さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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酸味強め。シュワシュワ感があります。最初にぶわっと吟醸香が香り、やや長く続いてさっと引いていきます。
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穏やかだけれど綺麗な吟醸酒でした。
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精米歩合90％。かなり黄みがかっています。味は独特〜。酸味が強いけど、シュワシュワ系ではないです。
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山田錦55%精米。惣誉に近い印象。
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蔵付き酵母で作ったそうです。低精米で力強さがありました。
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アルコール分12度というグビグビいける系。
甘みと酸味がかなり強いです。
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最近話題の天美。酸味とジューシーさがあり、人気があるのがわかる気がします。
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Snow fantasy in Summer
最初、キャップを回したら溢れました。発泡しているので、夏に良いです。アルコール分9%なのでぐびぐびいけます。
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相変わらずのハイコスパ
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滋賀県産渡船100%。精米歩合77%。山田錦の交配元の一つです。お燗で。
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壽限無というお米で作られています。山田錦と夢一献の交配種とのことで、確かに山田錦っぽさがあります。濃厚なトロピカルフルーツ系。
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Midnight Blue Yamamoto。数日ぶりに開けたら、栓がポンッてなりました。酸があるのだと思いますが、舌を刺激するほどではありません。この酸味が、口に入れた時の南国系のフルーツ感を演出します。余韻は長く続きます。
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五百万石の新酒です。初めての惣誉でしたが、美味しいですね。わずかにセメダイン系です。セメダイン系は得意でないのですが、これはぐいぐいいける。米の旨味が強いのだと思います。
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奥出雲産五百万石100%｡行きつけの酒屋で「中上級者向け」と勧められたお酒。常温からぬる燗で、とのことなので、まずはそのとおりに。ちょっとハムっぽい香り。口に含み飲むと少しスパイスっぽい香りが戻ってくる。中盤から乳酸っぽい酸味があり、その余韻が長く続きます。分かりやすくは無いので、確かに中級者以上向けかも…。
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磨き二割三分