はかたサバスキー
せっかく大阪に来たので能勢町の秋鹿を頂きます。
最近甘旨系に偏って飲んでいたので、久々の正統派辛口が新鮮です。
上立ち香なし、お米のストレートなキリリとした味わいが硬派な感じ。
お魚にバッチリ合いそうです。
ごちそうさまでした。
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はかたサバスキー
山田錦で有名な加東市の隣にある加西市のお酒です。
上立ち香はほとんどありませんが、ごく僅かな柑橘系の香りがする気がします。
シュワシュワ感もありますがやや弱目。
お米の味がクセなく素直にでているようです。
サラリとした飲み口が楽しめました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
鹿児島県の日本酒です。
上立ちは桃かメロンのようなまろやかでスムーズな香りです。
少しトロッとした舌触り。
心地良い果実香が鼻にツンと抜け、なかなか美味です。
盃を重ねると徐々に軽い苦味が染み出して味わいを引き締めてくれます。
焼酎王国の日本酒ですが、洗練された旨い酒でした。
ごちそうさまでした。
ma-ki-
はかたサバスキーさん、こんばんわ。
天賦美味しいてすよね⤴️
私も唯一いただいた鹿児島のお酒ですがとてもフルーティーだった記憶があります🤤
はかたサバスキー
ma-ki-さん、こんばんは！
天賦飲まれたんですね。
焼酎メインの酒蔵と言っても日本酒もしっかりとしたポリシーで作られているようで、応援したくなりました👏
はかたサバスキー
福岡県浮羽の磯乃澤酒造さんの前を通りかかったので、素通りできずに購入。
開栓注意と聞いていたのですが、30ml程度吹きこぼしてしまいました。
あぁ勿体ない…
ほんのりと酒粕の香りがします。
味わいは甘さ控え目、ライトながらお米の風味がよく活かされた素朴な感じです。
アルコール10度なのでクイクイ飲めてしまいます。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
山田錦100%の純米大吟醸です。
上立ち香はバナナを思わせる心地良さ。
しばらく香りを楽しみそっと口に含むと、微かなチリチリ感を伴ってバナナの香りと甘旨さが口いっぱいに広がります。
フィニッシュまで芯のしっかりした濃醇な味わいが楽しめました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
新潟の酒では珍しく甘口が特徴とのこと。
期待しつつ開栓して頂くと、上立ち香は控え目ながら口に含むと少し鼻にツンと来るセメダインのような香りです。あれ？という感じ。甘さも確かに感じますが、何か粗さと言うかチグハグさを感じました。
翌日残りをもう一度。ありゃ、昨日と全然違う。
セメダイン臭は消え、強い甘みが前面に出てきました。しかも上品に熟成した滑らかさと共に。ツマミなしでいつまでも飲んでいられる美味しさでした。
なかなかユニークなお酒でした。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
酒米は秋田酒こまち、日本酒度-35、アルコール度数12.5%です。
上立ち香は何となくブドウのようです。
早速口に運ぶと、もはや日本酒と言うより甘旨い白ワインのような味わいです。
甘さだけでなく、絶妙な酸味があり上品でまろやかな美味しさを楽しめます。
チーズケーキなんかに合いそう。
お米からよくこんな酒が作れるものだと感心しました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
兵庫県加東市の東条山田錦100%使用。
上立ち香は穏やかで、いかにも上等米から引き出された感じの爽やかなメロン香。
口に含むと上品ながら芯のある甘旨さがフワッと広がります。
かなり遅れて強めの苦みが来て引き締めてくれます。
全体を通じて、優等生的で隙のない流石の味わいが楽しめました。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
溜まったポイントで入手しました。
精米歩合23%、高まる期待とともに開栓。
上立ち香は思った程ではないものの、程良い心地良さ。
十分に上立ち香を楽しんでいよいよ口に含むと、素直で洗練された甘旨さ。
口の中で転がす間の味の変化はあまりなく、オーソドックスなフルーティな味わいが続きます。
全体的に上品な隙のない仕上がりでした。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
無濾過原酒を急速冷凍した酒です。
飲む際に解凍すれば、酒蔵でしか味わえない出来たて感が楽しめるそうです。
トロリとしながら少しシュワシュワ感もあります。濃厚な甘口の味わいは蜜のようです。
300ml瓶、アッという間でした。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
1年近く冷蔵庫の中で熟睡？してました…
鍋島の中では割とリーズナブルな特別純米ですが、上立ち香からして流石のもの。まろやかな甘旨い香りに満たされます。
口に含むと僅かなチリチリ感を伴った甘旨さがトロリと広がりますが、儚くサッとキレて行くので、ついついもう一献と思い盃を重ねてしまいます。
さすがのナベさまでした。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
どこかの航空会社によく似たマークです。
冷酒グラスに注いで鼻を近づけると、甘く柔らかな桃のような香りです。
早速頂くと、最初は強い特徴は感じられませんが、中盤から米の旨さが滲み出て、後半になってフルーティな含み香が小さな波となって現れます。
苦み、渋味はあまり感じません。
全体を通じて純米大吟醸らしい上品な味わいでした。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
爽やかな柑橘系の繊細な上立ち香です。すだちのような。
辛口を連想しましたが、口に含むと雄町ゆえか案外ドッシリした甘旨さが広がります。
上立ち香と含み香の予想外の違いが楽しめました。
アテは有明海のエイリアンと言われるワラスボの唐揚げ。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
控え目ながらメロンの皮に近い果肉のような上立ち香が爽やかさを楽しませてくれます。
繊細な香りを堪能しつつそっと口に含むと、山田錦のソツのない甘旨い味わいがじわっと広がります。
佐賀のお酒は本当にレベルが高い！
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
上立ち香はあまり感じませんが、一口含むと何ともまろやかな旨味と果実香が広がります。
果実香だけに偏らず、山田錦の旨味も余す所なく引き出された見事なバランス。
なかなか美味しいです。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
春酒を半年経って頂きます。
上立ち香は甲府盆地名産の桃のよう。
控え目ながら滑らかで心地良い香りです。
口に含むと案に違わずまとわりつくような果実香に満たされます。
暫くすると果実香がお米の旨味にジワリと置き換わりながら程良い渋味が現れます。
清らかな水に恵まれた山梨白州で醸される七賢に間違いはないですね。
ごちそうさまでした。
はかたサバスキー
さけのわに出会って1年半、47都道府県のフィナーレを迎えました。
今日は長崎県平戸の「飛鸞」をいただきます。
無濾過の生とあってスポン！と音が鳴って開栓。
酒器に注ぐと気泡がいっぱい。
期待が高まります。
上立ち香はごく控え目。私のいい加減な鼻では桃の香りのような気がしました。
ひとくち含むと予想以上のシュワシュワが。一呼吸置いて山田錦の上品で穏やかな味わいが染み出して来ます。
例えるならお米のシャンパン。
47都道府県制覇に相応しい旨さでした。
ごちそうさまでした。
アラジン
はかたサバスキーさん、47都道府県制覇おめでとうございます㊗️🗾🎉
元気な開栓でシュワシュワの飛鸞はお祝いに相応しいですね！
2周目に進むも良し、好きなエリアを攻めるのも良し、引き続き素敵な酒活を🍶😄
はかたサバスキー
アラジンさん、こんにちは😃
コメントありがとうございます！
改めて日本酒の多様性、奥の深さを感じています🍶
まだまだ日本酒ビギナーなので、まだまだ研鑽を重ねて行きたいです☺️
ma-ki-
はかたサバスキーさんこんばんわ
全国制覇おめでとうございます🎉
無濾過生のシュワシュワは祝酒に最高ですね✨
美味しいお酒ってこんなにもあるのかぁって面白いですよね🎵
これからも良きお酒時間を～😊
はかたサバスキー
ma-ki-さん こんばんは～😀
メッセージありがとうございます！
日本酒って同じ銘柄でも年によって微妙に味わいが違ったり、本当に奥深いですね〜
生涯の道楽として気長に付き合って行きたいです🍶
ジェイ&ノビィ
はかたサバスキーさん、こんばんは😃
飛鸞さんで全国制覇🗾おめでとうございます🎉最後が長崎だと選ぶお酒🍶沢山あって良いですね🤗これからも楽しく色んなお酒飲んでいきましょー👋
はかたサバスキー
ジェイ&ノビィさん こんばんは！😄
楽しい日本一周でした～
あらためて、美味しいお酒を作って頂いている酒蔵の皆さん、酒米を作って頂いている農家の皆さんに感謝です！👏
はかたサバスキー
関西勤務時に何度か訪れた酒蔵の純米吟醸です。イオンモール伊丹から歩いて5分くらい。
酸甘辛苦渋がバランスしていて、レーダーチャートを描くと見事な正五角形になりそうです。
滑らかな飲み口で、300dl空くのがアッという間でした。
ごちそうさまでした。