じま
辛口でキレのある吟醸原酒。オンザロックにしても原酒のうまさを残しつつ程よい軽快さでバランスの良い味わい
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タイムライン
じま
米の柔らかな旨味や華やいだ香りとフレッシュ感に
雪解けの波動がもたらす滑らかな味わい
じま
辛味と酸味を巧みに絡め、立体的な味わいを演出し、爽やかに消えていきます。
じま
美しく漂う華やかな香味。澄み切った口当たりから広がるのは、洗練された甘みと旨味。後から現れる軽快な酸や心地よい辛さ、微かなビターさが混ざり合い見事な味わいを描きます。芳醇な旨味や雑味の少なさはさすが酒未来といったもの。飲み込んだ後にはAKABUらしい、しっかりとした鋭いキレが加わり、素晴らしい完成度
じま
無濾過生原酒で、クリアタイプです。穏やかな白ぶどうの様なフルーティーで上品な香りが広がります。きれいな酸味と、優しい甘味、深みのある旨味のバランスがよいお酒に仕上がっています
じま
１．菊池川流域で栽培された「穂増」
２．生酛造り
３．無農薬
４．無堆肥
４つのレギュレーションからなるお酒です。
土地特有の大地の恩恵、酵母をはじめとした微生物の多様性が醸すニュアンスが、複雑な味として重なり響き合う、まさに唯一無二の酒。穂増の野生的な風味が生酛造りにて、更に奥深く個性的な香味を生み出しています。
じま
発酵中の醪を汲み出し、荒漉し後すぐに瓶詰めしたこだわりのにごり酒。
濃厚でクリーミーな味わい、弾けるようなフレッシュ感がインパクトを与える美味しさです。
じま
洗練された上品な旨味と、飲み口の中に磨かれた透明感のある甘味がバランス良く現れます
じま
白麹といつもの酸味が重なってスッキリ爽快
じま
甘みと酸味が高い位置でバランスを取りながら、エキスが凝縮されたモダンな味わい
じま
和梨の爽やかな香りの中に段々とバナナのような香りが現れ、サラリとした品のある味わいに美山錦の旨みの余韻が続きます。
じま
噂に聞いてたこのシリーズ
ほんとに火入れ？超小さいガスがプチプチと瑞々しい
じま
青はグレープフルーツの色らしい？
爽やかな酸味&低アルでグイグイウマウマ
じま
口当たりに木桶の香り、余韻長め
美味いっす
じま
スッキリ系ですがおりがあるのは複雑味がありました！
じま
山形県産はえぬき65％精米。純米無濾過生原酒のおりがらみ！
しっかりとした甘口ながらも、爽やかさのある酸とフレッシュなガス感があり飲みやすい
じま
春の爽やかなグリーンを感じるマスカットやメロンのような香り。ジューシーな甘味酸味にイキイキとしたミネラル
じま
Honamiはアルコール16%、加水なしの原酒タイプです。
福井県産さかほまれを使用。R5年度「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞した大吟醸「吟の雫」と同じ自社酵母を使用し、さかほまれならではの甘旨味を活かした上品な仕上がり。
越前岬では珍しい香り華やかなタイプです。