Sep 16, 2023 10:30 AM
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- Kiru水鳥記モノグラム特別純米 酒米：蔵の華21％、美山錦79% 精米步合60%、酒精濃度16° 外觀澄清度：テリ 色澤：淡黃 黏稠度：中 香氣強度：中 複雜度：偏複雜 吟醸香： 原料香：乳酸、熟米、米麴 熟成香：紅糖 表現：以帶有乳酸感的米麴味熟米香氣為主，帶有些許紅糖感。 風味強度：中 複雜度：偏複雜 甘辛度：中等 甜味：麥芽糖、太妃糖、鳳梨 酸味：乳酸、柑橘 苦澀：碳酸、青草 旨味：熟米、米麴 其他： 表現：入口帶有些許鳳梨感的麥芽糖甜味中，混有太妃糖般的奶油感，舌尖有著碳酸的澀味及一些青草的苦澀感，米麴發酵的熟米澀感及乳酸感中，帶有些柑橘果酸。酒體中等，類似水酛酸感及甜味消失迅速，澀感留存較久。 後味：略低 餘韻：中等 🌟🌟🌟
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