nakopapa
精米歩合 55% アルコール分 15度
美味しい。愛山の甘みを活かしつつ、酸味と後味の苦味でしつこく感じさせない。
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タイムライン
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泉橋酒造 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 純米吟醸 生
精米歩合 55% アルコール分 16% 神奈川県産楽風舞 100%
今年の新種の口開けはいづみ橋で。強めの香りがもうまさにいづみ橋。含むとナッツ系の強めの旨みが生酒のフレッシュ感と相まって存在感を主張してる。
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精米歩合65% アルコール分14度 原酒 アッサンブラージュ
能登半島大雨災害支援酒。アッサンブラージュ。似てるとは言え、少しずつ味わいの異なるお酒を混ぜた時に芯に残るのは、程よい酸味と甘味のグッドバランスでした。
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精米歩合50% アルコール分15度
軽やかな口当たりからやがて酸味を感じつつ、最後は苦味で切れていく。田酒に持っていた優等生的な味わいを裏切るいい感じのお酒
nakopapa
精米歩合 50% アルコール分 15度 山田錦 100%
口当たりの香りがいい。中盤は口の中で骨太の米の旨みが広がって、力強い印象を残す。濃いめのアテが合いそう。
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精米歩合60% アルコール分14度 原酒 秋田酒こまち100%
久しぶりに出会えた新政はエクリュだった。爽やかな酸味は青リンゴのよう。やがて甘みと苦味のハーモニーがやってきてスッと切れる。うまい。
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精米歩合50% アルコール分16度 秋田県湯沢市山田地区山田錦100%
花邑と異なり、口に含んだ時のしっかりとした旨みと強めの酸味が特徴。
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精米歩合60% アルコール分15度 無濾過無加水
口当たりは甘みから。次第に苦味を強めに感じる。結構主張の強いお酒。
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精米歩合 45% アルコール分 15度 兵庫県特A地区産山田錦 100%
この前に十四代の本丸飲んで美味しいなと思ってたけど、このお酒はさらに上をいく。美味すぎる。口当たりから最後までブレのない甘みと旨み。隙のないお酒。買えて良かった。
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精米歩合 麹米 50% 掛米 60% ドメーヌさくら 山田錦 100%
アルコール分 14度 無濾過原酒 火入れ
生タイプのせんきんはレモンサワーのようだけど、火入れしたこのお酒は酸味はあるけれどグッと落ち着いて料理を引き立てる味わいとなっている。
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精米歩合 60% アルコール分15度
栓が飛ぶかもと脅されていたが全然大丈夫だった。思ったより辛口。
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泉橋酒造 秋とんぼ 楽風舞
精米歩合55% アルコール分 16度 神奈川県産楽風舞 100%
シャープな味わい。温めてこそ美味しい気がするが、冷のまままで飲み干してしまいそう。
nakopapa
精米歩合55% アルコール分 15度
素直に美味しいなこれ。口に含んだ瞬間酸味と甘みがストレートにやってきて、ウマ！
nakopapa
精米歩合 55% アルコール分 15度
久しぶりにゲットできたの早速開栓！相変わらず甘み旨みが強くて圧倒される。キレが抜群でどんどん飲み進められてしまう。コスパも抜群で、これはやっぱり唯一無二の美味しさ。
nakopapa
精米歩合 60% アルコール分 15度
シンプルでかっこいいワンカップ。味はキリッと辛口。どんな料理とも合わせやすい。
nakopapa
精米歩合 60% アルコール分 15度
生酛で辛口ってあまり飲まないからちょっと腰が引けていたけど、飲んでみたら意外といける。
nakopapa
精米歩合 60% アルコール分 16度 赤磐雄町100%
結城酒造の杜氏が北海道の三千櫻酒造で作る結ゆい。ちゃんと結ゆいの味わいがしっかり感じられる。美味しい
nakopapa
精米歩合 90% アルコール分 16%
今風の味わいではない。以前飲んだ剣菱と似ていると思った。つい冷やしてしまったが、おすすめは常温とのこと。生酛造り、酵母無添加などの取り組みは面白い。
nakopapa
精米歩合 50% アルコール分 13度
口当たりが優しいのは低アルコールだからかな。最初は思ったより甘いと思ったが、飲みすすむとしっかりとした酸味を感じる。今までの日本酒と違う。これがAKABUが目指したNEWスタイルの秋酒か。