(カワダ調べ)
アサビラキ
義姉よりいただいたお酒。紅葉が抜けているところが馬になっています。もらったお酒は美味しい。熱燗でいただいきました。
万葉集に登場する「朝開き（あさびらき）」という言葉に由来し、新しい時代の幕開けを象徴しています 。
南部杜氏の藤尾正彦氏は、2005年に「現代の名工」、2008年に「黄綬褒章」を受賞するなど、高い技術力で知られています 。
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タイムライン
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シゼンゴウ フクイク
オオキダイキチ
楽器正宗と同じ蔵元さんのお酒。
リンゴ。パイン
地域の農家と契約し当時としては珍しい農薬を使用しない米だけを使い醸造を開始。1974年（昭和49年）矢吹の豊かな自然への謝意を込めて『無添加酒-自然郷』として発売。
(カワダ調べ)
カンキク オーシャンナインティナイン ハクギンカイ
寒菊唯一のにごり。書いてある通りの乳酸菌ソーダライク
杜氏の柳下さんは、もともとJALの航空整備士として成田空港で勤務していましたが、地元千葉への愛着や「自分にしかできない仕事をしたい」という想いから、酒造りの道へ転身しました。寒菊銘醸にはビール醸造部門で入社し、その後、先代杜氏の引退をきっかけに、未経験ながら杜氏に抜擢されました。当初は先代のもとで修行を重ね、現在では杜氏として酒造りを担っています 。
「寒菊」という名前の由来は、冬に咲く寒菊（寒咲き菊）のように、寒い時期にも力強く美しく咲く姿にちなんで名付けられたとされています。
(カワダ調べ)
甘酸っぱくて割としっかりした味だった気がします。
浅草の洒落者さんでお隣の方がシノノメ酒店の方だったのでそちらに角打ちに行きいただきました。
(カワダ調べ)
ゴキョウ
サカイ
ラベルはZではなく五だそうでちょっと分かりづらかったです。
甘酸っぱくて米の感じが強い気がしました。
洒落者さんで呑んでいたらお隣が近くのシノノメ酒店の方だったのでそちらにも行きました。
岩国市を流れる河川にかかる木造の五連の反り橋の錦帯橋（きんたいきょう）に由来。構造美への敬意と、「心と心をつなぐ架け橋」のような意味合いを込めて命名。
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ミイノコトブキ
蔵の所在地が福岡県三井郡なことから。
ちなみに人気漫画『スラムダンク』のキャラクター「三井寿」の名前の由来であり、作者の井上雄彦氏がファンだったことから名付けられました。
(カワダ調べ)
ブンラク
キタニシ 代表者氏名より
新幹線待ちで1時間程あったので。
彩來はたまにいただいています。
冷やでスッキリ辛口でした。
人形浄瑠璃『文楽』への愛着から。
「義太夫・三味線・人形遣い」が三位一体となる世界観を日本酒にも反映したいという創業者の想いから名付けられました。
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センキン
日本酒飲み慣れない方もいたので軽い方がいいかと思い発泡タイプ。味は思ったより軽い感じでした。5分ぐらいで開栓。好みだと弐式でしたが美味しかったです。
仙禽は仙人に仕える鳥。鶴
modernは速醸酛 参式は発砲原酒
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ソトガハマ
ニシダ
モダンな味で美味しい。
田酒でお馴染みの西田さんは新しい技術に挑戦する気持ちがあって好きです。
「20代」の若手蔵人に全制作工程を任せたモノクロ。杜氏の指示なし蔵人たち自身の創意工夫による酒造りという若手蔵人のお酒。
津軽半島東海岸で「外ヶ浜（そとがはま）」と呼ばれていた場所であったことに由来
(カワダ調べ)
ヤマノコトブキ
筑後川の伏流水と耳納連山の麓という豊かな自然・水・米に恵まれた酒造りに適した土地に由来。
(カワダ調べ)
アマブキ
かなりの完熟バナナ。日本酒のフレーバーでのバナナというより花の香りでバナナ香料を作ったような香り。味も甘い。牛乳で割りたかった。
日本酒を好きになりたい人向けのようなラベルでいいですね。
蔵は「登録有形文化財（建造物）」 行ってみたいです。
「花」から分離・培養された天然の清酒酵母を使用しているのが特徴です。
蔵の北東にそびえる天吹山 に因んで。
(カワダ調べ)
アマブキ
リンゴ酵母でワイン感とややリンゴ感？酸味がある爽やかな辛口。
日本酒を好きになりたい人向けのようなラベルでいいですね。
蔵は「登録有形文化財（建造物）」 行ってみたいです。
「花」から分離・培養された天然の清酒酵母を使用しているのが特徴です。
蔵の北東にそびえる天吹山 に因んで。
(カワダ調べ)
ヨコヤマ
オモヤ 家紋は丸に蔦
18号と14号酵母のブレンド
重家酒造は壱岐焼酎で有名な蔵元。
2018年、日本酒部門「横山蔵」を壱岐島に新設し、日本酒造りを開始。
横山氏は東洋美人で有名な澄川酒造場で修行をしたようです。
壱岐島での日本酒醸造は約70年ぶりの復活として話題に。
イキノシマは対馬と九州の間に位置
(カワダ調べ)
カンキクはやはり美味しい。パイン。
赤のおりがらみは買えたけど黄色は買えなかったので魚草さんで飲めて命拾いしました。
あとお隣の方にCAS凍結のムラサキウニが美味しいとオススメされました。確認したい。
(カワダ調べ)
テドリガワ
ヨシダ
華やかなやや辛口の食中酒。
吉田蔵は他にuを飲みましたがどっちも美味しかったです。
(カワダ調べ)
ニイザワ
少し甘めの食中酒 リンゴ系
世界酒蔵ランキング（World Sakagura Ranking）で 2022年～2024年 の 3年感1位を獲得。
蔵の二代目が「摂政宮（のちの昭和天皇）の御前で称賛された大崎耕土にちなみ、愛宕山に根を張る松にあやかって命名
大崎耕土(オオサキコウド)は巧みな水管理システムで評価されている穀倉地帯。
(カワダ調べ)
スミノエ ソリッド
シャープでドライな名前通りの味でいいラベル。
墨廼江の字面も好みです。
近くの墨廼江神社からという事ですが近代語っぽいので意味的には深い色の川という意味ぐらいかなと思っています。場所は蔵元さんの近く旧北上川かな。石巻駅近くで日高見さんからも近いようです。
(カワダ調べ)
オウロク
今年は1年氷温熟成された無濾過生原酒。
熟成されたしっかりした味。フレッシュ感とナッツ感
3代目蔵元・石原平太郎氏が「古来中国では酒を “天の美禄（てんのびろく）” と呼んでいた」ことを知り、その「美禄（＝天から与えられる豊かな恵み）」の中でも 王者の風格を持つ酒 としたい、という強い思いを込めて「王禄」と名付けた。
(カワダ調べ)
ガッキマサムネ ジュンジョウ
楽器正宗の純醸はよく飲みます。美味しい。
大正年間に皇族が寶来の際、君が代の作曲者 宮内庁の雅楽師・奥好義（おく よしいさ）により「酒造りも楽器を奏でることも、元は同じく神様への捧げ物」と言われたことに由来
(カワダ調べ)
コッケン
穏やかでまろやか クラシックな感じ
ラベルは瓢箪にお猪口 朱色は熱燗向けだからかな
創業は明治10年で幕末から明治に変わり国の行く末を論じる人々が多くいたことから「国権」と名付けられました。