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精米歩合 55% アルコール分 15度 金紋錦 100%
華やかさや甘みは抑えめで、辛口でキレが良い。これまでの川中島幻舞の印象とちょっと違う。
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タイムライン
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精米歩合 55% アルコール分 16.5% 山形県産酒未来 100%
酒未来を使っている割にリーズナブル。甘くも辛くもなく食中酒に最適ですと言われたのが納得。バランス抜群。
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精米歩合 麹米 35% 掛米 45% 愛山 80%使用
アルコール分 14度
酒屋とのコラボ商品。口当たりは甘旨い。愛山らしいと言えばそうだが、らしさ抜群。次第に酸味も出てきて最後に苦味でキレた。
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精米歩合 非公開 アルコール分 15度
含むとわずかに発泡感を感じる。酸味が最初にくるけどキレの苦味が強め
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精米歩合 60% アルコール分9度
初めてのボーミッシェル。おしゃれなボトル。低アルコールに酸味がいい感じに効いてて飲みやすい。
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精米歩合 50％ アルコール分 15度 山形県産 酒未来 100％
華やかな香り。含むとわずかな発泡感からの甘みと酸味。主張はしっかりするけど、料理と合わせても相性抜群。
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精米歩合 55％ アルコール分 16度
久しぶりに飲んだら、こんなに美味しかったんだとプチ感動。フルーティで甘みと酸味が程よくあって、すーっとキレていく。日本酒ってこれでいいんじゃないか？
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精米歩合 55% アルコール分 16度
相模灘はフルーティーでキレの良さが特徴だが、これは甘みが抑えられてキレ重視。料理と合わせて引き立つ感じ。
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精米歩合 40% アルコール分 16度 兵庫県特A地区産山田錦 100%
鑑評会を目指して作られた気合の入ったお酒。上品な香りからの骨太な酸味と甘み。濃いめの味の料理と合いそう。
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精米歩合 50% アルコール分 16度
愛山の甘みに酸味がプラスされている。華やかな冩樂のイメージをいい意味で壊してる。やるなお主。
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精米歩合 49% 美山錦 35% 山田錦 アルコール分 17度
口当たりが優しい。スッと入ってきて強めの米の甘みを感じる。高めのアルコール度数が味わいの芯を作ってる。
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精米歩合 50％ アルコール分 14度以上15度未満 岡山県産雄町 100％
雄町らしい甘み。純米大吟醸だけど軽すぎず、低アルコールというほど度数は低くはない。しっかりとした旨みがある。
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精米歩合 70％ アルコール分 15度 長野県産 美山錦 100％
1号から6号酵母と自然界菌の混交発酵。ワインボトルに詰められる小布施の日本酒は白ワインに似ていると思っていたけど、これは日本酒だな。当たり前だけど。お米の甘みが中心で酸味は少なめ。でも甘ったるくなく、70％の精米でこれは素晴らしい。
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精米歩合 55％ アルコール分 16度 山田錦 100％
酒蔵直売店で購入。季節のお酒を作らない蔵だが今のおすすめに挙げられていたので、どうして？と聞いたら味ののりのタイミングがちょうど良いんだとか。じゃあ、買ってすぐに飲んでみなければ。オシャレすぎてラベルからは味の想像がつかない。夜空に静かに浮かぶ月のように、穏やかでふくらみのある品の良い酒とある。全体的にフルーティーで、わずかな酸味と最後の強めの苦味が味の膨らみを支えていると感じた。山田錦と協会10号酵母の組み合わせらしいので、酸味がとがっていないので穏やかって事なのかな。
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精米歩合 60％ アルコール分 14度
愛山のジューシさと白麹の酸味がいい具合に溶け合って美味しい。アルコール分が抑えめになっているのも飲みやすくていい感じ。スペックから期待できる通りの美味しさ
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精米歩合 55% アルコール分 16度
含むとフワッと広がる甘味と酸味。最後は苦味できれる。
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アルコール分 原酒 山田錦100%
暑い夏に冷やしてキュッと飲む。カップ酒と侮るなかれ。フルーティーで美味い。花火デザインも素敵
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精米歩合 非公開 アルコール分 13度 吟風 78％利用 佐賀はがくれ酵母
開栓注意。本当です。光栄菊のキャップはスクリュー式ではないのは何故なんだろう。樹脂ガードを外して栓を抜き始めた途端にポン！って飛びそうになるところで、何とか手の中に収まった。あぶない！想像していたより酸味は少なくて、おりがらみらしい甘味と苦味。シュワっとしてて暑い時節にいい。
nakopapa
精米歩合 非公開 アルコール分 16度
アル添だからお値ごろだった。でも美味しい。まず香りがいい。含むと彩來らしい甘さに加え、酸味と苦味がいい具合に味に深みを作ってる。キレがいいのでグイグイ飲めちゃう。