じゅんさん
飲んだ直後のスパッ！としたキレ味がすごい、大辛口。今回は冷で飲みましたが、実は熱燗の方が良いのだろうなと思ってます。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：長野県東御市八重原産ひとごこち100%使用
アルコール分：15度
精米歩合：60%
とり囲
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タイムライン
じゅんさん
香り、旨み、キレのバランスの取れたやや辛の日本酒をオール宮城の純米吟醸で。
＊使用米・・・蔵の華
＊精米歩合・・55％
＊日本酒度・・・+4
＊酸度・・・1.5
＊アルコール度・・・・16
とり囲
じゅんさん
本日は日本酒初心者な二十代若手を連れての焼き鳥会開催。
初めは低アルコールでほのかな甘みもある薄濁りの光栄菊SNOWCRESCENT。
飲みやすくて喜んでくれたようです。
原料米 山田錦100%
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 13度
とり囲
じゅんさん
この一月に出る限定酒。純米無濾過生。
開栓すると、華やかな香りが立ち上ってきます。口当たりもフレッシュ。
無濾過ならではのコクもある。
お酒あんまり飲まない人にも寫楽はテッパンで進めたいです。
雲仙ハムの炭火焼き串と一緒に！
原材料名 米・米麹
原料米 夢の香
精米歩合 60%
アルコール分 16度
じゅんさん
愛山は甘みあってフルーティー。そんな特徴が光栄菊のお酒にはよく合っていると思うこのお酒。
少し残る酸味が素敵です。
アルコール度数 14度
日本酒度 非公開
使用米 愛山100%
精米歩合 非公開
じゅんさん
光栄菊の飲み比べ。
低アルコールで澱もあり、瑞々しい果実味と滑らかな舌ざわり。グビグビいけちゃうお酒。
アルコール度数 13度
日本酒度 -
使用米 山田錦100%
精米歩合 -
じゅんさん
スパッと爽快な+19の超辛口。
開栓したては、ピリッとした発泡感もあり、なかなか食事に合うお酒で好き。
扁平精米だと65%の磨きでも結構クリアな味。
大好きな雲仙ハムの串焼き度一緒に。
精米歩合 65% 扁平精米
アルコール分 18度
じゅんさん
滋賀のなみのおと～てとて～玉栄
フルーティーなお酒。でも食事は邪魔しない。
名物のトロトロレバ串と一緒に。
材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：60%
アルコール分：15度
じゅんさん
この日のベスト酒。花陽浴(はなあび)山田錦 純米大吟醸 無濾過生原酒。
華やかでクリアな生原酒。バランスの良い酸味と旨味。
最高に美味しいとり囲のねぎま串と一緒に、至極の時間です。
原料米 山田錦100%
精米歩合 55%
アルコール分 16度
じゅんさん
大阪の友人たちととり囲で久々にご飯会。
まずは、山の井の純米大吟醸クラスを開栓して乾杯。
フレッシュでほのかな苦味もまた美味しい。
コース料理の先付けと一緒に。
原材料名・米（国産）、米麹（国産米）
原料米：福乃香100%
精米歩合：50％
アルコール分： 15%
じゅんさん
この日の最後は埼玉のフルーティーならお酒、花陽浴(はなあび)。
まあ、外れのない華やかなでおしゃれなお酒。美味しい。美味しい。磨き48%で済んでいるのが、良い酒米の証かもー。
美山錦100%使用
精米歩合 48%
アルコール分 16%
じゅんさん
口万ではなく、その最高峰の一口万。
ひとろまん。南会津のお酒って美味しいのが多いですよね。
これも純米大吟醸らしい甘いのにしっかりとジューシーなお酒。
のみごたえある一品。
原料米 : 麹・五百万石、掛・五百万石、四段米・ヒメノモチ
精米歩合 : 45%
アルコール分 : 16%
じゅんさん
ちょっと、ピンキーな薄濁りの日本酒
ちびちびと舐めるように呑む。
すごくinteresting
アルコール度数 15度
使用米 宮城県産 ひとめぼれ、宮城県産 吟のいろは
精米歩合 55%
じゅんさん
焼酎蔵が造る日本酒。ふくよかな香りとコクのある味わい。口あたりでピリッと刺激が来るのが面白い。
じゅんさん
焼き鳥のお供にこのあきる野市の千代鶴、上撰。
このセレクション、渋いって。でも、鳥鍋に合う。
原材料 米、米麹、醸造アルコール
精米歩合 65%
使用米 国産米
アルコール度 15〜16%
酸度 1.2
日本酒度 +3
じゅんさん
本日の宴はこちらのにごり酒で。しぼりたては寒ブリと合わせてね、ということかな？焼き鳥屋さんなので無いんですがね💦
お米の香り。よし。オリが口中で残しつつ染みていく感じがとてもよい。
【使用米】山田錦100%
【精米歩合】70%
【アルコール分】 16度
じゅんさん
某外資系ホテルで仕入れた大阪のプレミアムなお酒を持ち込み、焼き鳥を食べる日。
どうやら海外のSAKE好きにウケているらしいです。見たことないお酒でしたが、しっかり旨みがあって、度数も高くて、辛口で上品。
さらりとした獺祭とは違う系統でまあ、美味しいです。
アルコール度数 18度
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 麹米 35％ 掛米 35％
日本酒度 -7
じゅんさん
瓶内二次発酵のスパークリングSAKE。
一回開けたら、全部飲まないといけないので、ボトル買いです。
うん、甘ーい微発砲スパークリング。
使用米：ヒノヒカリ100％
産地： 大分県
日本酒度： -19.9
酸度: 7.2
アルコール分：11.1%
じゅんさん
こちらも鍋に合う、辛口系純米。
あの、花浴陽の 埼玉県 南陽醸造さんから。
キレもあり、余韻に少し苦味が残るけど、嫌じゃない。品質高い。
■原料：米・米麹
■精米歩合：６０％
■度数：１6度
じゅんさん
次はスパッと辛口のゆきの美人。山田錦に六号酵母を使った、美味いと想像できるお酒。
果たしてそれはなかなかにキレの良い雑味のない、ドライなお酒でした。うーん、この日の鳥鍋によく合いました。
■原料米：山田錦
■精米歩合：55％
■使用酵母：6号酵母
■日本酒度 ＋12
■アルコール度 16度