ラベルには何も書いてない。そうじゃないのかな？そしておりを絡めるとより一層甘めが強調される。美味しいね。