岡部澄夫
以前に飲んだ同銘柄ほどリンゴっぽさは無かったが、酸味が柔らかく効いてフルーティな白ワインっぽい。
酸味と軽いガス感がある甘口で、軽くて飲み易い。
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岡部澄夫
ブレンド前シングルタンク酒を造り手自らが吟味し、限定センバツした。との事。
口当りは辛口。青リンゴのから柑橘の苦みの香りを感じる。
全体的にはサッパリした感じ。
透明な瓶がUVカットフィルムに包まれている。
岡部澄夫
原形精米真吟(扁平精米)仕込 純米吟醸山田錦55%精米
口当りは日本酒度+2.8の通り辛口。香りは吟醸のサッパリした甘さと酸味。飲み飽きしないがボディはしっかりしている。
岡部澄夫
T4は群馬県独自の酵母だそう。
先ず甘味を感じる。吟醸の表記は無いけどフルーツの酸味もある。
味がしっかりしてて結構重い。天ぷらがツマミだと飲み飽きるので、ツマミを選ぶ必要がある。
岡部澄夫
日本酒度+10前後の超辛口のアタックの後に雄町のエステル香が顔を出す。個性は強い。
酸度 1.7前後、アミノ酸度 1.0前後の心地良い酸味の影に吟醸の甘みが残る。
岡部澄夫
吟醸の表記は無いけどメロンの様な香り。
フルーツの酸味が勝り、次に来るのが甘み。
香りが強く14度の軽い感じは無い。
岡部澄夫
華やかな香りで甘い口当り。
おりに依る米の香りは少なめ。
可愛らしいラベルにも惹かれて毎春に買ってる気がする。
岡部澄夫
火入れなのに軽い発泡感がある。
吟醸らしい甘い香りと15度と軽めのアルコールなのに、味はしっかりとした辛口。
岡部澄夫
吟醸の作りではないのにメロンの香りやみかんの酸味がする。
全体的には辛口。
岡部澄夫
鏡文字の隠し酒。
わずかな発泡感とメロンの様な吟醸香。
甘味を感じる。
岡部澄夫
口当りは酸味、含むと甘み、後味に苦味が残る複雑な味わい。
飲み口自体は軽め。
原酒の割に16度とアルコール度数は高くない。
岡部澄夫
口当りは軽い甘味を感じる。
後味が辛口。余韻に辛さが来る珍しいタイプ。
岡部澄夫
まず甘みを感じる。後から吟醸香が複雑に立ってくる。
おりがらみの生酒なのに発泡感が無い。
岡部澄夫
「季節限定の人気商品で、もち米を使用した4段仕込み。
搾ったままの濃醇で甘みのある飲みやすいお酒です。」
甘みは醸造用アルコール由来っぽい。
19度ほどのアルコール感は感じない。
熱燗につけると木樽由来らしい香りがする。
岡部澄夫
冬の月シリーズの甘みと吟醸らしい香りと酸味。
瀬戸内海の牡蠣殻で土壌改良した岡山県産「里海米」を全量使用。
岡部澄夫
常温では甘味を感じる位だが、燗をすると辛さが増して麹が薫る様になる。
岡部澄夫
非常にバランスが良く嫌味が無い。
吟醸らしいスッキリさの後から旨味が出てくる。
岡部澄夫
かなりの辛口で肴を選ぶ。
刺身にはベストマッチだが、煮物には辛過ぎる。
肴によって美味しさの感じ方が極端に変わる。
岡部澄夫
おりがらみの麹の香りと軽い発泡感の酸味と米の甘みが良いバランス。