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秋の水
純米大吟醸 無濾過生原酒
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タイムライン
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無濾過生原酒
槽箱初詰
随一2024
月L酒造りのことはじめ、槽場初。
越山若水と称される福井の自然と向き合い、想いと技を尽くして醸します。
「しぼりたての無垢な透明感。はずむような命の醸歌。
うつろい、ふかまる色香。
えもいわれぬ酒を、随一の酒を、夢みて。」
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吉田蔵u-巾着エピソード2ー
自然味
大地のカ
爽快
コシヒカリの最古の先祖とも言われている石川県の在来米「巾着」。無農薬無化学肥料で育ったこのお米は素朴でピュアな甘味と野生的な力強さを兼ね備えたお米です。ナチュラルな造り方のモダン山廃で仕込み、自然そのままのエネルギーを表現しました。
原材料名 米（石川県産）、米麹（石川県産米）
精米歩合 60% アルコール分 13%（原酒）
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Hope
65%、14度
アッサンプラージュ・火入れ
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純米大吟醸、山田錦
原料米 山田錦100%使用
アルコール分 16度
精米歩合 45%
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ラベルより
MOONLIGHT BEAUTY
深い夜の闇に浮かび上がるように咲く薫り高い花、月下美人（Moonlight Beauty）。
一夜限り、匂い立つように咲く儚い美しさを稀少な酒米「雄町」と「10号酵母」、当蔵独自の醸造技術で表現した意欲作。
優雅で甘美な味わい、清らかな余韻は静寂の闇に咲く泡の夢。
”根屋蔵元四代日、杜氏羽根敬喜
魂を込めて醸す一滴一滴に想いを込め、全てを賭ける。
本当に旨い日本酒のために出来ることの全てを。
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
使用米雄町100％使用
精米歩合
アルコール分
60%
内容量
15度
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ラベルより
純米吟醸咲耶美
直汲み生原酒
清酒
R5BY仕込15ヶ
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米美山錦100％精米歩合55%
アルコール分 16度
日本酒度+2
酸度
1.6
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ラベルより
純米吟醸流輝（るか）
日本酒
無ろ過生 山田錦
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合 60%
山田錦100％使用
アルコール度数 16度
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ラベルより
雅楽代～試験醸造 白麹～
今年は蔵人による試験醸造です！
この試験醸造は天領盃酒造では普段使用していない自効により酸を出す酒質設計により製造されたお酒です。
普段の雅楽代は酸を出さない酒質設計ですので、真理のアブローチによる今までにない雅楽代となりました！
原材料名
米（新潟県産）、米麹（新潟県産米）
13.5度
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ラベルより….
生酒
羽根屋 純米吟釀 愛山
希少な酒米「愛山」を贅沢に使用して醸した純米吟醸です。
何層にも重なった厚みのある芳醇な味わい、丁寧な造りが生きた綺麗な後味をお楽しみください。
本当に旨い日本酒のために出来ることの全ても。
製造年月 2024.09
（国産）、米麹（国産米）
愛山100%
精米歩合
アルコール分 60%
16度
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Regulus
原材料名 米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）
アルコール分 13度 内容量 720ml
製造者 阿部酒造株式会社
シーン 食中 おすすめ温度帯 5-15度
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産土 2023 山田錦｜二農醸
米（猴本県第池川流城產）、米麴（熊本県菊池川流坡莲米）
内容量］720ml
アルコール分13度
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蛍の舞う里、下関菊川町に湧き出る天然水で丹念に、ひたむきに、感謝の想いを込めて醸したお酒、天美。
皆さまに一杯の安らぎをお届けできますように。
天美 純米大吟醸 赤磐雄町米
原材料名
米（国產）、米麴（国座米）
岡山県產雄町100%
精米米50%
15度
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HIRAN 彩道・SAIDO
【原材料名】米（国産）、米麹（国産米）
【アルコール分】14度（原酒）
【仕様】生酛造り
【内容量】720ml
LINE 公式
【杜 氏】森 雄太郎
「継（つな）ぎ絆（つな）がる酒造り」
【製造者】有限会社森 酒造場
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みきろ*夢ろまんシリーズ
純米大吟醸酒未来
冷蔵推奨
- 三輪を飲む-
酒の神が鎮まる地奈良・三輪で360有余年醸す酒"みむろだ。
仕込み水は蔵内井戸から湯き出る御神体・三熱山の大流水、米は酒未来”を100%使用。
旨みと軽やかさのバランスを追求しました。
製造者
今西酒造株式会社
奈良県桜井市大字三輪510
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◆原材料名
◆原料米
米（国産）・米麹（国産米）
◆精米歩合
酒未来100%
50%
◆アルコール分
●製造年月
13度（原酒）
720ml
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日日亀の尾
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
原料米栃木県さくら市産の尾100%％
アルコール分 11度（原酒）
製造者 日々醸造株式会社
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純米吟醸、雄町
米（福岡県産）
米麹（福岡県産米）
［雄町100%］
精米歩合
55%
アルコール分
15%
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浦里 純米吟酸 生配
以下ラベル
醸造理念 小川酵母を極める酒造り
このお酒は江戸時代に発明された伝統製法「生前造り」で醸しました。蔵付きの微生物たちがタンクの中で織りなず命の営みが、複雑な味わいを生み出します。それはまるで数多の星が誕生し、育ち、滅んでいくという壮大な営みが続く宇宙がタンクの中に存続しているかのようです。
宇宙に一番近い街つくばの風土が育んだ味わいをお楽しみください。
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合50%
アルコール分 15度（原酒）
Rinos
レイホウ、生酛
14度
以下、ラベルより
「海を表現する酒造り
潮がもたらす全ての福に感謝を込めて醸しました。
白標の波のように跳ねる
微発泡感が心地よいお酒です。」
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シン・ツチダ
活性にごり生
完全無添加醸造
精米歩合90%、14度