さけのわ

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Kiru
台湾人です 電影/影展/劇場/現代舞/京劇/文場 當代哲學/精神醫學/建築/廢墟/攝影 琴酒/日本酒/咖啡/茶道/拉麵/餃子 散步/瑜珈/地板體操/花式滑冰/劍道
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風の森
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くどき上手
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仙禽
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大雪渓
  • 大雪渓
  • 大雪渓
Dec 9, 2023 11:14 AM
12
  • Kiru大雪渓×五一わいん純米吟醸白ワイン樽貯蔵 酒米:山恵錦 精米步合55%、酒精濃度16° 外觀澄清度:サエ 色澤:淡黃 黏稠度:略高 香氣強度:中 複雜度:偏簡單 吟醸香:蘋果、白糖 原料香:蒸米 熟成香: 表現:乾淨的蒸米原物料香氣中帶有些蘋果與白糖香氣。 風味強度:偏強 複雜度:偏複雜 甘辛度:中等 甜味:葡萄、櫻桃、水梨 酸味:蘋果 苦澀:單寧 旨味:昆布、蒸米 其他: 表現:乾淨圓潤的葡萄、櫻桃及洋梨果肉甜味柔軟,蒸米旨味中帶有昆布水般柔軟透明感,蘋果酸與酒石酸並帶出單寧酸的澀感,酒體乾淨透明,旨味圓潤,帶有果肉輕柔甜感。餘韻有牛奶感。 後味:略低 餘韻:偏短 🌟🌟🌟🌟
くどき上手
  • くどき上手
  • くどき上手
Dec 1, 2023 2:15 PM
12
  • Kiruくどき上手Jrと亀純米大吟醸限定酒 酒米:亀の尾100% 精米步合30%、酒精濃度16°以上17°未満 外觀澄清度:サエ 色澤:透明 黏稠度:略低 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:哈密瓜 原料香:蒸米 熟成香: 表現:乾淨柔軟的瓜果香氣,代友蒸米原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中等 甜味:哈密瓜、芒果、荔枝、梨子 酸味:乳酸 苦澀:酒精 旨味:熟米 其他: 表現:哈密瓜清甜香氣中,帶有些芒果的熱帶水果甜味,以及荔枝般的多汁甜感,後方有些梨子發酵的酸甜感。酒體乾淨帶些許辛口感,後方梨子發酵帶出些許扎實感。 後味:中 餘韻:偏長 🌟🌟🌟⭐️
冩楽
  • 冩楽
  • 冩楽
Oct 21, 2023 11:19 AM
13
  • Kiru冩樂 FUKUSHIMA SAKE PROJECT うる星やつらボトル 酒米:兵庫県産山田錦 精米步合50%、酒精濃度16° 外觀澄清度:テリ 色澤:淡黃 黏稠度:中  香氣強度:偏弱 複雜度:中等 吟醸香:桃子、白梔子、梨子 原料香:蒸米 熟成香: 表現:乾淨的梨子與白色花香中,帶有些許白桃與篷鬆的蒸米乾淨原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中等 甜味:水梨、哈密瓜、 酸味: 苦澀:碳酸、筍子 旨味:蒸米、筍尖 其他: 表現:入口水梨乾淨水嫩感中,有些哈密瓜的甜感,筍子本身的帶甜苦感以及筍尖的澀感明顯,並有的澎鬆的蒸米旨味。酒體中等,甜味柔軟,旨味蓬鬆,收尾乾淨。 後味:略低 餘韻:偏短 🌟🌟🌟🌟
廣戸川
  • 廣戸川
  • 廣戸川
Oct 21, 2023 10:09 AM
14
  • Kiru廣戸川FUKUSHIMA SAKE PROJECT うる星やつらボトル貴醸酒生酒 酒米:福島県産夢の香 精米步合55%、酒精濃度16° 酸度1.5 外觀澄清度:サエ 色澤:淡黃 黏稠度:中 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:葡萄 原料香:米糕 熟成香:杏桃乾 表現:葡萄帶水感的甜香以及杏桃乾的蜜感為主,帶有扎實的米糕原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中甘 甜味:杏桃乾、葡萄乾、蜂蜜、 酸味:玫瑰李 苦澀: 旨味:杏仁、蒸米粉 其他: 表現:入口柔軟密實又不過厚的杏桃乾與葡萄乾甜味,帶有玫瑰李般的酸甜感與輕柔的蜂蜜蜜感,帶有些杏仁香氣,以及狀元糕般的蒸米粉旨味。酒體綿密柔軟,熟成厚度中等甜味柔軟,酸味不高。 後味:略低 餘韻:中等 🌟🌟🌟🌟
風の森
  • 風の森
  • 風の森
Oct 20, 2023 1:27 PM
13
  • Kiru風の森試験醸造酒純米酒無濾過無加水生酒 精米步合90%、酒精濃度14° 外觀澄清度:テリ 色澤:透明 黏稠度:中 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:青香蕉、白糖 原料香:米糕、米糠 熟成香: 表現:青香蕉及白糖的香氣為主,並有著米糕與米糠的原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:偏複雜 甘辛度:中等微甘口 甜味:青香蕉、香蕉油、 酸味:乳酸、 苦澀:香蕉皮 旨味:蒸米 其他: 表現:完完整整的一支未成熟香蕉,帶有青香蕉的甜味、高昂的香蕉油,還有青香蕉皮的澀感,乳酸濃郁,以及略厚的蒸米旨味。 後味:中 餘韻:中等 🌟🌟🌟⭐️
赤城山
  • 赤城山
  • 赤城山
Sep 23, 2023 2:33 PM
18
  • Kiru赤城山純米吟醸山紫 酒米:舞風 精米步合50%、酒精濃度15° 日本酒度+2h 外觀澄清度:テリ 色澤:透明 黏稠度:略低 香氣強度:中 複雜度:偏簡單 吟醸香:哈密瓜、香蕉 原料香:蒸米 熟成香: 表現:乾淨帶透明感的哈密瓜與香蕉吟釀果香,以及蒸米的原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中甘 甜味:白糖、葡萄、葡萄柚 酸味:青草、葡萄柚 苦澀:葡萄皮、蘋果皮 旨味:昆布、 其他: 表現:入口帶有葡萄香氣的白糖甜感中,有著葡萄柚的些微酸感,以及葡萄柚皮與青草的澀感,昆布的帶水旨味中,有著葡萄皮與蘋果皮的熟果甜感及澀感。酒體乾淨柔軟,甜澀感層次豐富 後味:中 餘韻:中等 🌟🌟🌟
真澄
  • 真澄
  • 真澄
Sep 23, 2023 12:54 PM
21
  • Kiru真澄 スパークリング Origarami 純米酒壜内二次醗酵 酵母:七号系自社株酵母 精米步合55%、酒精濃度11° 外觀澄清度:ボケ 色澤:淡黃 黏稠度:低 香氣強度:中 複雜度:中 吟醸香:蘋果、青草 原料香:白玉、乳酸 熟成香: 表現:蘋果果汁及青草香氣中,有些類似白玉的原物料香氣及乳酸感。 風味強度:偏強 複雜度:偏複雜 甘辛度:中辛 甜味:蘋果,二砂 酸味:檸檬酸、蘋果酸、乳酸、碳酸 苦澀:碳酸 旨味:蒸米、紅豆 其他: 表現:入口蘋果酸及檸檬酸強勁酸度,帶有些二砂複雜原物料甜感以及蘋果甜味,乳酸酸度略有重量,碳酸氣泡綿密有刮舌感。蒸米旨味中略有紅豆香氣。酒體略有厚度,香氣複雜,酸度偏高,收尾乾淨。 後味:略低 餘韻:偏短 🌟🌟🌟
富久錦
  • 富久錦
  • 富久錦
Sep 23, 2023 12:37 PM
19
  • Kiru富久錦祝泡純米スパークリング 酒米:兵庫県加西市産山田錦・兵庫県加西市産キヌヒカリ 精米步合60%、酒精濃度13° 日本酒度+10、酸度2.5 外觀澄清度:テリ 色澤:淡黃 黏稠度:低 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:蘋果、檸檬 原料香:白糖、蒸米 熟成香: 表現:乾淨的蘋果果汁帶檸檬皮香氣,以及白糖與蒸米原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:辛口 甜味:蘋果、葡萄、白花 酸味:檸檬、碳酸 苦澀:碳酸 旨味:熟米 其他: 表現:乾淨透明的蘋果果汁感以及些許葡萄甜味,碳酸氣泡綿密細緻,舌尖有碳酸收斂感以及檸檬蘇打感,熟米旨味輕柔綿密,略有白花感。酒體乾淨透明,氣泡綿密,吟釀香氣輕柔,收尾乾淨俐落。 後味:低 餘韻:短 🌟🌟🌟⭐️
彗
  • 彗
  • 彗
Sep 16, 2023 1:44 PM
15
  • Kiru彗 DE KOCK PARASKEVOPOVLOS 純米吟醸 酒米:長野産美山錦、酵母:長野R酵母 精米步合59%、酒精濃度13° 日本酒度-10、酸度3 外觀澄清度:テリ 色澤:黄 黏稠度:略高 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:蘋果、葡萄 原料香:上新粉 熟成香: 表現:乾淨的蘋果及葡萄果類吟釀香氣為主,帶有些上新粉的原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:偏簡單 甘辛度:中等 甜味:蘋果、黃砂糖 酸味:蘋果、橘子 苦澀: 旨味:熟米 其他: 表現:入口圓潤熟蘋果甜味中,有些蘋果的酸感、黃砂糖般的甜味、一些些奶味及橘子的酸感,以及乾淨的熟米旨味。酒體柔軟,酸甜感均衡,收尾乾淨。 後味:略低 餘韻:偏短 🌟🌟🌟⭐️
水鳥記
  • 水鳥記
  • 水鳥記
Sep 16, 2023 10:30 AM
17
  • Kiru水鳥記モノグラム特別純米 酒米:蔵の華21%、美山錦79% 精米步合60%、酒精濃度16° 外觀澄清度:テリ 色澤:淡黃 黏稠度:中 香氣強度:中 複雜度:偏複雜 吟醸香: 原料香:乳酸、熟米、米麴 熟成香:紅糖 表現:以帶有乳酸感的米麴味熟米香氣為主,帶有些許紅糖感。 風味強度:中 複雜度:偏複雜 甘辛度:中等 甜味:麥芽糖、太妃糖、鳳梨 酸味:乳酸、柑橘 苦澀:碳酸、青草 旨味:熟米、米麴 其他: 表現:入口帶有些許鳳梨感的麥芽糖甜味中,混有太妃糖般的奶油感,舌尖有著碳酸的澀味及一些青草的苦澀感,米麴發酵的熟米澀感及乳酸感中,帶有些柑橘果酸。酒體中等,類似水酛酸感及甜味消失迅速,澀感留存較久。 後味:略低 餘韻:中等 🌟🌟🌟
天賦
  • 天賦
  • 天賦
Sep 16, 2023 10:29 AM
16
  • Kiru天賦純米吟醸 精米步合50%、酒精濃度15° 外觀澄清度:サエ 色澤:透明 黏稠度:中 香氣強度:偏強 複雜度:中等 吟醸香:蘋果、哈密瓜、香蕉 原料香:蒸米 熟成香: 表現:奔放的蘋果、哈密瓜、香蕉吟釀香氣,以及蒸米原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:偏複雜 甘辛度:中辛 甜味:荔枝 酸味:碳酸、 苦澀:碳酸、青草、酒精 旨味:熟米 其他:巧克力 表現:入口些許荔枝香氣中,有些圓潤的熟米旨味,碳酸與青草澀感明顯,並帶有些酒精苦味,以及巧克力般的熟感香氣。酒體略有漂浮感,口感稍嫌紛雜,收尾較長。 後味:中 餘韻:偏長 🌟🌟⭐️
天賦
  • 天賦
  • 天賦
Sep 15, 2023 2:46 PM
21
  • Kiru天賦純米吟醸 精米步合50%、酒精濃度15° 外觀澄清度:サエ 色澤:透明 黏稠度:中 香氣強度:偏強 複雜度:中等 吟醸香:蘋果、哈密瓜、香蕉 原料香:蒸米 熟成香: 表現:奔放的蘋果、哈密瓜、香蕉吟釀香氣,以及蒸米原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:偏複雜 甘辛度:中辛 甜味:荔枝 酸味:碳酸、 苦澀:碳酸、青草、酒精 旨味:熟米 其他:巧克力 表現:入口些許荔枝香氣中,有些圓潤的熟米旨味,碳酸與青草澀感明顯,並帶有些酒精苦味,以及巧克力般的熟感香氣。酒體略有漂浮感,口感稍嫌紛雜,收尾較長。 後味:中 餘韻:偏長 🌟🌟⭐️
勝山
  • 勝山
  • 勝山
Sep 2, 2023 10:58 AM
14
  • Kiru勝山Ice Valley 精米步合50%、酒精濃度16° 外觀澄清度:テリ 色澤:透明 黏稠度:略低 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:石榴、甘草、蛋黃果 原料香:米糕 熟成香: 表現:帶有些石榴般果香、蛋黃果般的熱帶熟果香並帶有乾淨米糕香氣。 風味強度:中 複雜度:偏簡單 甘辛度:中等偏辛口 甜味:石榴、甘草、香蕉油 酸味:蘋果酸 苦澀: 旨味:昆布 其他: 表現:乾淨帶有透明感的石榴甜味中,有些甘草涼感甜味,蘋果酸的果酸柔軟,並有些香蕉油的香氣。酒體乾淨輕盈,吟釀香氣柔軟,收口乾淨。 後味:低 餘韻:短 🌟🌟🌟⭐️
大雪渓
  • 大雪渓
  • 大雪渓
Sep 2, 2023 7:57 AM
14
  • Kiru大雪渓アルプス吟醸生貯蔵酒 精米步合55%、酒精濃度15° 外觀澄清度:テリ 色澤:淡黃 黏稠度:中 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:哈密瓜、溫州柑 原料香:白糖、熟米 熟成香: 表現:乾淨帶水的哈密瓜及溫州柑果香,帶有白糖及熟米的原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:偏簡單 甘辛度:中等微甘口 甜味:哈密瓜、美濃瓜、 酸味:美濃瓜、橘子、 苦澀:酒精、 旨味:蒸米 其他: 表現:乾淨清爽的哈密瓜圓潤甜味中,有著美濃瓜帶有蜜感甜味的酸甜果香,以及些許橘子的果酸, 蒸米輕柔的旨味中,酒精的苦澀感稍微明顯。酒體輕盈,果香圓潤,收尾乾淨。 後味:低 餘韻:短 🌟🌟🌟⭐️
大納川
  • 大納川
  • 大納川
Aug 26, 2023 1:12 PM
19
  • Kiru大納川天花純米吟醸無濾過原酒知新温故 酒米:秋田酒こまち、酵母:協会1号 精米步合55%、酒精濃度15° 外觀澄清度:テリ 色澤:透明 黏稠度:中 香氣強度:偏強 複雜度:中等 吟醸香:蘋果、杏桃 原料香:蒸米 熟成香: 表現:完熟杏桃帶蘋果的果香甜味,以及蓬鬆感的蒸米香氣。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中甘 甜味:蘋果、橘子、金平糖 酸味:乳酸、柑橘 苦澀:碳酸、葉子、堅果皮 旨味:蒸米、昆布、 其他: 表現:蘋果帶皮的甜味中,乳酸的酸度爽口,並有些柑橘的帶水酸甜感,以及金平糖的乾淨甜味,蒸米旨味中有些昆布的水感旨味,舌尖略有碳酸的澀感,以及葉子的新鮮澀味。吟釀果香甜美,酒體適中,旨味帶水嫩感,收尾微果酸感。 後味:中 餘韻:中等 🌟🌟🌟⭐️
紀土
  • 紀土
  • 紀土
Aug 11, 2023 6:59 PM
21
  • Kiru寒菊 OCEAN 99 空海 INFLIGHT 一度火入無濾過原酒 精米步合55%、酒精濃度15° 外觀澄清度:テリ 色澤:透明微氣泡 黏稠度:中 香氣強度:偏弱 複雜度:中等 吟醸香:蘋果、鳳梨 原料香: 熟成香: 表現:輕盈的蘋果與鳳梨罐頭甜味。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中等 甜味:蘋果、哈密瓜、 酸味:果酸 苦澀:青草、 旨味:昆布 其他: 表現:入口略帶蘋果香氣的哈密瓜甜味,帶有些許蘋果哈密瓜甜味以及青草的質感。酒體扎實具有重量感,略帶澀感刮舌感,以及昆布水潤原物料。 後味:略低 餘韻:偏長 🌟🌟🌟🌟
紀土
  • 紀土
  • 紀土
Aug 11, 2023 5:36 PM
18
  • Kiru赤紀土 精米步合:麴米50%、 掛米100%(五百万石50%、赤米100%) 酒精濃度13° 外觀澄清度:テリ 色澤:紫紅 黏稠度:中 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:香蕉油、蔓越莓 原料香: 熟成香: 表現:清爽帶有涼感的香蕉油及些許蔓越莓的莓果香氣。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中甘 甜味:香蕉飴、佐久間糖、ハスカップ 酸味:蔓越莓 苦澀: 旨味: 其他:龍腦 表現:讓我口清爽蔓越莓類莓果酸甜感中,有些香蕉飴的甜味,以及佐久間糖的果類透明甜感,帶有類似龍腦的清涼香氣,近似ハスカップ藍靛果忍冬的涼感莓果酸甜感。酒體清爽乾淨帶透明感,莓果香氣中有些涼感,以及爽口果酸。 後味:略低 餘韻:偏短 🌟🌟🌟🌟
大納川
  • 大納川
  • 大納川
Aug 11, 2023 3:55 PM
16
  • Kiru大納川純米吟醸夏酒生詰め原酒 酒米:秋田酒こまち 精米步合55°、酒精濃度15° 外觀澄清度:テリ 色澤:透明 黏稠度:中 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:水梨、哈密瓜 原料香:蒸米 熟成香: 表現:帶水氣的水梨、琵琶與哈密瓜果香甜味,與輕柔的蒸米原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中甘 甜味:水梨、白糖、香蕉、琵琶 酸味:檸檬、蘋果皮 苦澀:香蕉皮 旨味:蒸米,、生米 其他: 表現:入口香蕉與琵琶的果香甜味,有著白糖的精緻甜度與水梨的水嫩甜感,檸檬與乳酸酸度輕柔,並有些香蕉皮的澀感與類似米粉的旨味。酒體飽滿,甜度偏強而乾淨,酸度略高,旨味輕柔帶澀感。 後味:中 餘韻:中 🌟🌟🌟
田酒
  • 田酒
  • 田酒
Aug 11, 2023 1:49 PM
16
  • Kiru田酒純米吟醸白麹仕込み 精米步合:麴米50%、掛米55% 酒精濃度15° 外觀澄清度:サエ 色澤:透明 黏稠度:略高 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:水梨、金平糖 原料香:蒸米麻糬 熟成香: 表現:清爽水梨及金平糖般的果香甜味為主,帶有些蒸米麻糬原物料香氣。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中等 甜味:蘋果、水梨、金平糖 酸味:檸檬、乳酸 苦澀:青草 旨味:蒸米 其他: 表現:入口清爽的蘋果果汁與水梨水嫩甜感,檸檬的清爽酸度及乳酸爽口感中,有些檸檬皮與青草澀感。酒體中等,吟釀果香水嫩透明,酸度爽口偏高,旨味輕柔,收尾圓潤。 後味:略低 餘韻:偏短 🌟🌟🌟🌟
篠峯
  • 篠峯
  • 篠峯
Aug 4, 2023 1:49 PM
18
  • Kiru篠峯愛山純米うすにごり生原酒 酒米:兵庫県産愛山全量使用 精米步合66%、酒精濃度15° 外觀澄清度:白ボケ 色澤:白 黏稠度:中 香氣強度:中 複雜度:中等 吟醸香:白桃、 原料香:蒸米 熟成香: 表現:澎鬆的蒸米原物料香氣中帶有白桃甜感。 風味強度:中 複雜度:中等 甘辛度:中等微辛口 甜味:白桃、棗子、蘋果 酸味:乳酸、柑橘 苦澀:青草 旨味:蒸米、米粉 其他: 表現:入口輕柔白桃甜味中,帶有柑橘及乳酸的爽口酸度,以及青草的新鮮澀感,蒸米蓬鬆旨味中,有著類似米粉的香氣,並有著如棗子般的甜感。酒體中等,旨味蓬鬆,酸度爽口略有刮舌感。 後味:中 餘韻:中等 🌟🌟🌟⭐️