和服好き
うっすら白い濁り。いい眺め。
軽快でフレッシュな口当たりに、
フルーティな甘さで後味はすっきり！
やや辛口な白ワインのよう😊
名前がかっこいいですよね。
やっといただくことができて嬉しかったなー😁
ワイングラスで飲んだら香りが立ってさらに美味しく味わえそうです😊
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和服好き
以前、火入れの純米酒を燗で飲んでからというもの、お気に入りになった銘柄の一つ。
少人数ゆえに少量しか生産されないため入手困難なのだそう。
たしかに居酒屋でしか目にしたことがない。
今回は生酒をいただきました😊
口当たりは軽快でありつつ、お米の穏やかな香りと風味が美味しい。
やっぱり勝駒は好きです😁
和服好き
ぬる燗でいただいたら最高だった。。
やさしくなめらかな米の甘味と旨味が癒しそのもの🤦♂️
真冬の寒い夜、温めておいた羽毛布団の中に滑り込んだときのような
安らぎとほっこり感が全身に染み渡りました☺️
和服好き
H30年醸造のお酒を熱燗でいただきました。
酸味と深みのあるしっかりとした味わい。さすが古酒😎
熱燗なのでキュッと辛口なのもグッとくる。
ただ、5年以上熟成させている割には、意外にさらりとしていて飲みやすかったです😊
和服好き
立ち上る香りはヨーグルトの上澄みのような酸味を感じさせます。
お味の方は、まろやかな甘味と爽やかな酸味がありました。
お店の説明には甘さを抑えた男性的な風味と書いてあったけど、
割と甘味はあり、まろやかな味わいに男性的な風味までは感じられなかったかな😂
冷やで飲むのが一番良さそうです😊
和服好き
能登半島地震の直前に絞られた貴重なお酒です。
適度な甘さと旨味の味が濃く、余韻も長めです。
温度が上がると、米の風味がより感じられます。
日本酒を飲んでいる！という感じがして美味しい😊
この日は石川のお酒を必ず飲むと決めていました。
石川県の皆さま、微力ながら応援しています…！🙇
和服好き
清涼感すご！！
なんだか渓谷にいるときのようなマイナスイオンを感じました😁
特に一口目は顕著にあったのですが、
舌がシュワシュワ、ピリリと心地よい刺激に包まれます。
そしてメロンのような上品でみずみずしい甘み。
鼻から抜けるかぐわしい香りが長く続くのがたまんの。。
甘めでもこういう軽快なお酒はとても好きです😄
和服好き
群馬県産のお米と米麹を使っている生酛造りのお酒です。
お味は独特の苦味が印象的！
苦味のある日本酒ってこういう感じか〜と初めて分かったお酒でした😊
この苦味をヒントにピーマンの肉詰めを作ってみたら、合いすぎて無限ループに、、
旨口系で後味スッキリなので、お肉料理と相性抜群なのだな🤦♂️
冷やから燗まで全部美味しかったです！！
和服好き
とろっと甘い。重みはなく、生酒らしいフレッシュ感😊
秋田の地酒に合わせて、きりたんぽ鍋を作りました。
鶏だしと塩麹のコクと旨味に、きりたんぽの甘みがお酒とベストマッチ。。
お酒だけ飲むときよりも甘味が抑えられて旨味が中心に感じられました😁
地の物どうしはよく合いますね！
地域の食文化を感じながら飲んで食べるのは最高の贅沢です😊
和服好き
立ち上る香りは、ヨーグルトのような酸味を予感させます。
飲んでみると、やっぱりヨーグルトっぽい！😁
ほどよい酸味に控えめな甘味が寄り添うようで美味しい。
後から弱い苦味もきました。
口当たりは爽やかで軽やか。
飲み終わりは舌がシュワっと軽くなるようにドライです😎
和服好き
華やかな香りと軽快な甘み！
口の中で温度が高まると、
軽やかな米の香りがふわっと広がり美味しい😆
飲みの序盤に持ってきたら
良い感じにアクセルをかけてくれる食欲増進系のお酒でした。
出汁の効いたお豆腐とか
薄味のお通しと相性が良さそう！
和服好き
濁り酒特有のクリーミさがありつつ、めっちゃスッキリ！
こんなに飲みやすい濁り酒があるとは。。
生酒らしい微発泡、控えめな甘みに適度な酸味が美味しすぎる、、やみつきになりました。
本当に飲みやすくて、あっという間に1合空いてしまった😁
重厚・濃厚な見た目の印象を裏切ってくれる
予想外で楽しいお酒でした😄
和服好き
フワッと華やかな風味で雑味なし。
水のようにスイスイ進み、
飲み終わりのドライ感がキレキレ。
余韻を残さない潔さがかっこいい。😁
料理の油脂の旨味を引き立てつつ、きれいにリセットしてくれるせいか、
鳥の手羽先との無限ループに陥りました🤦♂️
油断すると泥酔してしまいそうな魅惑的なお酒です😎
和服好き
冷やして飲んだときは、スッキリからの苦味を伴う後味でした。アルコール感も強めだった。
常温に近づくにつれて、マスカット系の爽やかな甘味を感じられて美味しいです。
残念ながら燗では飲めず😭
なので、がんばって手で温めました。笑
このお酒は、高い温度の方が持ち味を発揮できそうです😊
和服好き
有機米×生酛×酵母無添加、、ありがたい🙏
みりんのような甘みと、お米の穀物感がたまらない。目の前に黄金色の田んぼの風景が。
そして白米にめっちゃ合う！特にお茶漬けは最高！！😁
熱燗にすると、味がより丸みを帯び、優しい気持ちになれます。
こちらは酒蔵に直接行き、
「Podcastの「たしなみたいむ」聞きました！」
と話していたら、社長が奥から出てきてくださり、
大洗でしか食べられない、あんこうの「どぶ汁」の話をしたところ、
なんと社長自ら近くのお店を予約してくださいました😂
おかげで忘れられないお酒になりました😊
和服好き
さらっとした口当たり。
米の旨味がすぐやってきて、
後からじわじわと酸味が感じられます。
飲み終わった後も
鼻から抜けていく香りが長く続く。
燗にすると、よりはっきりと旨味や余韻を楽しめました😁
酸味が収まり、ちょっと甘みが強まる印象。
焼き魚や、おでんなどと合わせると特に美味しいです😊
和服好き
白麹を使用すると、クエン酸が分泌され、酒母が酸性になるそうです。
ということは乳酸菌を添加しなくて済むのかな？
あれ、これ山廃じゃん！！
と、私の中でつながって感動したお酒でした。笑
しかも！酵母無添加…！
蔵に住みついた野生の酵母が作り出す
個性溢れるお酒なんですね😆
軽やかな酸味とやや苦味？も感じる美味しいお酒です。
鳥レバーのたまり醤油漬けとの相性が最高だった😂
お店の方に燗酒のオススメを聞いたら
この「エドノアキザケ」を出してくれました🙏
和服好き
おりがらみってテンション上がりますよねー😁
ガラスのお猪口に注いで、眺めながら飲むのが最高で。
通勤途中の酒屋さんに
奥播磨の旗が立っているのをいつも見ていて
ずっと気になっていたお酒でした。
飲み口が軽くて、華やかなお味。
鯛やヒラメなどの白身魚のお刺身と相性抜群でした😊
今度は火入れの純米酒を燗酒にして飲んでみたい。
和服好き
埼玉県久喜市内で取れたお米を100%使っているという地産地消なお酒😊
たぶん近隣地域にしか出回っていないんじゃないかな？
味が濃く、ややピリリとして、飲み終わりのアルコール感がけっこう強めです。
日本酒を飲んでるなーと感じるお酒でした。
「まったり飲めるお酒」と説明書きにはありましたが、
ガツンとくるので、日本酒を飲み慣れていない人には辛いかも。
私もこの日はコンディションが良くなかったのか、
お猪口二杯でもうたくさんになってしまった😅
もつ煮とか味の濃いものと合わせるといいかもしれません😊
和服好き
熱燗が最高😊
穏やかでふくよかな風味がふわーっと口いっぱいに広がっていく。。
神亀といえば5年ほど前、
まだ日本酒が美味しいと思えなかった頃、
熱燗で飲んだ時の強いアルコール感に挫折したのを思い出す😂
でも今ではすっかり米の旨味のとりこになっています😁
神亀限定のぐい呑みで美味しくいただきました。