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ばくれん 超辛口
スッキリ淡麗辛口。まさに辛口日本酒といった味わい。軽い。キレがかなり良い。食事に合わせやすい。
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寒菊 松尾自慢 Re:make 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒
甘旨。割と酸を感じる。フルーティ。
派手すぎない華やかさ。店で飲んだので、少し生老ねしていたのがアレだが、まあ悪くない。
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福海 番外
あまり覚えていないので以下、印象だけ。
酸と甘みがバランス良く、主張が強すぎないので食中酒として飲んでもいける。あまり個性は感じないが、欠点も特に感じない。バランス型。良い。
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甍 銀 紅
スッキリしすぎているくらいスッキリ。軽すぎて水のよう。ほんのりマスカット様の味わい。サラサラで軽やかすぎて、若干の物足りなさを感じてしまうかもしれない。
綺麗な味。初心者でも飲みやすいと思う。
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屋守 純米吟醸 無濾過生
甘酸フルーティ。後味はスッキリしている。ほんのり吟醸香。
クリアなお酒。完成度高し。
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金雀 秋上がり
甘み旨み酸味のバランスが良い。綺麗。
ラムネのような風味を感じる。爽やかで美味しい。
人気なのも納得できる。
冷やして飲むのが上手いタイプの酒。
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大山 本醸造
居酒屋にて。熱燗で飲んだ。
アルコール感が意外と強い。クセはなく、キレが良いのでサッと消えていく。辛口。
酒っぽい感じの風味だったが、これが良い。
熱燗向き。
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X3 亜麻色
酒は黄色く、カラメルのような旨み甘みがある。かなり甘めの日本酒。意外に甘さがしつこくなく、程よい。
濃醇旨口といった感じだろうか。燗にするとより甘みが増しておいしい。
これは美味い。
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十勝 with cheese
精米歩合80パーセントの少し変わったお酒。しっかりとしている味わい。意外と後味が軽やか。味に広がりを感じる。
スッキリ綺麗系ではないが、バランスがよくて美味しい。
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御湖鶴 五百万石 瓶燗1回火入れ 辛口
御湖鶴の中でも比較的ドライな味わい。程よく甘みはあるが、しつこくなくスッキリとしてキレが良い。サラッとした酒質。
辛口と記載されているが、トゲトゲした感じではなく、優しい味わい。
全体的なまとまりが良い。
やっぱり御湖鶴は美味い。
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御湖鶴 純米吟醸 ひとごこち
非常にフレッシュなお酒。ガス感があり、舌触りが気持ち良い。
甘み酸味が程よく調和している。甘旨スッキリフルーティー。
スッキリとした飲み口で飲み疲れしない。完成度の高いお酒。美味い。
燗にすると香りに若干のクセが出るが、結構美味い。でも、冷やした方が美味いかも。
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ゆきのまゆ 純米大吟醸
甘みと酸味が印象的。
しっかりとした味わいで飲みごたえのある一品。
葡萄のようなフルーティーな味と香り。美味い。
意外と、燗にしてもいける。(あらゆる酒を燗にするのにハマっている。)
燗にするとより甘みが際立つ。
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ホテルで飲んだ。
酒っぽい感じがある辛口。ほのかに旨味甘みあり。あっさりしているタイプ。
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廣戸川 特別純米
どの温度帯でも美味いオールラウンダー。
メロンのような香りがあり、口に含むと旨味が優しくひろがっていく。やや端麗な酒質。安定したバランスの良い酒。
冷やして飲むのももちろん美味いが、個人的には燗がいちばん美味い。香りや甘みが増え、よりふくらみのある酒になる。甘みがありながら、スッキリとして飲み疲れしない。良い。
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奥の松 あだたら吟醸
美味い。さすがIWC 2018のチャンピオンサケなだけはある。
香りは弱め。優しい味わい。非常に軽やかで嫌なクセ等がなく、キレイ。キレが良く、旨味も感じる。バランスが良い。
少し辛口でドライな印象。嫌なアルコール感が無く、サラッとしている。
レベルの高い日本酒。