Haste
北海道に行くまで我慢して、満を持して購入し、飲みました。香りは控えめで、軽く舌を刺激する感覚がありますが、なめらかに喉元を過ぎていきます。強くない甘みと酸味のバランスがとれていて、きれいな印象のお酒です。
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ほのかな香りで、口にしたときにさっぱりとした甘みのない味わいです。辛口でバランスの良い安定感が伝わってきます。
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香りは抑えめ、甘みも抑えめでドライな印象。特徴がないなと思って飲んでたら、だんだんと旨みが分かってきた。これが透明感ってやつか。
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春に生酒をいただいたやつの秋あがりversion。今回の方が落ち着いた感じなのは分かります。辛みが増して、全体の特徴は弱くなった印象。生酒の方が好みだ。
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香りがふくよかで口ざわりがとても良い。口の中でべたつかない上品な甘みがあり、キレも良く、私にとってストライクのお酒でした。寒菊の中でも特に美味しかった。
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13℃の低アルコールとは思えないコクのあるしっかりした味わいです。甘みはあるものの硬い感じがして、日が経つごとに甘みがとれていきました。
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凛とした香りで、あまり甘みを感じない引き締まった味わいです。キレ良くすっと消えていきます。
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香りは芳しく、爽やかです。柔らかい甘みと旨みを感じますが、酸味は控えめです。満足度が高い一杯でした。
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基本的には辛口と思います。落ち着いたフルーティーな香りがして、飲み口は滑らかで上品です。飲んだ後、自然にすっと口の中に消えていきます。開栓して数日経っても酒質が変わらない印象です。
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兵庫出張で購入。始めは12℃くらいに冷やしていただき、辛口で米の旨味を感じました。後半は燗酒にして、香りが広がり、柔らかな味わいになりました。値段の割に予想外の美味しさでした。
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フルーティーで透き通った香り。上品な舌触りの甘みとほのかな酸味のバランスが良いです。すいすい飲めるのに、しっかりした旨みがあって本当に美味しい。
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際立つ印象のない落ち着いたたたずまいです。バランスがとれていて安心して何杯も飲めます。安定していて間違いのないことをあらためて認識しました。
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甘みはないですが、すっきりしてキレが素晴らしいです。さわやかな酸味が印象的で、飽きずに飲み進められます。
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あまり香りは感じませんが、洗練されたバランスの良さがあります。すっきりとキレが良く、穏やかな味わいです。金粉はどうでもいいと思ってましたが、瓶のデザインとマッチして美しいたたずまいです。
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いただきもの。幻の酒米とのことです。上品で芳醇な味わいで、香りは抑えめで、甘みはほのかにしか感じません。貴重なお米を40％磨きなのでお値段はなかなかです。
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以前に飲み屋さんでいただいて、すごくリピートしたかった銘柄。全然見かけなかったけど、ようやく上野で入手できました。記憶どおりさわやかで美味しかった。とてもバランスが良く旨みとほどよい甘みが感じられます。
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吟醸ではなくとも穏やかな香りがします。さわやかな舌触りの先に、しっかりした旨みが滲みる安定の美味しさです。吟醸や大吟醸より美味しいのではないかと思うくらいです。
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あまり香りは強くありません。口ざわりは甘くなく、しっかりとコクがあり、とてもバランスの良いお酒です。後味は少し苦味があって飲みごたえがあります。みむろ杉より落ち着いて穏やかな印象です。
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赤武の秋酒。入手できたので今季2本目です。品の良い香りと穏やかな味わいに癒されます。
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とことん酸に向き合った酒とのこと。私の好みとしては酸味が強すぎる印象です。コクや旨みが感じられないのが残念ながら、穏やかで面白い味わいです。