私と日本酒と鈴と
光栄菊 黄昏オレンジ 無濾過生原酒
まさにオレンジ、爽やかな柑橘の甘さと香り
飲むと発泡感がオレンジの甘さと香り、少しのヨーグルトっぽい乳酸感を口から鼻へ広げてくれる
後味に柑橘の皮目っぽい苦さすら感じでさっぱりしてしつございますもない
非常にレベルの高い日本酒
日本酒初心者でも絶対に美味しいと思える日本酒のはず
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
私と日本酒と鈴と
光栄菊 白月 無濾過生原酒
柑橘系、爽やかな甘さと酸を感じる上立ち香
開けてすぐは発泡感で爽やかに口一杯香りが広がる感じだが開けて時間が経つと低アル？ミネラル？の余白が引き立ってくる感じ
アルコール感、嫌な苦味っぽい角は一切なく自然に口に広がって自然に消えていくのは共通
個人的には開けてすぐが好み
どちらも美味しいけど開けてすぐが美味し過ぎた
私と日本酒と鈴と
珠韻 ※アルコール度数17%
黄金のイメージをはっきり感じさせるトパーズ色
ふくよかな甘さ、濃厚な果実感からのさっぱりした印象を感じさせる上立ち香
飲むと舌先に発泡感を感じて、広がる香りは一瞬の果実感もありつつ、日本酒らしいお米の味わいのような土のような無機質さ、アルコール度数からくる刺激を感じる
ラベルの印象より味わいがどっしり尖っていていろいろ難しい印象
私と日本酒と鈴と
松の司 純米吟醸 黒松
綺麗な透明感の中にほんの少し金色感を感じる色合い
さっぱりしたミネラルの中に瓜、バナナ様の甘さを感じさせる上立ち香
口に入れたらまずもったりとしたテクスチャーからのミネラルとアルコールを強く感じて、バナナ系の香りと甘さを裏に感じる
昔ながらのガツンの日本酒を現代風に少しアレンジしたイメージ
温度が常温に近づくと調和が取れる印象
私と日本酒と鈴と
風の森 秋津穂50 （507シリーズ）
ラムネ、少しお米らしさも感じる華やかな香り
風の森らしい微発砲感とともにラムネの華やかさをまず感じるがお米の柔らかさもあり、ミネラルの苦味、アルコール感と程よい酸味で切れる
赤武AIRと比べるとどっしり感を感じてしまったけど、そのほんの少しのどっしり感含め日本酒入門にオススメの1杯
私と日本酒と鈴と
赤武 AIR2021
ラムネ感のある甘さとミネラルの香り
飲んでも発泡感と共にラムネや果実の甘さが爽やかに広がってミネラル感を残し消えていく
信州亀齢とイメージが近い…かも
私と日本酒と鈴と
くどき上手 純米大吟醸 Jr.のヒ蜜
上立ち香がすっきりフルーティからのか濃厚な蜜のがっつりの香り
含むと綺麗な口当たりからフレッシュな甘酸っぱさを感じた後に蜜のような濃密な印象がが舌を中心に残る
初体験の日本酒
私と日本酒と鈴と
天明 ハート天明
濃厚で少しの熟感のある甘さを感じつつキレよく去っていく上立ち香
口に含むとバナナ系で少し寝かせた熟成系の甘い香りを感じるがキレ良く後味はさっぱりしている
天明は銘柄で味わいが結構違う印象
私と日本酒と鈴と
墨廼江 特別純米無濾過生原酒 かめくち
フルーティな香りを一瞬フワッと感じたと思いきやスッとアルコールのクリアな香りでリセットされる
飲んでも香りと甘さ、少しの発泡感を感じるが原酒らしいアルコールのキレて口の中が綺麗になるイメージ
バランス良し
私と日本酒と鈴と
みむろ杉 純米吟醸山田錦 無濾過生酒
カプロン酸ともイソアミルとも言い難いギュッとフルーツを詰め込んだような香り
飲んだ味の印象も一緒でじんわりと甘さが広がる中に程よい酸っぱさがあってミネラル感のある余韻が残る感じ
外さない感
私と日本酒と鈴と
田酒 純米吟醸 百四拾
感想メモ忘れ
ラベルのインパクトに負けない華やかフルーティなお酒だった記憶
私と日本酒と鈴と
KURAMOTO
白葡萄のすっきりした香り
飲むとグレープフルーツや白葡萄を思わせる酸味と苦味が口の中を突き抜ける
完全に白ワインのソレ、4MMP恐るべし
日本酒の無限の可能性を感じる
私と日本酒と鈴と
雨後の月 BLACK MOON
感想のメモ忘れ
さすが雨後の月らしく、香り甘さとすっきりとしたミネラルとキレのバランの良いお酒…だった気がする
私と日本酒と鈴と
裏鍋島 純米吟醸
華やかだけど過ぎない香り、カプがイソか迷う絶妙なタイプ
飲むと発泡感とバランスの良い甘さと酸味、流石鍋島なんやけどどのへんが裏なのか少し疑問
私と日本酒と鈴と
不動 純米吟醸 おりがらみ無濾過生原酒
おりがらみらしいまろやかみと爽やかなバナナ香
飲むとまろやかさも感じつつ瓜系の香りが漂うバランスの良いお酒
私と日本酒と鈴と
大信州 ヒカリサス 其ノ参
ふくよかな果実香
飲むとさっぱりした香りと酸味とミネラル感がすーっと広がっていく
バランス良しでめちゃ美味しい
私と日本酒と鈴と
屋守 純米吟醸無調整生
りんご系の爽やかな香りが艶やかな上立ち香
飲むと甘さより程よい酸味とミネラル感が目立ちさっぱり飲める
合わせる料理の幅が広そうなイメージ
私と日本酒と鈴と
松の司 ユイット
白ワインのような黄金色
上立ち香は蜂蜜のような甘さを感じさせた後スッと消える、どこか小麦のような香りも思わせる
含むとどっしりとした蜂蜜の甘さ、熟したブドウ、酸味もありつつ小麦のような膨らみを感じる
ただ甘さは思ったほど口には残らず穏やかに口に輪郭が残る感じ
貴醸酒はあまり飲まないけど場面を選べば最高に美味しくいただけそうな予感（？）を感じました
私と日本酒と鈴と
みむろ杉 Dio Abita
さっぱりした白ワイン、少しラムネを思わせるような上立ち香
含むと極々わずかの発泡感の後、ベタっとした甘さはないが優しい甘さと熟した白ブドウその他果実の心地よい酸味が舌から鼻に抜けていき酸味で切れる感じ
いつ飲んでも美味しい
私と日本酒と鈴と
獺祭 純米大吟醸磨き三割九分 槽場汲み無濾過
メモを取り忘れたので写真だけ
普通の獺祭に比べてめちゃくちゃフレッシュなパイナップル圭の甘酸っぱさを感じた
美味い