れおま
いつも行く居酒屋で新しく入手されたという事で、このお酒を選びました。
開けたての栓が飛んで行くぐらい新鮮でフレッシュな一番をいただきました☺️
お味はお米の甘さがしっかり感じた後にピリッと微炭酸と共に辛味も感じ、美味しいお酒でした！
これも良い！新たな出会いはやっぱり発見と面白さがあるなぁ😁
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タイムライン
れおま
7月京都に行った時に、丹山酒造の酒蔵で購入したお酒を、本日は特別な日だったので開栓！
ここの杜氏さんは女性で、杜氏となった20数年前は日本でかなり珍しかったそう。お父さんの仕事を見て杜氏を目指したそうです。
修行する中でいつか自分の名前のお酒を作るというのが夢だったそうで、実現されたお酒。
今はお父さんの後を継いで、社長さんです。
酒蔵に行くとそこにあるストーリーや歴史も感じて面白い！
まず、自家栽培のお米で農薬も使わず、米作りからされている。
そして精米歩合35%とかなり磨いて雑味をとり、様々な工程でこだわったんだろうなぁと感じます。
味は透き通るような、フルーティさ。甘味のあとに辛味も感じ、しっかりと存在感のある味！
年毎によっても変化はあるのかもしれないが、また飲んでみたいお酒！
れおま
辛口ではありますが、米感も感じて飲みやすいです。
いつも他の純米大吟醸などを飲んだら辛口やスッキリしたものを飲みたくなるのですが、そのちょうど良い感じを手取川がスッキリさせてくれます。
その日の気分もありますが、常備しておきたいお酒かな。
石川県を応援します！
れおま
友人からいただいたローカルな日本酒！
1割磨きで、大吟醸とは真逆な玄米感。個性があって、これは面白い！
辛さを感じる中に、香ばしさというか、昔のお酒はこっち側なのではと思わされました。
少ない経験の中では初めての感じのお酒。有名ではないお酒も発見があると、この楽しみ方も良いなぁと気付かされました。
れおま
醸造アルコール18度。
アルコールか強く感じました。
甘みが強く、炭酸と辛さの後に酸味も感じる味わい！
新潟県のお酒は初めてです。さすが米所！
れおま
1日目
限定のALPHA TYPE1 DRY とノーマルの飲み比べ！
DRYは限定で出たばかりを入手しました🥰
味について
DRYは炭酸感が強く、辛味と酸味を感じる！
ノーマルはDRYよりも甘味を感じ炭酸感も弱まる感じ。
同じTYPE1なのに、違いがあって面白い。そして少し時間を置いて温度が変わるとDRYはノーマルに近づいているような。奥が深い。
風の森の飲み比べ初めてですが、ぜひ手に入る方は試してみてください。
数日経つと味わいも変わるので、引き続きリポートします😆
ma-ki-
れおまさん、こんばんわ。
こちら私、最近知りまして同じALPHA１でも対極と言える味わいなんですよね😊
レビューを拝見して益々興味津々で、出会えたら是非呑み比べしてみたいです🎵
ももち
れおまさん、こんばんわ🍶
本日店頭でこの2本を見つけたのですご、何が違うのか分からず数分見つめ続け、DRYだけ買って撤退してしまいました。飲み比べなきゃですね。来週買い足してトライしてみます
れおま
ma-ki-さんコメントありがとうございます。
まさに対極した違い！酸味と甘味の違いを感じました。ぜひ入手できると良いですね😆まだ🔰ですが風の森は時々飲んで、楽しみたいお酒です。
れおま
ももちさん、ちょうど風の森の何かの記事を見て飲み比べのおすすめがあったので、購入しました。ぜひ来週にでもゲットして違い味わってみてください😁
れおま
3日目
DRYは少しカドが取れて、酸味が弱まった感じです。辛味があるので、DRYの意味合いが1日目よりも感じました！
ノーマルも甘味の中の酸味が深まった感じ。違いと似た部分があって面白い！
れおま
5日目
まだどちらもしっかり炭酸がありました。違いはこれまでのコメントと同じく。DRYは後半に飲むと辛味と酸味が口の中を爽やかにしてくれる！飲み比べ楽しい！
れおま
ラベルのとおり、低アルコールで飲みやすく、軽やかで最後に辛味も感じる。米の風味、甘味も感じる。きっと誰もが飲みやすい！気軽に飲めて美味しい
これまた開けたてで爽やかな味わいでした！
れおま
ピリッと微炭酸を感じる最初のひと口。甘みの後に酸味も感じて飲みやすく、とにかくうまい！
開けたてをいただいたので、きっとフレッシュさがよりあったに違いない！
鍋島好きだな😊
れおま
甘みの後に微炭酸を感じてピリッと辛味を感じる。
アルコール感というかお酒感を感じるが、深みというか、重たさというか、深み感じる☺️
志村けんゆかりの東村山のお酒！これもお気に入り！
行きつけの居酒屋の女将のオススメ💕
れおま
香りが良くて、とてもフルーティー🍎甘みを感じる！
日本酒の美味しさを教えてくれた、お酒でもあります🥰
やっぱり美味しい！好きだな。
れおま
家の近くの酒屋さんにおすすめ聞いたら、これは美味しいとの事で購入！
美味しい！米の風味少し感じつつ微炭酸と酸味甘みを感じる。好みのお酒！
れおま
酒屋さんでおすすめのお酒。
酸味のあるお酒のオススメを聞いたらこのお酒でした。
店主さんの言うとおり、少し酸味を感じつつも甘みもあり飲みやすいです。
れおま
奈良のお酒。いつか飲もうと思いつつ今日が初！
辛口ならではの最初はスッと飲めてカッと後から辛口がやってくる！
飲みやすい！
れおま
スッキリ癖がなくスッと飲める。後からカッと辛口が来て飲みやすい！
新しいく行ったお店の店主さんのおすすめ！
れおま
仙禽カブトムシと違って、酸味が抑えられまろやかな感じの少し酸味を感じます。(表現力足らずすみません)
でも夏のお酒としてスッキリ感あり。飲みやすいお酒です😆
れおま
癖がなく、スッと飲めるお酒。
誰もが飲めるようなあっさりもしていて気軽に飲めます。
れおま
これもいつかのんでみたかったお酒。これまで呑んだ中で私の中ではベスト3に
入るくらい美味しい❗️
少し濁りのある色味。甘みがありながらも深みもあり、表現力が足りませんが、とにかく気に入りました❗️
れおま
香りも良く甘みを感じます。しっかりお米の風味を感じます。これまた美味しい！
れおま
皆さんの投稿を見ていつか飲みたかったお酒。酸味、甘み、ラムネなのかヨーグルトなのか、表現が難しいですが、夏にぴったりです。