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萩錦土地の詩 秋の純米純米原酒
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くいじーぬ
精米歩合:70% アルコール度数:17% 製造年月:2023年9月 お燗で ほのかな甘味 お米の旨味 後味は酸味でキリッと ほっこり 中庸でまろやか
越の誉90yellow 純米無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
1
くいじーぬ
使用米:葉月みのり 精米歩合:90% アルコール度数:16% 新酒一発目 精米歩合90%は初めて 杏や梅の甘味と酸味 甘旨酸がガツンと たっぷり濃厚な感じ
くいじーぬ
アルコール度数:15% 製造年月:2023年9月 香りはすっきり 味わいもすっきり穏やか、さっと切れる感じ 生酛っぽさは感じず 温めると少し旨味が増すが、穏やかさは変わらず 控えめな印象だが食事には合わせやすい。
総乃寒菊電照菊 純米大吟醸 山田錦50 おりがらみ無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
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くいじーぬ
アルコール度数:15% プシュッジュワジュワと開栓 フルーティな香り、少し乳酸ぽい ピチピチシュワシュワ 葡萄系の甘味と酸味 後半わずかに渋味 撹拌するとミルキーに 嫁さん曰く、いちごサイダーらしい。 ちょうど一年前、日本酒を飲み始めたころに これうま!ってなったやつ 今年もおいしく頂きました。
信州亀齢ひとごこち 純米酒
2
くいじーぬ
使用米:長野県産ひとごこち 精米歩合:麹米55% 掛米70% アルコール度数:15% 製造年月:2023年6月 蔵元出荷年月:2023年9月 流行りの甘酸の入りながら、お米の旨みもしっかりあり 食事と合わせるならこれくらいのバランスがいいと思う。
不老泉山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒純米吟醸山廃原酒生酒無濾過
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くいじーぬ
使用米:滋賀県産山田錦6%(酒母) 岡山県産雄町94%(もろみ) 精米歩合:55% アルコール度数:17% 製造年月:2023年9月 冷酒 クラシックなアルコール臭とふくよかなお米の香り。 山廃の酸味とどっしり感はありつつ 雄町由来か甘味と旨みも感じる。 後味は苦渋でシャープに切れる。 酒屋さん曰くまだ若いとのことだったが、十二分においしい。 燗 角が取れ、香りも味わいもお米感が増してこれもおいしい。 日本酒を飲み始めて一年、フルーティ系を多く飲んできたが、ついにお燗にも手を出してしまった。。。
まんさくの花超限定 純米大吟醸 一度入れ原酒
くいじーぬ
使用米:秋田県産秋田酒こまち54%/兵庫県産山田錦46% 精米歩合:45% アルコール度数:16% 製造年月:2023年9月 チョコレートの甘い香りがする。ほんま?? 2日目は感じなかったから気のせいかも。 穏やかな甘味と旨味 高精白らしい雑味のなさ
寒紅梅AKI SAKE 純米吟醸純米吟醸
くいじーぬ
精米歩合:60% アルコール度数:15% 製造年月:2023年9月 フクロウラベル プシュッと開栓。開けたてはガス感がある。 フレッシュさを感じつつ、フルーティでまろやかな甘味。梨っぽい。 梨とめっちゃ合う。
川中島幻舞幻舞 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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くいじーぬ
精米歩合:55% アルコール度数:16% 製造年月:2023年4月 幻舞らしい綺麗で砂糖っぽい甘味がありつつ 後から少しの辛味で切れる。渋味も少し。 他の幻舞に比べると甘味、辛味ともに控えめな印象だが バランスとしてはこちらのほうが好みかな。 頂き物の葡萄とめっちゃ相性よかった、
吉田蔵u巾着 エピソード1山廃原酒
くいじーぬ
精米歩合:60% アルコール度数:13% シャキッと軽快でシャープな印象 ちょいピチピチ感。 乳酸を感じつつ、甘味は控えめ、酸味と渋味 ボトルに記載のとおり 飾り気なし キリッと 爽快 な印象
三千櫻純米吟醸 彗星55純米吟醸
くいじーぬ
使用米:彗星 精米歩合:55% アルコール度数:55% 酒屋さんで「三千櫻で最初に飲むなら」とおすすめしてもらったお酒。 葡萄っぽい香り 強めの甘味、その後旨味が続いて 最後にピリッと辛味で切れていく。 彗星のお酒は前に一度飲んだが、そちらはスッキリ辛口で、だいぶ異なる印象。 幻舞に似ていると感じたが、自分だけだろうか。
1
くいじーぬ
使用米:長野県産美山錦 精米歩合:59% アルコール度数:14% 製造年月:2023年2月 甘味やキュッとした酸味、ほのかな渋味が 白ワインを連想させる。 前飲んだシスより甘味あり、飲みやすく感じた。 熟成には不向き、美人薄命との表記だが、全く違和感なく、とても美味しく頂いた。
富久長ひやおろし純米吟醸 秋櫻純米吟醸ひやおろし
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くいじーぬ
精米歩合:麹米50% 掛米:60% 製造年月:2023年8月 林檎や梨の香り 穏やかな旨味と甘味 後半の辛味も穏やかで、綺麗に切れる。 しみじみ旨い。
信州亀齢ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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くいじーぬ
製造年月:2022年12月 年明けに購入してからしばらく寝かせた影響か ピチピチ感はやや落ち着いていたが、それでも若干のガス感を感じた。 フルーティな甘味の後、お米、麹の旨味がたっぷり 後半の酸味で綺麗に切れる。
川中島幻舞幻舞 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
1
くいじーぬ
精米歩合:55% 製造年月:2023年5月 葡萄や梨の香り 濃い甘味、すぐに辛味、あとから少し酸味と渋味 今回はかなり強く辛味を感じた。
鍋島特別純米酒 Classic 愛山特別純米
くいじーぬ
フルーティな香り、ほのかなガス感 甘味、続いて苦味と渋味がほぼ同時、酸味も ばくれんの直後なので結構甘く感じたが そこまで甘味が強いわけじゃないと思う。 数日置くと、苦渋がおさまり、甘味が強まった。 お米の影響だろう、クラシックを名乗りつつフルーティさ、甘さもほどよく感じられ、とはいえ強すぎないので、単品でも食事と合わせても美味しい。
ばくれん虹色ばくれん 超辛口 大吟醸大吟醸生詰酒
1
くいじーぬ
使用米:出羽の里 精米歩合:33% 派手ではないフルーティな香り 少しセメダインも感じる 超辛口だけあって甘味は控えめ すっきり飲みやすい
田酒Micro Bubble生発泡
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くいじーぬ
精米歩合:55% 白麹を使用しているらしい。 乳酸、柑橘を感じる香り。 炭酸ガスが注入されていて、割と大きめな泡。 甘味もそこそこありながら、炭酸で流していく感じ。 後半に少し酸味を感じるかな。 なんていうか、もう少し繊細な雰囲気の方が好みかも。 なんだか薄っぺらいように感じてしまった。
特別純米 彗星 無濾過瓶燗火入れ特別純米無濾過
3
くいじーぬ
使用米:北海道産彗星 精米歩合:60% 乳酸ぽい香り、後からわずかにセメダイン臭 甘味はほとんど感じず 苦渋味と辛味で切れていく。 瓶の説明にある通り、シャープで軽快な印象。 8/23追記 暑くて日本酒を飲む気になれず、一週間空いてしまった。 メロン、グレープ系の香り。アルコール感は出てきたものの、甘味とふくよかさを感じられてバランスとしては今の方が好みかも。