ねむち
滋賀地酒の祭典in大津 2025④
佐藤酒造・湖濱ブース。
今回は全部山田錦使用のお酒を揃えてた。
◉湖濱 純米吟醸酒 無濾過原酒生酒
フルーティな香り。ほんのりビターなチョコ感と芳醇な旨味。これ好きなタイプだったな。
◉湖濱 特別純米酒
スタンダードな定番酒。ふなずしの料理屋さんなどによく置かれているみたい。食中酒。
◉純米吟醸 生乍自由
読み方は「うまれながらじゆう」と読む。生酒。リンゴ酸高産生酵母使用してるって言ってたかな。果実味感じる心地よい酸味。
梅酒や中身は吟醸酒だけど青色のお酒も造ってる。
