はかたサバスキー
上立ちはやや控え目ですがリンゴ系の心地良さです。
味わいは軽快で清涼。リンゴ系の風味が楽しめました。
以前頂いた七賢とは違う味わいでしたが、これもなかなか美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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はかたサバスキー
僅かに濁った生酒です。
上立ち香は控え目ながらリンゴのようなサッパリ爽やか系の香りがします。
さっそく口に含むと八反錦の味わいが予想以上にジワッと広がります。
18度ということもあり盃を重ねるほどドッシリした濃醇な味わいが楽しめました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
リンゴのようなメロンのような、何とも心地よい上立ち香です。
口に含むと山田錦らしい上品で滑らかな甘旨さがふわっと広がり、ゆっくりと消えていきます。
なかなか隙のない絶妙な味わいを楽しめました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
購入後1ヶ月ほど静置していましたが、上澄みは1／3程度にしかならず、澱の純分いっぱい。
まずは上澄みを頂きますが、（桃＋バナナ）÷2 といった濃醇な甘旨さがズシリと響きます。
次に瓶を静かに振ってグラスに注ぐとドロドロに。米粒が少し残った舌触りは甘酒のよう。
味わいはお米の旨さがフルーティな甘旨さに覆い被さり、バランス良くまとまっています。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
雄町らしさを活かすため敢えて七割五分磨きだそう。
上立ちはバナナのようなまったりした香り。
口に含むと予想に反してバナナ香よりも雄町米の香りと味わいが支配し、ドッシリとしながらもキリリとした旨味が楽しめます。
揚げ物との相性が良さそう。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
たまたま近所のスーパーに並んでいたので買って来ました。
冷酒グラスに注ぐと黄ばんだ白濁。
醪の香りがほんのりと。
口に含むとなるほど、皆さんおっしゃる通りの甘酸っぱいヨーグルトジュース味です。
アルコール6%なのでスイスイ飲めてしまいます。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
せっかく大阪に来たので能勢町の秋鹿を頂きます。
最近甘旨系に偏って飲んでいたので、久々の正統派辛口が新鮮です。
上立ち香なし、お米のストレートなキリリとした味わいが硬派な感じ。
お魚にバッチリ合いそうです。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
山田錦で有名な加東市の隣にある加西市のお酒です。
上立ち香はほとんどありませんが、ごく僅かな柑橘系の香りがする気がします。
シュワシュワ感もありますがやや弱目。
お米の味がクセなく素直にでているようです。
サラリとした飲み口が楽しめました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
鹿児島県の日本酒です。
上立ちは桃かメロンのようなまろやかでスムーズな香りです。
少しトロッとした舌触り。
心地良い果実香が鼻にツンと抜け、なかなか美味です。
盃を重ねると徐々に軽い苦味が染み出して味わいを引き締めてくれます。
焼酎王国の日本酒ですが、洗練された旨い酒でした。
ごちそうさまでした。
ma-ki-
はかたサバスキーさん、こんばんわ。
天賦美味しいてすよね⤴️
私も唯一いただいた鹿児島のお酒ですがとてもフルーティーだった記憶があります🤤
はかたサバスキー
ma-ki-さん、こんばんは！
天賦飲まれたんですね。
焼酎メインの酒蔵と言っても日本酒もしっかりとしたポリシーで作られているようで、応援したくなりました👏
はかたサバスキー
福岡県浮羽の磯乃澤酒造さんの前を通りかかったので、素通りできずに購入。
開栓注意と聞いていたのですが、30ml程度吹きこぼしてしまいました。
あぁ勿体ない…
ほんのりと酒粕の香りがします。
味わいは甘さ控え目、ライトながらお米の風味がよく活かされた素朴な感じです。
アルコール10度なのでクイクイ飲めてしまいます。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
山田錦100%の純米大吟醸です。
上立ち香はバナナを思わせる心地良さ。
しばらく香りを楽しみそっと口に含むと、微かなチリチリ感を伴ってバナナの香りと甘旨さが口いっぱいに広がります。
フィニッシュまで芯のしっかりした濃醇な味わいが楽しめました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
新潟の酒では珍しく甘口が特徴とのこと。
期待しつつ開栓して頂くと、上立ち香は控え目ながら口に含むと少し鼻にツンと来るセメダインのような香りです。あれ？という感じ。甘さも確かに感じますが、何か粗さと言うかチグハグさを感じました。
翌日残りをもう一度。ありゃ、昨日と全然違う。
セメダイン臭は消え、強い甘みが前面に出てきました。しかも上品に熟成した滑らかさと共に。ツマミなしでいつまでも飲んでいられる美味しさでした。
なかなかユニークなお酒でした。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
酒米は秋田酒こまち、日本酒度-35、アルコール度数12.5%です。
上立ち香は何となくブドウのようです。
早速口に運ぶと、もはや日本酒と言うより甘旨い白ワインのような味わいです。
甘さだけでなく、絶妙な酸味があり上品でまろやかな美味しさを楽しめます。
チーズケーキなんかに合いそう。
お米からよくこんな酒が作れるものだと感心しました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
兵庫県加東市の東条山田錦100%使用。
上立ち香は穏やかで、いかにも上等米から引き出された感じの爽やかなメロン香。
口に含むと上品ながら芯のある甘旨さがフワッと広がります。
かなり遅れて強めの苦みが来て引き締めてくれます。
全体を通じて、優等生的で隙のない流石の味わいが楽しめました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
溜まったポイントで入手しました。
精米歩合23%、高まる期待とともに開栓。
上立ち香は思った程ではないものの、程良い心地良さ。
十分に上立ち香を楽しんでいよいよ口に含むと、素直で洗練された甘旨さ。
口の中で転がす間の味の変化はあまりなく、オーソドックスなフルーティな味わいが続きます。
全体的に上品な隙のない仕上がりでした。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
無濾過原酒を急速冷凍した酒です。
飲む際に解凍すれば、酒蔵でしか味わえない出来たて感が楽しめるそうです。
トロリとしながら少しシュワシュワ感もあります。濃厚な甘口の味わいは蜜のようです。
300ml瓶、アッという間でした。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
1年近く冷蔵庫の中で熟睡？してました…
鍋島の中では割とリーズナブルな特別純米ですが、上立ち香からして流石のもの。まろやかな甘旨い香りに満たされます。
口に含むと僅かなチリチリ感を伴った甘旨さがトロリと広がりますが、儚くサッとキレて行くので、ついついもう一献と思い盃を重ねてしまいます。
さすがのナベさまでした。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
どこかの航空会社によく似たマークです。
冷酒グラスに注いで鼻を近づけると、甘く柔らかな桃のような香りです。
早速頂くと、最初は強い特徴は感じられませんが、中盤から米の旨さが滲み出て、後半になってフルーティな含み香が小さな波となって現れます。
苦み、渋味はあまり感じません。
全体を通じて純米大吟醸らしい上品な味わいでした。
ごちそうさまでした。