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"ちびちび"な日本酒ランキング
"ちびちび"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。71位
3.04ポイント
#長崎五島町#
w川/大/松/堀/福/山
北陸のお客さんとお邪魔しました。
海の幸で対抗する為に、
長崎の平戸で捕れる"ウチワエビ"を
事前に相談し、市場で確保して貰い
刺身にして頂きました。
カブトガニを小さくした感じです。
大変喜んで頂きました😁
さて🍶は・・・
一瞬、辛口かな？と思いきや、
甘さを感じます。爽やかさが、刺身に合います。
ウチワエビは、後で味噌汁にして貰いました🎉
昨日同様、白嶽さん。
試飲の時に1番旨みを濃く感じたものだったと思う(たくさんいただいておりおそらく...
やはりお米の旨み甘みを感じる
後味は苦味が心地よく長く続く
(追記: 冷酒を木村硝子ピッコロに注ぎ30分後くらい、熟したメロンの香りがグラス内に広がる。飲んでみてもやっぱりメロン。米からメロンになりました🍈)
自分の勘違いというか思い込みで、醸造アルコールが添加されているとスッキリすると思ってた。でも、白嶽さんで試飲させていただいて、それは逆だった...
このお酒も同じく。
鰯を塩焼きに、油がよく乗っていて、強めに焼いた。皮はさっくり、骨まで食べられる。白米と食べた時のような旨みが広がり、とてもよく合う。
酵母は、試飲させていただいたもの、1801と7号を蔵では使っていると。これは確か7号...飲んでわからないのが悔しい、間違ってたらごめんなさい🙏
対馬唯一の酒造。白嶽酒造(元河内酒造)
対馬空港の待ち時間で、対馬の鹿肉？と楽しんだが体調があまり良くなく、この時のコメントは控える。
家で飲み直し。
冷酒でまずは飲んだが、旨味とお米の甘味がしっかり。後味にも甘味が残る。これだけでグイグイいけてしまう...(そういえばロックにしたりフルーツ入れてもいいよとご案内いただいた)
追加→ それを思い出してロックにしてみる。まさかの、より、米になった、これはこれで美味しい。
華やかさが際立つタイプではなくお米を感じるので、熱燗にしたらご飯に合うものは何でも合いそうと想像を膨らます💭
その機会があればまた追加記入する。
60度(追記
アルコールが際立つようになって熱くしすぎたかなぁ？人肌燗くらいで良かったかも...飲み干してしまったのでこれ以上の飲み比べはできず...
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3.04ポイント
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