Nori
秋を楽しむべく選んだ酒は奥播磨は播秋。
ひやおろしではない秋酒で、生のまま夏を越したお酒。
基本的に奥播磨は寝かせる事を得意とした酒蔵と言うことですが、夏に飲んだ深山霽月を飲んでも感じましたが、熟成させる前でも破滅的に美味い。。。
ということでカシュっと開けてみます。
少し乳酸系の香りが鼻腔を付きますが、比較的穏やかな香り。
盃に注いで呑んでみます。
冷で頂いてみますが、乳酸系の心地よい香り。
味わいはとても穏やかでマイルド、キレも夏酒程ではありませんが、気持ちよく抜けていきます。
これは旨いと飲み進めますが、このお酒は燗にすると良いと言う酒屋の師匠からのお話を思い出し、ぬる燗にしてトライしてみますと。。。
化けました。
米の旨味が全面に出てきて、その上癖も上品な物となりました。
これは旨い。。。
誤解がない様に補足しますが、冷が不味いという事ではないんです。
好みだと思うのですが、この変化にただただ驚いてしまいました。
まだまだ色んなキャラが出てきそうな奥播磨。
いい酒に出会いました🍶
