岡部澄夫
生酛造り由来の乳酸の酸味と、吟醸の様なメロン様の香りがする。
米の旨味は有るけどサッパリしてる。
アルコールも13度と軽いのでスルスル飲めてしまう。
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岡部澄夫
蔵出限定酒 仕込乃壱號
フルーツの様な甘い香りを含んだ酸味が第一印象。
表示の日本酒度とアルコール度を裏切り、辛さと酒精を感じる味わい。
岡部澄夫
甘みコクが有るが雄町に特有のフェノール香でサッパリ飲める。
雄町のクセが強いので好みが分かれるかも。
私は大好き。
岡部澄夫
スッキリした辛口に米の旨味がしっかり乗った味わい。
発泡感は有るけど少ない。
岡部澄夫
米の甘みと吟醸の酸味とひやおろしの熟成感が濃厚にバランスしている。
岡部澄夫
トロっとした舌触りの重めのお酒。
米の甘みとアルコールの辛さがガツンと来るのを酸味が飲みやすく纏めている。
岡部澄夫
四割八分磨
口当りは吟醸の酸味、味は米の甘み、後味にはアルコールの辛さを感じる。
岡部澄夫
スッキリした酸味と軽い発砲感。
アルコールは13度と軽いが水っぽい感じは無い。
岡部澄夫
香りが飛ばない様に手間を掛けているのか、燗一回火入れ。
期待通りのフルーティな酸味と甘み。
アルコール度数と合わせて味わいも軽く、香りで楽しむタイプ。
味は米の旨味の方が勝つ。
岡部澄夫
ふくよかな麹の香りがする辛口。
15度の割にアルコールを感じる。
注意する様な発砲感は無かった。
岡部澄夫
微発泡と麹の香りはどぶろくの様。
岡部澄夫
アルコール14度と軽いが薄くはない。
ふわりと甘くふくよかな口当りと、さらりと辛口の喉越し。
岡部澄夫
基本は辛口。
口当たりは甘みが有り、その後に酸味を感じる。
味の濃い辛口。
岡部澄夫
香りも味もメロン果汁。甘口だけどアルコール15度と飲んだ感じが軽い。
岡部澄夫
マンゴーの甘さとライチの酸味を感じる大吟醸。
ボディはしっかりしてるのに口当たりは軽い。
岡部澄夫
滋賀県産山田錦を原形精米真吟(扁平精米)仕込。
Ⅱから進んで大米吟醸、50%精米に。
季節に合わせた様にスッキリした口当り。香りは甘め。
岡部澄夫
若いメロンの様な香りに日本酒度+14.0の超辛口の味わい。
口当りは軽薄でスルスル飲める。
精米歩合80%と少ない磨きなのに雑味は感じ無い。
岡部澄夫
今年初の真夏日に夏酒解禁。
ラベル上では15度で辛口と飲み易そうだけど、麹の甘い香りと微発泡の酸味と辛口の飲み口とかなり複雑。
岡部澄夫
以前に飲んだ同銘柄ほどリンゴっぽさは無かったが、酸味が柔らかく効いてフルーティな白ワインっぽい。
酸味と軽いガス感がある甘口で、軽くて飲み易い。
岡部澄夫
ブレンド前シングルタンク酒を造り手自らが吟味し、限定センバツした。との事。
口当りは辛口。青リンゴのから柑橘の苦みの香りを感じる。
全体的にはサッパリした感じ。
透明な瓶がUVカットフィルムに包まれている。