くいじーぬ
精米歩合:70%
アルコール度数:17%
製造年月:2023年9月
お燗で
ほのかな甘味
お米の旨味
後味は酸味でキリッと
ほっこり
中庸でまろやか
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タイムライン
くいじーぬ
使用米:葉月みのり
精米歩合:90%
アルコール度数:16%
新酒一発目
精米歩合90%は初めて
杏や梅の甘味と酸味
甘旨酸がガツンと
たっぷり濃厚な感じ
くいじーぬ
アルコール度数:15%
製造年月:2023年9月
香りはすっきり
味わいもすっきり穏やか、さっと切れる感じ
生酛っぽさは感じず
温めると少し旨味が増すが、穏やかさは変わらず
控えめな印象だが食事には合わせやすい。
くいじーぬ
アルコール度数:15%
プシュッジュワジュワと開栓
フルーティな香り、少し乳酸ぽい
ピチピチシュワシュワ
葡萄系の甘味と酸味
後半わずかに渋味
撹拌するとミルキーに
嫁さん曰く、いちごサイダーらしい。
ちょうど一年前、日本酒を飲み始めたころに
これうま！ってなったやつ
今年もおいしく頂きました。
くいじーぬ
使用米:長野県産ひとごこち
精米歩合:麹米55% 掛米70%
アルコール度数:15%
製造年月:2023年6月
蔵元出荷年月:2023年9月
流行りの甘酸の入りながら、お米の旨みもしっかりあり
食事と合わせるならこれくらいのバランスがいいと思う。
くいじーぬ
使用米:滋賀県産山田錦6%(酒母)
岡山県産雄町94%(もろみ)
精米歩合:55%
アルコール度数:17%
製造年月:2023年9月
冷酒
クラシックなアルコール臭とふくよかなお米の香り。
山廃の酸味とどっしり感はありつつ
雄町由来か甘味と旨みも感じる。
後味は苦渋でシャープに切れる。
酒屋さん曰くまだ若いとのことだったが、十二分においしい。
燗
角が取れ、香りも味わいもお米感が増してこれもおいしい。
日本酒を飲み始めて一年、フルーティ系を多く飲んできたが、ついにお燗にも手を出してしまった。。。
くいじーぬ
使用米:秋田県産秋田酒こまち54%/兵庫県産山田錦46%
精米歩合:45%
アルコール度数:16%
製造年月:2023年9月
チョコレートの甘い香りがする。ほんま？？
2日目は感じなかったから気のせいかも。
穏やかな甘味と旨味
高精白らしい雑味のなさ
くいじーぬ
精米歩合:60%
アルコール度数:15%
製造年月:2023年9月
フクロウラベル
プシュッと開栓。開けたてはガス感がある。
フレッシュさを感じつつ、フルーティでまろやかな甘味。梨っぽい。
梨とめっちゃ合う。
くいじーぬ
精米歩合:55%
アルコール度数:16%
製造年月:2023年4月
幻舞らしい綺麗で砂糖っぽい甘味がありつつ
後から少しの辛味で切れる。渋味も少し。
他の幻舞に比べると甘味、辛味ともに控えめな印象だが
バランスとしてはこちらのほうが好みかな。
頂き物の葡萄とめっちゃ相性よかった、
くいじーぬ
精米歩合:60%
アルコール度数:13%
シャキッと軽快でシャープな印象
ちょいピチピチ感。
乳酸を感じつつ、甘味は控えめ、酸味と渋味
ボトルに記載のとおり
飾り気なし
キリッと
爽快
な印象
くいじーぬ
使用米:彗星
精米歩合:55%
アルコール度数:55%
酒屋さんで「三千櫻で最初に飲むなら」とおすすめしてもらったお酒。
葡萄っぽい香り
強めの甘味、その後旨味が続いて
最後にピリッと辛味で切れていく。
彗星のお酒は前に一度飲んだが、そちらはスッキリ辛口で、だいぶ異なる印象。
幻舞に似ていると感じたが、自分だけだろうか。
くいじーぬ
使用米:長野県産美山錦
精米歩合:59%
アルコール度数:14%
製造年月:2023年2月
甘味やキュッとした酸味、ほのかな渋味が
白ワインを連想させる。
前飲んだシスより甘味あり、飲みやすく感じた。
熟成には不向き、美人薄命との表記だが、全く違和感なく、とても美味しく頂いた。
くいじーぬ
精米歩合:65%
アルコール度数:15%
製造年月:2023年4月6日
新潟のお土産で頂いたお酒
フルーティさはないが、ふくよかな旨味で
食事の邪魔をしない。
くいじーぬ
精米歩合:麹米50% 掛米:60%
製造年月:2023年8月
林檎や梨の香り
穏やかな旨味と甘味
後半の辛味も穏やかで、綺麗に切れる。
しみじみ旨い。
くいじーぬ
製造年月:2022年12月
年明けに購入してからしばらく寝かせた影響か
ピチピチ感はやや落ち着いていたが、それでも若干のガス感を感じた。
フルーティな甘味の後、お米、麹の旨味がたっぷり
後半の酸味で綺麗に切れる。
くいじーぬ
精米歩合:55%
製造年月:2023年5月
葡萄や梨の香り
濃い甘味、すぐに辛味、あとから少し酸味と渋味
今回はかなり強く辛味を感じた。
くいじーぬ
フルーティな香り、ほのかなガス感
甘味、続いて苦味と渋味がほぼ同時、酸味も
ばくれんの直後なので結構甘く感じたが
そこまで甘味が強いわけじゃないと思う。
数日置くと、苦渋がおさまり、甘味が強まった。
お米の影響だろう、クラシックを名乗りつつフルーティさ、甘さもほどよく感じられ、とはいえ強すぎないので、単品でも食事と合わせても美味しい。
くいじーぬ
使用米:出羽の里
精米歩合:33%
派手ではないフルーティな香り
少しセメダインも感じる
超辛口だけあって甘味は控えめ
すっきり飲みやすい
くいじーぬ
精米歩合:55%
白麹を使用しているらしい。
乳酸、柑橘を感じる香り。
炭酸ガスが注入されていて、割と大きめな泡。
甘味もそこそこありながら、炭酸で流していく感じ。
後半に少し酸味を感じるかな。
なんていうか、もう少し繊細な雰囲気の方が好みかも。
なんだか薄っぺらいように感じてしまった。
くいじーぬ
使用米:北海道産彗星
精米歩合:60%
乳酸ぽい香り、後からわずかにセメダイン臭
甘味はほとんど感じず
苦渋味と辛味で切れていく。
瓶の説明にある通り、シャープで軽快な印象。
8/23追記
暑くて日本酒を飲む気になれず、一週間空いてしまった。
メロン、グレープ系の香り。アルコール感は出てきたものの、甘味とふくよかさを感じられてバランスとしては今の方が好みかも。