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"マイルド"な日本酒ランキング
"マイルド"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。31位
3.64ポイント
参宮は、約2年販売振り
愛山の力を感じる、シッカリとしたボディですが、前回呑んだ時よりも軽快に感じます。
それに少し甘くなったりような...気のせいかな？
特に不満はありませんし、好きなタイプは変わりませんが、味覚が変わったのかな？
冷静に評価すると、シッカリと味が乗って、キレも良い。
フルーティって訳ではないですけど、ほんのり甘くてバランス良し。
良いお酒ですよー
三重県。名張市。澤佐酒造合名会社。
「参宮 特別純米酒 愛山」
あいやまつりの最後はずっと寝かせてた参宮。蔵元杜氏さんが亡くったのか真相は不明ながら廃業した澤佐酒造のお酒。
ありがたく頂きます🙏
冷酒にて頂く。
色はクリアながらかなり色が識別できる黄色。
上立ち香は純アルコール香がしっかり。
口当たり滑らかに流れる。
味わいはほのかな弱めの酸味の中にジワーっとお米の旨味が染み出てくる感じで、やや熟成したのかまろやかで優しい旨味。どことなく愛山っぽい優しさを感じて、苦味はほぼなし。
1年近く寝かせてた割には熟成感は少しだけ、まるくマイルドになったかな。
瓶詰め仕立てとは違うだろうけど、ありがたく美味しく頂きました。
■原材料名:米（国産）、米こうじ
■使用米:播州愛山100%
■精米歩合:33%
■アルコール分:15度
■国産米100%使用
伊賀は名張のお酒を賞味。
５年ものの熟成酒をいただきました。
琥珀色のお酒を口に含むと、歳月に育まれ熟成された旨みが広がります。
濃密な風味を湛えた、まことに美味しいお酒でした。
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