ふくすけ
備忘録
今年一番美味いと思った日本酒
お店の雰囲気も良し。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
(カワダ調べ)
コウエイギク
柑橘系の甘い香り。
明治期に創業した地元酒蔵 でしたが2006年に一度廃業、その後、2019年12月に復活。
元テレビマンの日下智（くさかさとし）氏と田下裕也（たしたゆうや）氏らが蔵を再建。
(カワダ調べ)
ホウオウビデン イチリュウマンバイ
コバヤシ
鳳凰美田はいつもちょっと苦めな感じがします。
「鳳凰」：創業当初の銘柄。
「美田（みた）」：蔵が位置する地域の旧地名で、見渡す限りに広がる美しい田園風景と、日光山系の伏流水に恵まれた場所です。
osugi
#776
mountainとNew born飲み比べ
osugi
#775
osugi
#774
osugi
#773
透明ボトルでうまく写真が撮れなかった。
甘味も旨味もあっておいしかった
(カワダ調べ)
ゴキョウ
サカイ
ラベルはZではなく五だそうでちょっと分かりづらかったです。
甘酸っぱくて米の感じが強い気がしました。
洒落者さんで呑んでいたらお隣が近くのシノノメ酒店の方だったのでそちらにも行きました。
岩国市を流れる河川にかかる木造の五連の反り橋の錦帯橋（きんたいきょう）に由来。構造美への敬意と、「心と心をつなぐ架け橋」のような意味合いを込めて命名。
(カワダ調べ)
ソトガハマ
ニシダ
モダンな味で美味しい。
田酒でお馴染みの西田さんは新しい技術に挑戦する気持ちがあって好きです。
「20代」の若手蔵人に全制作工程を任せたモノクロ。杜氏の指示なし蔵人たち自身の創意工夫による酒造りという若手蔵人のお酒。
津軽半島東海岸で「外ヶ浜（そとがはま）」と呼ばれていた場所であったことに由来
(カワダ調べ)
オウロク
今年は1年氷温熟成された無濾過生原酒。
熟成されたしっかりした味。フレッシュ感とナッツ感
3代目蔵元・石原平太郎氏が「古来中国では酒を “天の美禄（てんのびろく）” と呼んでいた」ことを知り、その「美禄（＝天から与えられる豊かな恵み）」の中でも 王者の風格を持つ酒 としたい、という強い思いを込めて「王禄」と名付けた。
(カワダ調べ)
シャラク
ミヤイズミ
会津には400年続く酒造りの名家があり、そこから宮泉家と東山家が分家しました。
写楽(古典写楽)を造っていた東山酒造が廃業するにあたり、親戚の宮泉銘醸の現社長である宮森義弘氏が「冩樂」の銘柄を引き継ぎ、全く新しいコンセプトで造ったことで現在高い評価を得ています。
古典写楽のラベルは東洲斎写楽の市川鰕蔵でしたが現在は文字のみ。
余談ですが個人的には雅号の写楽は洒落からきていると思っています。
eiji
奈良県御所市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。
eiji
長崎県平戸市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。
eiji
青森県八戸市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。
eiji
愛知県岡崎市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。
eiji
愛知県岡崎市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。
eiji
山形県米沢市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。
eiji
静岡県掛川市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。