まーつ
ガス感、ジューシーな旨みを感じる１杯。
甘み、旨み、酸味のバランスが良かったです。
さすがSAKEコンペ純米部門の金賞受賞酒です。
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まーつ
辛味がスッと駆け抜けた後に、
マスカットのような甘みが広がる１杯。
瑞々しく、山田錦のジューシーさ、
マスカットのようなフルーティーさ、
ミネラルを感じられました。
まーつ
熟成されたお米の旨みを感じる１杯。
無濾過原酒の特有のキレ、苦味がありつつ
米の旨み、深い所に感じる甘み、酸味があり、
秋酒の味の深みを感じました。
まーつ
ほのかにヨーグルトのような
お米の溶けたようなの香りが漂う１杯。
彗星のすっきりとした味わいと
ピリピリとガス感があり、
後味のキレもしっかりとありました。
純米吟醸ですが、穏やかで食中酒向きだと感じました。
まーつ
ホップの香り漂うクラフトビールのような１杯。
クラフトビールを飲んだ時の香りは
ホップの香りだったのかと実感笑
マスカットのような甘み、
チリチリとしたガス感、
うすにごりの旨み、酸味のバランスが最高。
後味の苦味はまさにクラフトビールを飲んでいる感覚
こりゃたまらん！
花風オークと飲み比べましたが、
花風はよりホップを感じられ、
花風オークはホップ感が抑えられ、
より後味の甘みを感じました。
まーつ
甘い香りただよう甘口濃醇な１杯。
お米の甘み、旨みが口いっぱいに広がりました。
甘口ですが、キレもしっかりありました。
まーつ
とにかく超甘口な１杯。
ラフランスのような甘みとほのかな酸味あり。
後味も甘味の余韻がよい感じでした。
もはやジュース笑
まーつ
酸味を全面に出した味わいの１杯。
山廃の乳酸、白麹のクエン酸、
77号酵母のリンゴ酸と
裏ラベルからも酸に特化した日本酒との説明。
始めはリンゴ酸の酸味、後味はクエン酸のほろ苦み。
終始酸味が続きますが、酸味の裏に甘みも感じます。
決してツーンとするような嫌な酸味ではなく、
丸みのあるまろやかな酸味で飲みやすかったです。
まーつ
瑞々しくジューシーで米の旨み甘みが
ふんだんに感じられる１杯。
掛米の精米歩合が25%と高精白！
ふくよかな味わいが続きますが、
無濾過生原酒のピリッとした後味が
アクセントです。
まーつ
甘酸っぱい味わいの１杯。
写真ブレブレでした笑
白ブドウのようなフルーティーな甘み。
はじめに酸味が、後から甘みが広がりました。
ガス感もあり、酸味できゅっと締まりました。
黒天は甘み、白天は酸味って個人的に感じました。
まーつ
クラシックな日本酒のなかに
モダンな甘みを感じる１杯。
スマート淡麗辛口。
クラシックながらも甘みもほのかに感じました。
特別純米はバランスを感じましたが、
こちらはクラシックよりだと思いました。
単体ではクラシックよりで
少し苦手かなと思ってた矢先、
出てきたキモタレの串と合わせた途端、
びっくりする変わりようでうまってなりました笑
タレ系のくしとの相性抜群でした
まーつ
ヨーグルトのような香り、味わいが特徴的な１杯。
ヨーグルト、乳酸菌飲料のような滑らかなコクが
広がり、甘み、キレもしっかりあります。
秋、琥珀、オレンジ色のような温かみ、
深みを感じる秋酒でした。
宅飲みのお供に作ったチーズの生ハム巻きが
琥珀のヨーグルトなテイストとあって
マリアージュしました笑
まーつ
香りがパイナップルそのまんまな１杯。
味わいもフルーティーパイナップル！
甘味の後に雄町の野生みにあふれる
スパイシーな後味が締めてくれます。
おりがらみの旨みが凝縮された１杯でした。
山川光男2024 あき
まーつ
買ってきて即開栓！笑
ミネラル感のある優しい口当たりの１杯。
口に含むとゆっくりとジューシーな
メロンのような味わいが広がり、
ガス感もありました。
その後に酸味がぐっときて甘酸っぱい味わいに。
山形政宗の夏ノ純米のようなテイストに感じました。
ラベルが可愛いし、裏ラベルは意味がわからなくて良き笑
食中酒としても抜群でイタリアンな前菜と相性抜群でした。
まーつ
オーク樽仕込みによる特有のバニラの香りと
赤い果実を連想させるような味わいが特徴的な１杯。
まず色味が薄いピンク！
ワインは詳しくないですが、
オーク樽で仕込むと
このような色合いになるのかな？
味わいは初めウイスキーのような樽を感じる
癖のある味わいの後、ライチなどの赤い果実を
連想させるようなフルーティーな味わい。
その後はフルーツの酸味のような酸味が
スーッと続きます。
ホップの苦味もありかなり複雑な味わいが印象的でした。
まーつ
まろやかな甘みと酸味、苦味
キレのバランスが良い１杯。
ガス感もいい感じ。
この前いただいた鍋島のsummer moonの
アル添なしバージョンって感じで、
後味は比べてマイルドでした。
まーつ
とうとう開栓しました！
青リンゴのようなフルーティーな香り漂う
甘酸っぱく瑞々しい１杯。
口に含んだ瞬間にジューシーな甘みと
酸味が同時に押し寄せてきました。
最初のアタックはコテコテのモダン酒ながらも
後味は程よい苦味とキレから
クラシックなテイストを感じました。
アッサンブラージュの日本酒は初めてですが、
作り手の意図がわかりやすく伝わる１杯でした。
まーつ
ジューシーな愛山らしい甘みと
酸味のバランスが絶妙な１杯。
精米歩合50%の愛山！
ほんとおいしかったです。
まーつ
HIZIRIZM活性酒飲み比べの白麹！
爽快で伸びやかな酸が特徴的な１杯。
白麹特有の甘酸っぱい味わいが
ガス感との相性が抜群！
まーつ
HIZIRIZM活性酒飲み比べの山田錦！
精米歩合50%ということもあり
まろやかな甘みを感じる１杯。
甘み、酸味、ガス感のバランスが良く、
飲み比べることで山田錦の良さがわかりました。