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週末にまとまった降雪があり、積もりました。新政の無機質なようでいて、芳醇で深みのある味わいが堪能できました。すっと喉に入ってくる、しっくりくる味わいでした。
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紫黒米を用いた瓶内二次発酵。濃い肌色がかったロゼ色の綺麗な色合いです。発泡感が強く開栓したときに、結構ロスしてしまいました。引き締まった味わいのドライなスパークリング酒です。
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3年連続で飲めました。五百万石で醸した新酒。開栓した時の濁りの混ざり方が綺麗です。甘みと酸味がバランス良く、飲みやすいお酒です。
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美山錦で醸した新酒。フレッシュで、優しい香りがして、上品なお酒でした。
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9%の低アルで、飲み切っても酔わないのはありがたい。発泡感と薄にごり感が絶妙で、見ていて美しいです。値段は高めですが、気分も上がって、価値あると思います。
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見かけると買ってしまう。安心して飲めます。私の日本酒のスタンダードです。
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甘く華やかな香り。濃厚な旨みで酸味もあり、若干の苦味も感じられ、バランス良く日本酒の王道をいく感じです。
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なんとも言えないクセのない透明感を持つお酒です。甘く上品な香り、柔らかでさわやかで透き通った酸味が突き抜けてます。
★★
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初めていただきます。酒こまちの88％精米の低精白純米酒。発泡感が強く、フレッシュで雑味のない味わいです。
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作の新酒。伊勢五本店で購入。火入れだけどフレッシュ。フルーティーだけでなく、辛みとしっかりしたボディを感じます。
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穏やかな香りで開栓時にガス感を感じます。新酒の生酒らしくフレッシュさを感じる一方で、米の旨みも実感できる甘過ぎない逸品です。
★★★
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若葉酒店で購入。無農薬、無肥料、無添加の自然酒。穏やかでフルーティーな香り、甘みの最後にピリッとした苦味を感じます。飲みやすいけど芯が通った印象のお酒でした。
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岩手の酒米・吟ぎんがの40％精米。華やかな香りで、透明感のある甘みが特徴的です。瑞々しくキレの良い新酒です。
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2017年IWCのチャンピオン酒。岩手県テロワール。微かな吟醸香がして、しっとりした口触りです。派手ではなく穏やかな甘みと酸味があります。バランスの良いお酒でした。
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華やかな吟醸香。花邑はどれを飲んでも美味しいです。コクのある味わいで後味も良好です。
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2年間低温熟成だそうです。酒米は初めて聞く山恵錦。薄濁りも絶妙で、香りは上品。味わいは酸味が効いていて、濃厚な感じです。
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もっと皆さまに味わってほしい紫宙の新酒が出ました。瑞々しくフレッシュで、甘みと酸味がミックスされた飲みやすいお酒でした。
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昨年に引き続きいただきましたが、より美味しい印象。寝かせ過ぎが奏功したか？発泡感の中にしっかりした旨味と酸味があるのが素晴らしい。夏に飲んでおけば、もっとよかった。
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いただきもの。一年以上寝かせて開栓。山田錦35％精米。フルーティーな吟醸香で上品な味わいでした。
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銀座君嶋屋で購入。これまで飲んだ鍋島と全然違うクラシックな味わい。酸味が印象的で、落ち着いて盃が進む感じです。