nakopapa
精米歩合 58% アルコール分 15度 山形県産 つや姫 100%
いただきもの。初めて聞く酒蔵。華やかな香りからくるイメージとは異なりしっかり辛口のお酒。
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タイムライン
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精米歩合 麹米 35% 掛米 50% アルコール分 14度
東洋美人はどれを飲んでも美味い。これは酸味が芯にあって甘みと苦味が味をまとめてくれるんだけれど、口当たりの酸味がクセになってどんどん杯が進んでしまう。
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精米歩合 非公開 アルコール分 14度
初めて飲むお蔵。発泡感があると聞いていたがそうでもない。香りも味わいも青いシャープな感じ。甘みは少ないのでメロンよりはきゅうりか？さっぱりしつこくなくてこれはこれでいい。
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精米歩合 50% アルコール分 15.5% 兵庫県産 愛山 100％
決して派手な味ではない。火入れだけど舌にピリッと発泡感も感じる。愛山らしい甘みを支える酸味と苦味。トータルバランスが抜群。
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精米歩合 50% アルコール分 15度 兵庫県産 山田錦 100%
香りは強くない。ほのかな発泡感。口当たりから甘みと酸味がくる。クリアですっきりとした純米大吟醸ではなく、骨太だけど雑味なく、旨みを口の中に残して苦味とともに切れていく
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精米歩合 50% アルコール分 16度
華やかな香りを感じながら含むと強めの甘みが来るが、それを中和する酸味がちょうどよくてバランスが素晴らしい
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精米歩合 55% アルコール分 16% 神奈川県産 楽風舞 100%
今年の新種は馴染みのいづみ橋から。酒蔵直売店の先行販売で酒蔵限定の生酒を購入して早速開栓。新しい年が始まりを感じましょう。キリッと辛口のお酒が特徴ないづみ橋の中でも珍しく、香りも味わいもマスカットみたいな甘みを感じる。酒販店で売られるのは火入れタイプだからあえて生酒を選んだが、実は生酒も火入れも発売直後は似ているそうで、生酒は置いているうちに味わいが変化して甘みが強くなるそうです。そうなる前に無くなっちゃうけど。
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精米歩合 未公開 アルコール分 10度
湘南でとれた米で作ったお酒。発泡感はほぼ無し。どぶろくで想像する甘みより酸味を感じる不思議な感覚。
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精米歩合 55% アルコール分 16度
うすにごりだから甘いのかと思いきや、シャープな酸味を強めに感じる。これは飲み飽きない
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精米歩合 50% アルコール分 14.5％ 山田錦 100%
軽めの発泡感。口当たりの柔らかい甘みから入ってやがてスッと広がる酸味が支配して、苦味でキレていく。これは杯が進む。
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精米歩合 55％ アルコール分 16％ ほしじるし 100%
コロナ禍で酒米栽培量を減らすために育てた飯米「ほしじるし」を使ったお酒。いづみ橋らしいところはあるけれど、味わいはよく言えば穏やか、率直に言えば淡白。冷やすより温めると旨みが広がりそう。
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精米歩合 非公開 アルコール分 12度 八反錦 100%
甘さと酸味がとてもバランスよく味わえて美味しい。レモンとかメロンではなく、まさにオレンジという感じ
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精米歩合 50％ アルコール分 15度
ラベルには円熟味とバランス感、個性ある酸味、天命らしい透明感とある。個性ある酸味は納得。口当たりの甘さから酸味にスッと入れ替わる。食欲を刺激する
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精米歩合 60% アルコール分 16度
香りよし。含んだ時の米の甘みが膨らむ感じもよし。全体的に落ち着いた味。
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精米歩合 55% アルコール分 16度
屋守らしいフルーティーさはあまり感じず、苦味が強い。屋守に期待していた味ではないかな
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精米歩合 40% アルコール分 17度 山田錦 100%
いい香りがする。含むと、ラベルにあるようにとてもフルーティーな香りがする。キレもよい。アルコール度数高めの辛口のお酒なのにスルスル飲めちゃう。危険。
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精米歩合 50％ アルコール分 15度 福島県産 夢の香
香り華やか。そこから想像できる通りのふくよかな旨み。生酒ではない落ち着いた味わいがちょうど良い。ここ最近飲んだ中でも最高レベルに美味しい
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精米歩合 55% アルコール分 15度 会津産夢の香 100%
初めてのお蔵さん。控えめな香りからの含むと生酒ではないがフレッシュな感覚。甘めから広がる太めのお米の旨みがいい感じ
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精米歩合 45％ アルコール分 45％ 三重県産有機山田錦 100％
火入れだけれどほのかなチリチリ感がある。全体的に重厚な味わいの中に甘みと酸味と苦味が共存しているフルーティーかつ骨太な日本酒
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精米歩合 55% アルコール分 15度 金紋錦 100%
華やかさや甘みは抑えめで、辛口でキレが良い。これまでの川中島幻舞の印象とちょっと違う。