私と日本酒と鈴とさんのプロフィール

2021/3/16 12:05:25

私と日本酒と鈴と

BUONO! 純米大吟醸すっきり爽やかな吟醸香まろやかなアタック、自然な甘さを感じてすっきりとキレていくザ食中酒

2021/3/16 12:03:00

日下無双　純米60 無濾過生メロン系とお米感もある甘さと膨らみとある香り程よい熟した香りと甘さ、最後はミネラル感でキレ具合もよく料理にも合わせやすそう。

2021/3/16 12:01:58

醸し人九平次　うすにごり　生オリが入ったにごりのある色合いバナナ様の甘くて爽やかな上立ち香にごりらしいまろやかな入りと少しの発泡感、爽やかな香りは含んでも感じるが甘さは控えめで苦さも感じる普段の九平次に比べて酸味控えめでまた違った味わい。

2021/3/16 12:00:57

花邑　純米吟醸　出羽燦々爽やかな酸味、カプ系の香りがギュッ、の印象飲んでもパインの爽やかな甘さと酸味。ミネラル感からくる少しの苦さもよりパイン感を引き立てる。同じ両関酒造の翠玉山田錦と違って後から来るキャラメル様の甘苦さがなくさっぱりとキレていく印象。美味しいです。

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新政No.6 S-type純米吟醸生酒

新政酒造秋田県

2021/3/16 11:59:54

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No.6 Stype ギュッと酸味を詰め込んだ香り少し時間が経ってるのか発泡感はないけと飲むと6号と生酛らしい酸味、強烈な香りもないけど上手くコラボして消えていく感じ…謎何度飲んでも美味しいと思わせるお酒、でも空けてすぐが一番美味しいかな？

2021/3/16 11:58:33

赤武　純米吟醸　愛山非常にクリアな鼻通りの中に爽やかな吟醸香を感じる水のようなアタックから一気に愛山らしい濃厚な甘さがブワッと広がり下に少し余韻を残しながら綺麗に去っていく鼻からは豊潤なパイン香日本酒のジェットコースターか？

2021/3/16 11:57:24

七水　山廃純米吟醸　夢さらら山廃らしい？少しの黄味がかった色合い酸味がしっかり効いた爽やかな吟醸香山廃らしいお米の旨みを酸味とともに感じつつ嫌な感じはなくて旨味と甘味をふくよかに、さっぱりシメる感じ温度が少し上がると山廃感は出てくるかなめちゃくちゃ飲みやすい山廃

2021/3/16 11:55:39

あべ　一本〆　純米吟醸ほんの少し黄色味がかったクリアな色上立ち香は基本クリアな中に少しの酸味とお米の旨味を感じる飲むと香りのイメージよりしっかりした果実の酸味と香り今流行りの旨甘やねぇ…最高！

2021/3/16 11:54:38

荷札酒　純米大吟醸　紅桔梗ほんの少しにごりのある色合い香りは白ブドウ系の爽やかな吟醸香飲んでも白ブドウ系の甘さと酸味のバランスの取れた味わい苦味も感じてキレも悪くない荷札酒にハズレなし

2021/3/3 12:03:10

大信州　純米吟醸　手の内　生詰ほんの少し黄色味を感じるかどうかの色味香りは酸味の効いた華やかな青リンゴ系の果実香をしっかりと感じる含むとほんの少しのガス感とパイン系の爽やかな香りが鼻を抜ける、口に残る甘さや苦味が信州亀齢と比べて少し強いが嫌な感じはない甘さ控えめ花陽浴って感じ？

2021/3/3 12:01:57

信州亀齢　純米吟醸山田錦　無濾過生原酒ほんの少し黄色味を感じるか感じないかの色合い、濁りはなし上立ち香は甘さより爽やかさが目立つ酸味系の香り、そこにミネラル感も感じる含むと舌先にピリリと微発砲を感じ甘さ控えめのソーダ水のような綺麗な飲みごごち、鼻からは爽やかなパイン系の果実香が抜けるひとごこちでも感じたけど超高級大人の微発泡ソーダ個人的にトップレベルで好きなお酒かも

2021/3/3 12:00:33

翠玉　純米吟醸　山田錦爽やかでフローラルさのある甘さとミネラル感を感じる香り飲むとミネラル感の後、爽やかな酸味、また甘さをじんわり感じるブドウ系、マスカット系これと言った強い特徴はないが高水準

2021/3/3 11:58:52

七賢　純米大吟醸美味い日本酒らしい定番の華やかさ、どちらかと言えばイソの甘味よりカプ？の酸味を意識する上立ち香甘さ旨さ、少しのクセ感もしっかり感じた後のキレの良さが最高後味少しイソ系の甘さかなぁ、けどバランスの良さが際立つお酒良いやつです

2021/3/3 11:57:52

村祐　無濾過本生清酒　※純米大吟醸スペックらしい絞りが2020.3なので一年近く寝ているらしい香りはいわゆる寝かせたお酒、華やかな分かりやすい香りはないが底にじんわりと濃い味わいを感じさせる上立ち香飲むとザ日本酒らしい複雑み、中でも熟感と甘さプラス酸と苦味を感じつつ、後味さっぱりキレていく割と玄人向きの冷酒

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