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フレッシュさと米の旨みが絶妙に共存してます。うすにごりで柔らかさもミックスされ、とても飲みやすいお酒です。
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購入してから置き過ぎたかも。1500mlは人数がいないと飲みきれないのでタイミングを測ってました。上品でさわやかな印象は共通していますが、フレッシュな味わいは少々くすんでしまったかな。
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心地よい香りで上品な舌触りです。甘めでやや軽いかな。
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宮城の七蔵が協働して醸すシリーズ。今年の伯楽星style。伯楽星にしてはフレッシュな香りがします。上品な甘めの味わいで、キレ良く後味は素晴らしい。
★★
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初めて飲む田酒の西田酒造の別銘柄。すっきりして飲みやすい。少し舌にピリッと感じる。キレはいいけど旨みはもうひとつかなぁ。
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香りは控えめ。甘みと酸味のバランスが絶妙で、とても飲みやすい。ラベル同様にさわやかなお酒です。
★★
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偶然だけど雄町が続く。中取りを亀口から直詰して、半年間低温貯蔵した限定品だそうです。香りは強めでどっしりした口触り、喉ごしとしっかりした余韻が残ります。
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岡山出張のお土産。雄町のしっかりした旨みが感じられる、スタンダードな印象の一本でした。
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徳島県産の山田錦とオリジナルの酵母を使ったテロワールなお酒。強めのフルーティーな香りで鮮烈な甘みがあります。
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上品な吟醸香が漂い、鮮烈ですっきりした甘みが印象的。爽やかでキレの良い味わいです。
★
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もち米を発芽玄米だけでなく掛米としてもろみにかけて、紹興酒の手法で醸したクラフト酒です。吟醸香とは異なる独特の香りがして、甘みだけでは言い表せない濃厚な味わいです。
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2か月前の岡山出張で購入。ポンと勢いよく開栓。心地よい吟醸香がして、しっかりしたお米の旨みが染み入ってきます。キレ良く美味しいお酒でした。
★
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果実香があり、適度な甘みと酸味のバランスが良好です。嫌味のないジューシーなインパクトが印象的で、美味しい一本でした。
★
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香りは上品で、泡立ちは繊細、発泡感が
強めに感じられる。甘みと酸味のバランスも良いです。硬い感じ。
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水戸市出張でお連れいただいた寿司屋さんのチョイス。ひたち錦60％精米。あまり香りがせず、まろやかで米の旨みが感じられるお酒でした。
この少し前に、近くで切り付け事件が起きていたとは…
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zairai[forest]
草の香りでむせかえる。米と一緒に新芽やハーブを醸したクラフト酒。唯一無二。一度飲んでみると面白い。
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あまり香りは強くなく、甘みと程良い酸味があります。12度の低アルコールで、スイスイ盃が進みます。少し甘みの主張が強いかな。
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大分旅行先で購入。臼杵市で栽培された酒造好適米・若水を使用したテロワールのお酒だそうです。濃厚なインパクトのある味わいでした。
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湯布院の居酒屋でいただきました。14度と比較的低アルコールでまろやかな味わいでした。