Nork
秋晴れの下で秋上がり😍最高に美味しかった😋
白岳仙、やっぱり好き🥰
【白岳仙 純米吟醸 秋上】
原材料：吟のさと
精米歩合：麹米55%、掛米 60%
日本酒度：＋5
酸度：1.6
使用酵母：HGS-02
アルコール度数：15%
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Nork登録日
チェックイン
60お気に入り銘柄
0タイムライン
Nork
冩楽 純米吟醸 生酒
使用米：岡山県赤磐地区産「雄町」
磨き：50％
度数：16度
Nork
この間飲んだ火入れバージョンの生酒。
こちらの方が梨感強めのフレッシュな香りがして、飲むと甘く濃く爽やかにきれる！！😋
生酒の方が好きかも😍‼️
【不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒】
原料米：雄町 94％ 山田錦 6％
精米歩合：55％
酵 母：
アルコール度：17
Nork
友人宅でお食事しながらいただいた一品😋
とても甘くてフルーティーだけどフレッシュ！！
濃ゆいうまみがあって甘さの余韻が長いけど後口すっきり！！！
これはうますぎた😍😍😍
大好きな味だったーーー😍‼️
【AKABU 赤武 純米吟醸酒 酒未来 NEWBORN 生酒】
原料米： 酒未来(山形県産)
酵母： 岩手酵母
精米歩合： 50%
アルコール： 15度
Nork
微香な印象とは裏腹に、口に含むと丸い口当たりで米の旨みとジューシーな甘み、濃醇という印象‼️ほわっと上品に香るセメダイン臭がほどよくアクセントになり、甘い余韻を残しながら後口すっきり、苦味も感じる。雄町と山廃のコンビ、、、初めて飲みましたが恐るべし‼️
この濃い味、なかなか好き🥰❤️
【不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 火入れ酒】
使用米：酒母；滋賀県産山田錦6％
もろみ；岡山県産雄町94％
精米歩合：55％
アルコール分：17度
日本酒度：+5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.6
酵母：蔵付酵母
醸造年度：令和4BY
Nork
私的には梨感フレッシュな香り、
微発泡が爽やか、米の旨みがきて、気持ち良いごくわずかな酸味、後口苦味。
甘い香りの余韻が残らかと思いきや、同時に爽快に後口きれる！！！
はぁ〜これも美味しい😍
ずっと飲んでると、発酵したようなくさみを感じるんやけど、それがクセになる🫨🫨
ごちそうさまでした〜🥺🥺🥺
【白岳仙 純米吟醸 荒走り 生酒】
使用米：福井県産「五百万石」
精米歩合：麹米：55％/掛米：58％
度数：15度原酒
酵母はHGS-02か？
Nork
梨感、ほんのり清々しいセメ臭とフルーティーな香り。
口に含むと微発泡がさわやかで、みずみずしいジューシーでフレッシュな甘味‼️が感じられるけど後味すっきりきれる！うんめぇ〜🫨🫨‼️
フルーティーな甘さとキレのがバランスよいので、ごくごくいってしまう！！ご飯もすすむ！
これすごく好き😍😍😍
【常山 槽場初詰 純米吟醸新酒 随一 生酒】
原料米：令和5年新米（契約栽培米）
福井県美山産特別栽培米五百万石
精米歩合：麹：50％、掛：60％
アルコール度：15%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.4～1.7
Nork
またまた友人宅でいただきました😋
ほのかに華やかな香り。さらさらしすぎずまろやかな口当たり、穏やかな果実香と米の甘み、酸味もほぼなく爽やかでクリア。雑味も皆無🫨！
後口も嫌味がない！苦味もない！きれいになくなっていく。
雑味や苦味、酸味含めて、ぽんしゅのんでるー！って感じになると思うんだけど、こちらはそれらを取り除いた感じ。
え🫨すっっっごい美味しい🫨飲むたび美味しい🫨🫨
濃い日本酒ばかり求めて飲んできたこの舌には新鮮だった！！なにこれ、うまいやん！！！
どんな体調、どんな食事、どんな場面で飲んでも美味しい〜🫨🫨🫨ってなるやつってこんなお酒なのかも🥺
【黒龍 純米大吟醸】
原料米：35％精⽶兵庫県東条産⼭⽥錦
⽇本酒度：+4.0
アルコール分：16度
Nork
塩っぽい発酵臭、洋梨系のフルーティーさも少し感じました！
口に含むと、少しの酸味と水のような口当たり、生酛純米のようなこくのある発酵臭！
最初の香りから余韻が長いかと思いきや、後口すっっっきり‼️
お魚と一緒に飲みたくなります！すごく合う！🐟
美味しかった😋
これも旦那が好みのお酒でした😋
【早瀬浦 純米三年古酒 海ノ男ver.2】
特別純米酒
使用米：山田錦、五百万石
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：+8.5
Nork
ウリメロン、青リンゴ系フルーティーな香り。
口に含むと少しの酸味、フルーティーな甘み、後口苦味がくる。軽すぎずちょうど良い重み。
甘さを感じるのに、後口苦味がくるから、飽きずに飲める！！アルコール感も感じるけど、そこがまた美味しな感じてしまう😂
うちの旦那は大絶賛！！
【十石 純米吟醸】
精米歩合: 60%
アルコール分: 16度
原料米: 祝（京都府）
アミノ酸度：1.3
酵母：京の琴(カプロン酸エチル高生産株)
参考小売価格: 1,650円
Nork
香りは、フレッシュなメロン、桃、ソーヴィニヨンブラン（←好きな白ワインで例えてすいません）のような爽やかで洗練された清らかな印象😳😳😳‼️
口に含むとさわやかな微発泡、香りが手伝ってまろやかな口当たり、そして洗練されたフルーティーな香りがぬけてくる。後口、苦味と共にきれていく感じ。
すっっごく好きなタイプ😍😍😍
他のラインも飲んでみたくなりました🥺
【ゆきの美人 純米吟醸 生酒】
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
アルコール分：15度
日本酒度＋2
Nork
初め、洋梨、パパイヤのような香りに、
好きなワインで例えるのもなんですが…ソーヴィニヨンブランも感じる香り😍
口に含むと、米のまろやかな旨み、ほんのわずかな酸味、メロン系のフレッシュな味わいが抜けてくる🫨
重すぎず洗練された旨みでさわやか‼️
そして後口すっきりぬける。
これもため息が出るほど本当に美味しい🤤
【白岳仙 み空 純米大吟醸】
原材料 : 福井県産吟のさと
精米歩合 : 麹米50%、掛米50%
アルコール分 : 14%
酵母はHGS-01か？
Nork
【信州亀齢 ひとごこち 蔵元限定】
原材料名 : 米・米麹
使用米名 : 長野県産 ひとごこち 100%使用
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 15度
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
友人からお土産でいただいた入手困難らしい日本酒😳
自分が飲んだことのある数少ないお米で例えるのもどうかと思うんですが、、、😂
まず、山田錦のようなパイナップル系のフルーティーな香りがするんだけど、そこまで華やかすぎず爽やか〜な香り‼️炊き立てのお米のような香りも奥に感じる😳
いざお口にいれると、トロッとしてるけど微発泡と米のまろやかな旨みがきて、鼻に抜ける香りがフレッシュ、ジューシー🤩
後口すっきり‼️舌の裏にごく微量の苦味☺️
生酒かと思うくらいのフレッシュさ😳‼️✨✨✨
でもバランスがよく安定してるから何口飲んでも毎回思った通り美味い😂
これは、、、、私とても好きなやつです❤️❤️❤️
殿堂入り決定ー‼️🤩👏👏👏
Nork
創業２３０年の鶴野酒造店、現女性の杜氏が初めてお酒造りにトライ（登雷）したお酒だそうです。
ご家族でお酒づくりをされていて、全て昔ながらの製法で手作りされています。仕込んだタンクそのものを、生または生づめしているので、自然のままのお酒を楽しめるそうです。
ラベルは、お母様が一枚一枚手書きされているそう😳
この「登雷」も、娘バージョンと母バージョンがあるらしく、今回は娘バージョンをいただきました🤩
最初は柔らかい酸ぽい香りに爽やかさ、しばらく口に含んで味わっていると、爽やかでわずかな酸味と旨みを感じる。後口かなりずっときれてドライ！！口にまとわりつくジューシーな酸味(๑˃̵ᴗ˂̵)
ん？？淡麗でもなくほどよく重みもあって、旨みがある超辛口という感じ。
超辛口はあんまり好きじゃないんだけど、こちらは旨みがちゃんとあるから美味しかった‼️
17度もあるとはおもえないくらい優しくてクリア。
でも唇がピリピリしてる笑
なんだか不思議すぎて、また飲みたくなるなー🥰
ーーーーーーーーーーーー
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+21
アルコール分：17%
酵母：金沢酵母
Nork
【香月 純吟中汲み】
こちらも友人宅でいただいた一品😋
華やかフルーティー！
そして優しい甘さが口のなかに広まる。
米の甘みがゆっくりずっと感じる😄
こちらもとでも好きな一品です♡
Nork
【あべ 純米吟醸 おりがらみ生原酒】
こちらも友人宅で飲ませていただいたもの。
華やかなパイナップルのような香りが上品に香ってくる。
米の甘味、旨みがあるけど、微発泡で爽やかに後口きれる！すっごく飲みやすくバランスが良い！
重すぎず美味しかった！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【あべ 純米吟醸 おりがらみ生原酒】
原材料名：米、米麹
原料米：たかね錦
アルコール度：14度
精米歩合：60%
Nork
【花邑 純米吟醸生ー雄町ー】
原材料名：米、米麹
原料米：雄町100%
アルコール度：16度
精米歩合：50%
【花邑 純米酒生ー陸羽田ー】
原材料名：米、米麹
原料米：陸羽田100%
アルコール度：16度
精米歩合：55%
【花邑 純米吟醸生ー出羽蝶々ー】
原材料名：米、米麹
原料米：出羽蝶々100%
アルコール度：16度
精米歩合：50%
友人宅で贅沢飲み比べをさせてもらいました♡
たくさん飲ませてもらって 酔っ払ってしまって細かくレビューするの忘れてしまいました😂
ただただ美味しかった😂
好みの順番だと、出羽蝶々、雄町、陸羽田という感じかな〜☺️
Nork
【早瀬裏 すずみさけ】特別純米酒
"旨い「山田錦」と、すっきりキレる「金沢酵母」のイイトコドリしたお酒" だそう。
確かに、香りはフルーティーだけど、
飲むと、爽快感と酸味を感じて、飲みごたえあるけど後口もすっきりで、キレッキレのお味でした！！
この爽快さ、山田錦のイメージが覆された一品でした😳
うちの旦那は、めちゃくちゃお気に入りみたい😆
ーーーーーーーーーーー
原材料名：米、米麹
精米歩合：55％（山田錦）
アルコール：16度
Nork
【伝心 稲】純米 生酒 清酒
優しいバナナ系と、何やら表現できないんですが、い草と香ばしさが発酵したような香り😂
口に含むと、いきなり爽やかなメロン系と優しい口当たり、優しい酸味ですっきりぬける！辛味もすこーしあり！
爽やかだけど、重みもちゃんと伝わってくるので、のみごたえはあるかんじかな。
ーーーーーーーーーー
原材料名：米、米麹
使用米：越の雫
精米歩合：65%
アルコール分：16度
Nork
【かぶとむし2023】
なかなか手に入りづらいお酒みたいですが、ありがたいことに友人からいただきました😍
初めの香りは、ふくよかなパイナップルと梨の香り😍とても香りだかい😍
口に含むと、米の甘味も感じるけど、最初の香りとは裏腹に、爽やかな柑橘系の酸味と香りがぬけてくる。
これ日本酒？と思うくらい酸味強めでさっぱりすっきりで、初めて飲む味😳‼️
香りは山田錦、味は、、、濃厚なグレープフルーツとレモンのような爽やかさ！！
キンキンに冷やしてごくごく飲みたい感じ😂
ワインでもなく日本酒でもなくどこにも属さない、山田錦のイメージを覆す不思議な一品😳😂
貴重な逸品に出会わせてくれた友人に感謝🥹
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
原材料名:米、米麹
原材料:ドメーヌさくら・山田錦100%
アルコール度:14%