FOX(備忘録)徳次郎城陽酒造京都府...21FOX(備忘録)★3。徳次郎の限定品。精米40%の純米大吟醸なのでスッキリと薄味かと思いきや、口当たりは華やかフルーティーでしっかりと味がある。後味はほとんど残らなくサッパリ。五百万石、40%、純米大吟醸、1600円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)野口尚彦研究所石川県...22FOX(備忘録)★3。口当たりは五百万石らしく、甘くなく辛口の味わい。苦味・辛味は続くわけでなく、後味は程よく引けていく。とはいえ、旨味や酸味が少しは欲しいところ。五百万石、60%、純米、無濾過生原酒。2500円くらい、近江町市場の酒の大沢。
FOX(備忘録)W (ダブリュー)渡辺酒造店岐阜県...20FOX(備忘録)★3。Wの山田錦45純米無濾過原酒。特約店販売品。口当たりはトロッとしており、甘めでメロンのような風味。甘さは引くことなく、フルーティーで飲みやすい。1650円位、伊勢崎のワインショップワタナベ。
FOX(備忘録)作清水清三郎商店三重県...17FOX(備忘録)★3。作のひやおろし。口当たりはフルーティで甘め。甘さを後に引かないが、酸味やキレはない。山田錦、純米吟醸、55%、2000円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)光栄菊光栄菊酒造佐賀県...27FOX(備忘録)★4。光栄菊の月影。口当たりは酸味があるが、癖が無く、キレイでスッキリとした味。日本酒感はあまりなく、スッと飲める。冷で上品に飲む感じ。亀の尾の米の良さが味わえる。亀の尾、無濾過生原酒、2500円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)風の森油長酒造奈良県...21FOX(備忘録)★4。風の森、秋津穂の真中採り。口当たりは搾りたてのリンゴジュースの様な華やかなフレッシュさ。フルーティーで、酸味と旨味、バランスが良い。甘みもあるが、後味に残るような甘さは無く、後味はスッキリ。純米、無濾過無加水生酒、秋津穂、65%、1600円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)風の森油長酒造奈良県...19FOX(備忘録)★3→★4。風の森の露葉風、真中採り。初日の口当たりは炭酸が多く、精米80らしく、甘味と酸味がの味わいがしっかりとあり、華やか。後味は苦味もある。2日目、フレッシュだか、角が取れ、甘み・旨味・酸味・苦味、全てがバランスよくなり、かなり美味い。純米酒、80%、無濾過無加水生酒、1800円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)千代むすび千代むすび酒造鳥取県...20FOX(備忘録)★3。千代むすびのひやおろし。口当たりは華やかで甘み·旨味があり、強力米ならではの濃い目の旨さを感じる。後味はそれぼど引かないが、日本酒なアルコール感もある。強力米、50%、純米吟醸、1700円位、八千代の中沢酒店。
FOX(備忘録)寒紅梅三重県...18FOX(備忘録)★3。寒紅梅のフクロウ。秋酒。口当たりは濃くなく、さっと入るが、しっかりと日本酒らしい味がある。フレッシュさや酸味は無く、後味は苦味もあるが、引くことなくバランスが良い。1600円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)二兎丸石醸造愛知県...22FOX(備忘録)★4。二兎の特別版、二狼(ニロウ)。口当たりは華やかで甘めだが、後には若干の苦味がくる。今年の二狼は廃盤になった萬歳の復活版。純米吟醸、55%、1800円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)萬歳楽小堀酒造店石川県...16FOX(備忘録)★3。“裏”萬歳楽。口当たりは少し辛めで、日本酒感がある。良くも悪くも馴染みのある日本酒感。60%、純米吟醸、無濾過生原酒、1600円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)亀齢亀齢酒造広島県...19FOX(備忘録)★3。口当たりは甘めだが、甘さが後を引く感じではない。山田錦らしく日本酒の味がしっかりある味わい。山田錦、60%、特別純米原酒、+4、1.8、1600円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)悦凱陣丸尾本店香川県...15FOX(備忘録)★4。悦凱陣のブルーボトル。口当たりはスッキリと辛口気味だが、日本酒としての味わいもしっかりあり、バランス良くうまい。山田錦60%、純米吟醸、無濾過生、+10、1.7。2000円位、横浜の君嶋屋。
FOX(備忘録)山本ドキドキ山本秋田県...17FOX(備忘録)★3。山本のドキドキ。四合瓶が無かったので、一升瓶。謳い文句通りリンゴ酸による酸味が強く、軽快な味わい。深みは無く、旨味も薄いが、苦味か後にあり、冷やして飲む夏酒としては爽やかで良い。3300円位、八千代の中沢酒店。
FOX(備忘録)風の森油長酒造奈良県...32FOX(備忘録)★4。807シリーズの秋津穂。口当たりはメロンのような果実感と炭酸の発泡感でなかなかフルーティ。精米80%なので濃い米の旨味がしっかりと感じられる。秋津穂、純米、80%、無濾過無加水、1500円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)城陽城陽酒造京都府...19FOX(備忘録)★4。はじめに程良い酸味、その後すぐ旨味と苦味が来る。濃すぎず、薄すぎず、バランス良く品のある味わい。兵庫県特A地区三木市吉川町産山田錦使用。2000円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)作清水清三郎商店三重県...25FOX(備忘録)★3。口当たりは甘く、甘さゆえの旨味があるが、キレや爽やかさは弱い。酸味は無く、もう少し華やかさが欲しい。雄町、純米吟醸、55%、2000円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)長珍長珍酒造愛知県...21FOX(備忘録)★3。長珍のSUMMERJIN。口当たりはドロっと濃い目だが、甘みや酸味はなく、辛目。若干の苦味。無濾過生詰、山田錦60%、+9、1.7。1900円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)亀齢亀齢酒造広島県...20FOX(備忘録)★3。亀齢の八九(はちく)という種類。口当たりは甘く少しの酸味でしっかりとした味わい。果実のような酸味やフレッシュ感は無く、どっしりとした麹の味。これはこれで味わい深い。麹89%、無濾過、五段仕込純米酒、精米70%、−14度、1600円位、本町の大塚酒店。
FOX(備忘録)アイスブレーカー木下酒造京都府...18FOX(備忘録)★4。この時期定番のアイスブレーカー。17度と濃く、ロックを前提にした日本酒で、松ヤニのような風味が氷との相性がよく、スッキリと飲める。純米吟醸、60%、無濾過生原酒1800円位、本町の大塚酒店。