岡部澄夫
かなりの辛口で肴を選ぶ。
刺身にはベストマッチだが、煮物には辛過ぎる。
肴によって美味しさの感じ方が極端に変わる。
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岡部澄夫
おりがらみの麹の香りと軽い発泡感の酸味と米の甘みが良いバランス。
岡部澄夫
甘みも強いが軽い発泡感でスッキリ感じる。
岡部澄夫
このブランドらしい甘みの上に、吟醸香がフルーツの酸味として感じられる。
岡部澄夫
淡麗辛口の越後酒。
景虎らしい味の中でもスッキリ軽めの口当たり。
岡部澄夫
越後酒らしい淡麗辛口。
麹の香りと甘みもある。
岡部澄夫
越後酒らしい辛口ながら、ふくよかな香りが口に残る。
岡部澄夫
越後の酒らしい淡麗辛口で、スッキリしながら米の旨味が口に残る景虎らしいお酒。
原酒なのでそこそこ度数は高めで17〜18度。
岡部澄夫
辛口だが、口の中で甘みが有る麹の香りが合わさる。
雑味が無いスッキリした飲みやすい辛さ。
岡部澄夫
飯米を使った吟醸酒。
甘さも辛さも旨味も酸味も濃い味わい。
麹の香り方が景虎に似てる気がする。
岡部澄夫
口当たりは辛口、味は酸味が勝つ、余韻には吟醸の甘みが残り、大きな変化を楽しめる。
岡部澄夫
特徴的なのは強い麹の香り。
口当たりは辛口なのに、どっしり甘く余韻がある。
岡部澄夫
火入れなのに軽い発泡感がある。
口当たりは甘いがアルコール感と穀物の味がある。
精米歩合70%
岡部澄夫
雄町らしい香りと米の旨味を強く感じるが、ひやおろしなのでエステル香はうまく飛んでいる。
岡部澄夫
軽い発泡性があるおりがらみ生酒。
上澄みはメロンや桃のような香りの吟醸香。
澱が絡むと辛口で米の香りが立つ。
岡部澄夫
プリンセスミチコのバラ酵母で醸した、フレッシュな果実味のある純米吟醸。
嫌味のない酸味の後に米の旨味が残る。
岡部澄夫
アルコール13度の非常に軽くてスッキリした夏酒。
アルコールの苦味の後に米の旨味を感じる。
岡部澄夫
栃木の酒蔵が岡山の雄町で醸した純米吟醸酒。
口当たりはスッキリした酸味を感じるが、後から雄町らしいコクと旨味が出て来る。