くいじーぬ
初日
これまでに飲んだ特別純米、純吟五百万石と比べると甘味しっかりめで、これもおいしい。
2日目
苦味と辛味が強まった。飲み切らずに翌日に残してみる。
3日目
甘味が戻り？バランス良くなった。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
くいじーぬ
精米歩合:55%
製造年月:2023年6月
昨日の亀齢とは打って変わって濃厚な印象
砂糖とか蜜っぽい甘さ、酸味は感じず
後から辛味で切れていく
これはこれでおいしい
くいじーぬ
使用米:長野県産ひとごこち
精米歩合:麹米55% 掛米:70%
甘味と酸味のバランスが良い。
火入の純米スペックながら、ガス感が少しあり雑味なし。
後からお米の旨みもふわっと感じられ、とてもおいしい。
単体でももちろん、食事の邪魔をしない甘さ加減が絶妙。
蔵元にも訪問でき、大満足な盆休み
くいじーぬ
使用米:山田錦
精米歩合:40%
製造年月:23年5月
香りほとんどなし
よく言えば透明感があるかな。
2ヶ月以内の推奨を8月に購入、飲んだら微妙やった。
よく見て買えばよかった。
くいじーぬ
精米歩合:59%
製造年月:2023年6月
幻舞らしい甘旨さはありつつ
同じ特別純米/山田錦と比べると
ややライトというか、辛味も控えめでバランスはこっちの方が好みかも。
暑すぎて日本酒を飲む気分にならず開栓から飲み切るまでに時間がかかったけど、ずっとおいしいのもポイント高い。
くいじーぬ
精米歩合:50%
製造年月:2023年4月
オレンジラベル
香りほどほど
フルーティな甘味はありつつ、控えめ。
前に飲んだ特別純米(緑色のやつ)もそうやったけど
鍋島はスーッとしてて(ミント的な意味ではない)
綺麗でクリアなイメージ。語彙力壊滅。
後の苦味、辛味も心地よい。スッキリ飲める。
くいじーぬ
精米歩合:59%
これで3本目やけど、一番重く感じた。
その後の辛味も強めで、ヘビーで派手な雰囲気。
くいじーぬ
使用米:山田錦
甘酸っぱフルーティ系
割と酸味先行かな。
軽やかぴちぴちって感じ。
製造年月が23年2月やから、もう少し早く飲んだほうが良かったかも。買ったん今週やけど。
くいじーぬ
開栓まで数分、かなり元気
炭酸強め、しゅわしゅわ
香りは乳酸飲料
まずは上澄み、甘味控えめすっきりサイダー
滓を絡めるとクリーミーさが増し、しっかり米の旨味を感じる。
アルコール13度、酸味も効いていて一瞬で飲める。
おいしい。
くいじーぬ
精米歩合:55%
製造年月:2023年2月
葡萄系の濃い香り
今までの幻舞で一番甘く感じる。
その後の辛味も強めで、総じて派手な印象。
くいじーぬ
精米歩合:65%
ピチピチとしたガス感あり
ふくよかな甘味
後半におだやかな酸味と少しの渋味
雑味はなく、米の甘味をしっかり感じる。
うまい
くいじーぬ
使用米:岡山県産雄町
精米歩合:50%
きらめき度MAXらしい。
パイナップル系の綺麗で華やか、派手な香りと味わい。
確かにきらめいてるわ。
くいじーぬ
精米歩合:50%
マスカットやベリー系の味わい。
甘味も強いけど、果実系の酸味でキュッと締める。
お米の旨味もあり。
くいじーぬ
出張先で新幹線まで時間があり
駅近くの飲み屋さんにふらり、口開け。
こっくり甘く、酸味はほとんど感じず。
雄町らしさかしら？？
甘味はそれなりにあるけど、後引かずスッとなくなる不思議な感じ。
くいじーぬ
紫色のやつ
乳酸系の酸味を感じる香り
活性にごりでシュワ感はあるも、そこまでではなく
開栓もスムーズだった。
乳酸系の酸味と甘味と旨味、最後に少しの辛味と苦味。
葡萄をイメージして飲んだが、自分の舌では感じられず、、、と思いきや、口に含んだ後の鼻に抜ける香りが葡萄かも？？
くいじーぬ
使用米:長野県産ひとごこち
精米歩合:麹米55% 掛米:70%
林檎系の香り
微発砲でピチピチ
甘さがありつつ酸味でキュッと締める。
甘味、酸味のバランスが丁度よく、フルーティながら食事ともめっちゃ合う。
うまいなぁ。
くいじーぬ
使用米:ドメーヌさくら•山田錦
精米歩合:麹米50% 掛米60%
柑橘系の香り
味わいも、最初に柑橘の酸味を感じる。
温度が低い間は甘味はそんなに感じず
上がってくると甘味もふわっと。
大人のレモンスカッシュって
上手いこと言うなぁと。
くいじーぬ
使用米:金紋錦
精米歩合:55%
今まで飲んだ幻舞の中では一番スッキリ、穏やかかな。
アル添らしい切れの良さもあり、食事に合わせやすい。
くいじーぬ
使用米:長野県産美山錦
精米歩合:59%
初ソガペ
１日目
酸味と渋味が強くて、イマイチ好みの味わいじゃないかも。様子見。
２日目
角が取れて初日よりバランス良くなったけど
まだ酸味が強いなぁ。
香りも味もめっちゃ米を感じる。
３日目
さらにバランス良くなった。
葡萄っぽい香り。
甘味も強くなって、一番好み。
くいじーぬ
精米歩合:55%
優しい香りと甘味、米の旨味
後半に酸味と少しの苦味
冬に飲んだおりがらみより甘味は控えめかな
スカッと爽快系の夏酒ではなく
甘やかで濃醇、元ネタを思わせる大人な？感じ