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Sake Stand Moto (日本酒スタンド 酛)

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TMORIakr飲んべえ16Zunpapaplank野球部fumi uemaeR.BASS楠本 修一小林 史明

Timeline

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TMORI
ちえびじんで全国的に有名な中野酒造地元流通品。 大分安心院町がイモリのようにみえるからイモリ谷とのこと。のR1BYの新酒。 H30BYはドライさ、旨味メインだったが、今回は酸味を感じる。しかし旨味とドライさ、後味はさっぱり。個人的にはこちらの方が好みか。
Umenoyado奈良流五段 露葉風 純米吟醸純米吟醸
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TMORI
生牡蠣に合うお酒というコアなお願いで出していただいた。店長曰く苦節12年の結論とのこと。 奈良流という江戸時代初期の技法を再現。通常の3段仕込みを5段仕込みに手間を増やしてつくっている。 牡蠣に合うことからドライなキリッとした味でしめるかと思いきや、かなり強めの甘さと酸味がメイン。香りはライチかつクリームを思わせる濃さ。 後味もこの甘さ、酸味が続く。生牡蠣の磯の味に負けず、戦ってもいない。 さすがの味わい。
Hanahatoチリチリ サパーン じわーん。純米吟醸生酒おりがらみ
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plank
アタックは仄かなガス感、サステインにキレのいい甘さ、そして後味の辛口感。お酒の味の表現に擬音を流行らせたい。「にゅるーん」「ぽにょーん」「ふにゃーん」「ゴゴゴゴゴ・・・」