Nori
完全自給自足を目指す酒蔵、仁井田本家。
今回は一風変わった、「にいだのパイン」というお酒。
香りを嗅いでビックリ。え、、これ梅酒じゃないの?
と思う程の香り。
一口飲んでまたビックり。
これ、何も言われずに飲んだら、日本酒とは到底思いもつかない、いわば梅酒の様な甘味と酸味。
温度が常温になってくると甘みが増してきて、パイナップルの様なジューシーさも出してくれます。
精米歩合も90%。。。
旨いには違いないのですが、、とにかく常識が吹っ飛んだお酒でした。
これが水もと造りの特徴なのでしょうか。
兎にも角にも、不思議なお酒を堪能させて頂きました。