nakopapa
精米歩合 65％ アルコール分15度以上16度未満 掛米 山形 キヨ錦
吟醸香を感じつつ口に含むと、芯の太い旨みが中心にあって、苦味と酸味が周囲を固めている。甘みはほとんどない。キレもよい。ラベルにはお燗にしてもいいとある。なるほど、それも美味しそう
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タイムライン
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精米歩合 60％ アルコール分 16度
久保田酒造定番の新酒のにごりタイプ。おりを絡めないクリアタイプもあるけれど、キレのよい本醸造は甘みがあるにごりの方が合うと思う。今年はちょっとアルコール感強めかな。販売していた酒蔵の人の言うように、もう少し寝かせてもよかったかも。
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精米歩合 40％ アルコール分 16度
昨年一の大盤振る舞い。エイやっで買ってしまった大吟醸。香りは控えめで口当たりも優しい。でも口に広がる旨みが抜群。甘みと酸味と苦味のバランスが絶妙。尖ったところがなく、押し付けがましくなく。気がつくと旨みだけを残してキレて行った。美味しい〜。
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精米歩合70% アルコール分15度
ラベルには微発泡とあるのに油断してはいけません。強めの発泡にごり酒です。お米の甘みはあるけれど、ベースはいづみ橋らしいキリッとした味わいで美味しい。この時期に出てくるにごりはせんきんとか廣戸川が人気だけれど、これももっと評価されていいと思う。
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精米歩合 非公開 アルコール分 13度 ドメーヌさくら 減農薬 山田錦 100%
仙禽の新しいシリーズ。酸味がいい感じ。低アルコールと思えない味の深み。美味い。スルッと飲みきっちゃいそう。
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精米歩合 50% アルコール分 16度
今年も冩樂は美味しい。華やかな香り。上澄みだけ飲むとは上品な甘みと優しい酸味。おりを絡めるとお米の甘味がさらに強くなる。最後は程よい苦味でスッとキレる。
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精米歩合 非公開 アルコール分 13度 生酒 ドメーヌさくら・山田錦100%
この時期は買ってくるお酒ににごり酒が多い。今年も人気の雪だるまをゲットできた。ラムネの様な香り。開栓時に吹き出しはしなかったけどピリッとした発泡感がある。おりを絡めても甘みは出てこなくて、酸味より苦味が強め。飲み続けられるお酒。
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精米歩合 60% アルコール分 16度
久保田酒造定番の新酒の特別本醸造。キレが抜群で美味しい。コスパ最高。新酒は２種類出てくるが、毎年にごりとこちらといつも悩ましい。
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泉橋酒造 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 雄町しぼりたて 純米吟醸
精米歩合 55% アルコール分16% 雄町100%
去年から発売している雄町のしぼりたて。昨年は生タイプを飲んだので今年は火入れを購入。一年越しの飲み比べは難しいので去年のメモを見ながら飲んでみた。含んでからの味の変化が少なめで、ナッツ系の安定したシャープな酸味と甘味を感じる。チーズと飲んでみたが、もっと濃いめの味付けの料理に合いそう。
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精米歩合55％ アルコール分 15度
強めの酸味と苦味の中に生酒のフレッシュ感が同居。
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精米歩合 60% アルコール分 16度
香りは抑えめ。含むと甘みは少なく暴れん坊な酸味。にごりの甘みはあるんだけれど、芯がしっかりしてる主張が強いお酒。
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精米歩合50% アルコール分 13度 原酒
雄町の甘みがストレートに出てる。アルコール分は低めだが味はしっかりと乗って、最後にわずかな苦味で切れていく。
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大嶺3粒 冬のおとずれ
アルコール分 14.5% 原酒
酒屋で売り切れたとあきらめてたら、奥から在庫が出てきて即ゲット。上澄はラムネのような香りそのままの酸味主体の美味しさ。おりをからめるとそこに甘みが加わって、それはもう至福の美味しさ。出会えてよかった。
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精米歩合 50% アルコール分 16度
このお酒の良いところを再確認したくて久しぶりに購入。
特別華やかといううわけではないが、尖ったところなく丁寧に作られていることが分かる。辛口の酒がいいという人におすすめ。お米の甘みを感じて欲しい。冷酒でもいけるが温めるとより旨みが広がりそう。暖かい鍋なんかと合いそうだなあ。
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精米歩合 55% アルコール分 15度
美味しい。愛山の甘みを活かしつつ、酸味と後味の苦味でしつこく感じさせない。
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泉橋酒造 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 純米吟醸 生
精米歩合 55% アルコール分 16% 神奈川県産楽風舞 100%
今年の新種の口開けはいづみ橋で。強めの香りがもうまさにいづみ橋。含むとナッツ系の強めの旨みが生酒のフレッシュ感と相まって存在感を主張してる。
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精米歩合65% アルコール分14度 原酒 アッサンブラージュ
能登半島大雨災害支援酒。アッサンブラージュ。似てるとは言え、少しずつ味わいの異なるお酒を混ぜた時に芯に残るのは、程よい酸味と甘味のグッドバランスでした。
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精米歩合50% アルコール分15度
軽やかな口当たりからやがて酸味を感じつつ、最後は苦味で切れていく。田酒に持っていた優等生的な味わいを裏切るいい感じのお酒
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精米歩合 50% アルコール分 15度 山田錦 100%
口当たりの香りがいい。中盤は口の中で骨太の米の旨みが広がって、力強い印象を残す。濃いめのアテが合いそう。