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今日は、ニューディールの超限定バージョン、パープルエイトストーンを試飲しました。
繊細でエレガントな香りが口の中に広がり、ほのかに温かみを感じます。良いバランスと構造。フィニッシュにはジャンピングがあり、素晴らしいワインです。
評価：95
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牡蠣に合う特別な日本酒です。名前は「笹の葉オイスター」(:-D)で、香りはより目的がはっきりしています。口当たりはソフトで、わずかにオーバートーンがある。ボディはやや薄めで、ミディアムな仕上がりになっています。
広島産の牡蠣と一緒に
評価：89/100
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冷凍庫で2年間熟す。フルーティーで酸味があり、目的に応じた豊かな味わいが特徴。多少の集中力とアルコール長いフィニッシュ。
海老と牛肉の餃子を添えて。
評価：90/100
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これは、私を驚かせるワインですバナナや米の目的の強烈なアロマ、厚みのあるボディと複雑さの中に際立つ酸味。
ペアリング：和牛の餃子。
評価：92/100
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豊かでコクのある目的を持ったオリジナルワイン。中程度の酸味と長いフィニッシュ。
お料理との組み合わせ：牛タンのグリル、シーザーサラダ
評価：91/100
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風の森の温かみのあるワインで、加熱後に豆腐や牛肉と一緒にいただきました。豊かで層の厚い複雑なワインで、体全体が喜びます。
評価：91/100
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豊かな米の風味、高い複雑性、長いフィニッシュ、フルボディ。
評価：90/100
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やや米ベースのライトボディで、山形県の優れた水質が感じられます。
評価：88/100
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綺麗なジントニックの香り、花や果実の香りがあり、あまりわざとらしくない。口蓋は柔らかく、長い。ワイナリーのスタイルと技術を反映したワイン。
マグロのタルタルやマールボロ産の牡蠣と合わせて。
評価：91/100
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このボトルの残り半分は、冷蔵庫で2ヶ月間熟成させました。
米目的の酸味がとても美しく、カットのバランスも上品です。開設当初とは全く違うものになっています。2ヶ月の熟成期間を経てお試しいただけます。
和牛の刺身にもよく合います。
評価：92/100
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酸味のバランスが良く、しっかりとした骨格が感じられ、エレガントな目的と豊かな後味があります。久兵衛らしさがよく出ている。
添え物：鮟鱇のフライ、豆腐の皮
評価：91/100
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ライトボディで口当たりが柔らかく、後味がすっきりしています。フランス産の洋ナシとリンゴの独特のアロマがあります。
評価：90/100
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柔らかで豊かな味わいの純米大吟醸に、2つのカットのお米を合わせました。山形県の特別な味です。
天ぷらで楽しみたいと思います。
評価：91/100
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福井県産の五百万石を55％使用した、明らかにキレのあるお酒です。スッキリとしていて、後味の良さが特徴です。干したセビーチェなら、ずっと飲んでいられるはず。
評価：91/100
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この「四季の春」は、秋田の「美山錦」を74％使用し、残りの部分は「秋田酒こまち」？原酒は山廃製法で作られています。
とても泡立ちが良いので、ずっと飲んでいられるお酒です。(:-D)
評価：91/100
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Moonlightは、今まで飲んだ光栄酒の中で一番好きかもしれません。
バランスのとれた酸味と、とてもきれいなお米の味がします。昨日一緒に食べたのはタコで、意外といい組み合わせでした。
評価：93/100
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想像していた感じとは全く違っていて驚きました!
777個限定のフェアリーバード七夕のスペシャルエディションです。 メインのお米は「亀の尾」で、3つの高貴なお酒をブレンドした「Bottle Maturation 2017＋2019＋2021」です。ワインはやや濁っていて、強い泡を持っています。アロマは高くて軽く、複雑で変化に富んでいます。口に含むとシャンパンのような感覚があり、泡が口の中で弾け、後味にはアンティークな米の目的が含まれていて、エレガントさが高い。とても素晴らしいですね。
評価：96/100
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ラベルがとても素敵です。澄んだ透明感のあるワインで、フレッシュでストレートな香りと、より強い米の香りが特徴です。味わいは甘美で、滑らかな飲み口とすっきりした後味が特徴です。海老とウニの餃子との相性は抜群です。
評価：92/100
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この酒は、北海道産精米の吟醸酒を50％使用して醸造されています。軽やかでソフトな味わいで、フレッシュで軽やかな香りと心地よい花や果実の香りが特徴です。味わいはソフトでクリーン、そして短いフィニッシュ。
評価：89/100
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素晴らしい酸味と非常に顕著な目的を持った8つのアンティポードのブロケード。リンゴのアロマに、凝縮された花の香りと長いフィニッシュ。
評価：90/100
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