FOX（備忘録）
★3。梅の宿Unシリーズ。unfeigned（アンフェインド・心からの）サケ。季節限定。口当たりは若干の酸味を感じつつも甘目で少し濃い感じ。もう少しキリッと感が欲しいところ。2日目、甘みがさらに増し、白ワインの甘口のような感じ。純米吟醸生、60％、1600円位、本町の大塚酒店。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
FOX（備忘録）
★4。酸味が良く感じられつつも旨味と苦味のバランスが良い。にごり感は適度にあり、全体的に良く仕上がっている。50％、純米吟醸生、うすにごり、1700円位、伊勢崎のワインショップワタナベ。
FOX（備忘録）
★3。口当たりはフルーティーで甘く感じるが、甘さは残らず後味はむしろ辛め。精米が50％あり、スッキリさと濃さのバランスがちょうど良い。八反錦、純米吟醸、50％、無調整生詰、1750円、伊勢崎のワインショップワタナベ。
FOX（備忘録）
★3。口当たりはさらっとしており、水酛づくりらしく、酸味が味わえる。無濾過ならではの日本酒のクセもあるがイヤな後味は残らない。70％、純米、無濾過生原酒、1650円、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★3。口当たりはスッキリ爽やか。日本酒感が強く無く、米の味わいは深くない。五百万石に近い味わい。純米だが、若干の醸造アルコール感があり、後に残る。酸味が欲しいところ。吟のさと、50％、純米大吟醸、1500円、八千代の中沢酒店。
FOX（備忘録）
★3。玉川の手つけず原酒。祝という米の種類。無濾過生原酒らしく、新鮮で濃い味わい。酸味がしっかりあり、濃い味とマッチしている。後を引くことはなく、濃いながらも爽やかに飲める。純米吟醸60%、1700円位、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★4。ロ万のゼロ万という種類。口当たりは濃すぎず、適度な濃さで旨味と辛味がバランスが良い。五百万石の米の特徴を活かしている感じ。後味には若干のエグ味があるが、引くことはない。2日目には、より馴染んで米の味わいがまろやかになった感じだが、ダレる事無く、エグ味というか苦味もちょうど良い。純米吟醸、55%、1600円位、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★3。パスタ専用日本酒としての新商品。口当たりは薄めでスッキリとして若干の酸味だが、華やかなフレッシュさはあまり無い。クリーム系のパスタに合うという謳い文句。60%、貰い物。
FOX（備忘録）
★3。口当たりはスッキリで酸味があり、キレイな味で後味も引かない。が、程よい甘みや苦味もあり、キレイだか薄いという味ではない。好みの味の少しキレイな感じ。60%、特別純米酒しぼりたて生原酒、1450円位、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★4。口当たりはフルーティーで米の味と旨味を感じさせるしっかりとした味。酸味もちょうど良くあり、後味は残らない。純米吟醸、土佐麗（うらら）、50%、無濾過生酒、酸度2.0、1600円位、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★3。梅の宿Unシリーズ。unfeigned（アンフェインド・心からの）サケ。口当たりはフレッシュで酸味を感じ、旨味も感じつつ、すぐに辛め。70％なので、米の味も感じるが、基本的にキレイな酒。70％、季節限定純米生酒。1450円、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★4。口当たりはキリッとし、酸味と旨味が良いバランスできちんとある。後味はスッキリとし、甘さを残さない。「究極の食中酒」を意識するとの裏書きの通り、食中酒としてもバッチリな感じ。純米吟醸、おりがらみ、生酒、55％、1600円位、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★3。うらロ万。ロゴも裏っ返し。口当たりは薄めでスッキリ。辛口ではないが、甘くなく、旨味が少ない。後味も残らない。純米吟醸、55％、1650円位、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★4。一白水成の山田錦。口当たりは芳潤な甘さで、山田錦らしい米の味だが、フレッシュ・適度なフルーティさ。後味もエグ味が変に残らず良いバランス。山田錦の酒として好みの味だが、酸味があっても良いかも。50％、純米吟醸、2000円。
FOX（備忘録）
★3。花垣の無濾過生原酒、山廃純米。口当たりはなかなか華やかでフレッシュだが、エグ味も少しあり、後味はかなり辛い。何の米だかわからないが、五百万石のような味わい。60％、1650円位、八千代の中沢酒店。
FOX（備忘録）
★3。光栄菊の月影という種類。口当たりはクエン酸的な酸味が良い感じだが、なかなか甘目。若干の苦味はあるが、甘く飲みやすい。甘すぎるかも。→2日目には酸味を保ちつつも、甘さが落ち着いて良いバランスに。雄町錦、無濾過生原酒、1700円位、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★3。山本のターコイズブルー。口当たりはスッキリ、フレッシュで飲みやすく、程良い旨味で後味は辛め。が、スッキリしている分、少し薄く感じる。もう少し旨味や酸味が欲しいところ。純米吟醸、改良信交55％、3000円位、八千代の中沢酒店。（一升瓶しかなかった）。
FOX（備忘録）
★3。風の森のALPHA8、大地の力。玄米使用の60％。口当たりは辛めの発泡感と秋津穂の風味が一瞬ある。後に玄米茶のような味がくる。これはこれだが、特別、旨いとはならない。1650円位、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★4。口当たりはドロっと濃く、山廃の酸味と甘み・旨味バランスが良い。果実感を感じさせつつも、濃さからどっしりとしており、軽さを感じなく、美味い。1700円位、本町の大塚酒店。