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仙禽レトロ 江戸返り 以下ラベルより 江戸から見た明日を信じる、新時代への幕開け。 江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒をつくります。 新しきことでも、古きことでもなく、善きことを大切にしよう。 そして、自然とともに酒をつくろう。
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ラベルより 「日本酒の発酵途中に自社の酒粕からできた焼酎を投入! 純米酒と蒸留酒(焼酎)のいいとこ取りのお酒が誕生しました!! 通常のあベシリーズよりもスッキリ&ドライな味わいから、日本酒の発酵の面白さをぜひ体感してください。」
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