こーへい - さけのわ

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こーへい

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Registered at: Sep 12, 2018

Check-in: 151
My Sake Bar: 0

Brands frequently check-in: 新政
11(15.28%)
光栄菊
4(5.56%)
田酒
4(5.56%)
仙禽
4(5.56%)
田中六五
3(4.17%)
Sake MapProgress: 34 (+1) / 47: You have tasted brands that originate in the highlighted prefectures.
秋田県
22(14.57%)
福島県
10(6.62%)
新潟県
9(5.96%)
山口県
9(5.96%)
栃木県
8(5.3%)

Check-in

Apr 12, 2021 9:38 AM

こーへい酒米に酒未来使用。高木酒造の十四代蔵元が生み出した酒米で、硬めですっきりの味わいになる、らしい。色合いはほぼ無色透明。味わいは白桃のコンポートやパフェに乗ってるチェリーのような甘酸っぱさ。後味に僅かに渋みが残り、余韻を引き締める。めっちや旨い。以前飲んだ山田錦の純吟はもっとパイン、フルーティー爆発だったが、今回のはもう少しクール。石鯛の刺身（レモン醤油）と絶妙にマッチした。リピートしたい。 9/10
tkmtsこーへいさん、こんばんは🎶 めちゃめちゃ呑んでみたいっす‼️ めちゃめちゃ裏山です🥲
こーへいtkmtさんこんばんわです😃 お店の抽選販売で当たりましたーホントラッキーでした笑

Apr 9, 2021 9:51 AM

こーへい実はずっと気になってたお酒。やっと飲む機会に恵まれました。色合いは、ほのかに黄色く色づく。レーズンのような落ち着いた甘い香り。味わいも、レーズンや紹興酒を感じた。フレッシュフルーティーなお酒も好きだけど、こういう落ち着いたお酒も好きですねー。 7/10

Apr 8, 2021 3:01 AM

こーへい純米大吟醸の無濾過生酒に、マイナス10℃で1年氷温熟成されたお酒をブレンドした少し変わった造り、らしい。香りは穏やか。口当たりはトロみがあり、味わいは密のような甘みを前面に感じた。ただ、他の方々の印象とはだいぶ違うみたい。瓶底だったし味が変化してたのかも？ 7/10

Apr 6, 2021 3:04 AM

こーへい原点に戻って久々に獺祭を飲んでみた。めっちゃ香り高い。味わいは口当たり滑らかで、そこから密のような甘みが一気に広がる感じ。これは人気になるわと改めて思いました。 8/10

Apr 5, 2021 10:06 AM

こーへいモダン仙禽のうすにごり的お酒らしい。口開け時の香りはほのかにリンゴ。酸味を全面に感じ、余韻として苦渋が残る。旨みよりも仙禽特有の酸味を楽しむお酒なのかという印象。正直、そこまで好きじゃないかもと思った。しかし、口開け後数日経過したら別物のように華やかな香りを発するようになった。味わいも酸味の他に甘みが増していて、リンゴジュースを飲んでるようだった。味が開くとはこういうことか。同じ酒とは思えないくらい美味しかったです。 8/10

Mar 30, 2021 3:05 AM

こーへい光栄菊　アナスタシアグリーン。栓を開けるとボンっと派手な音を立てる。口開け、匂いはかなり落ち着いてるが、その中に乳酸みを感じる。色は合はわずかに黄緑がかる。口当たりは酸味やガス感などの刺激と乳酸のまろやかさが共存した不思議な感じ。フルーティーさ、華やかさはあまり感じず、ビターな大人の味。日にちを置くと甘みも花開いて、さらに飲みやすくなりました。 7/10

Mar 28, 2021 4:00 AM

こーへい新政No.6ダイスケリチャードtype 当然買えなかったため、お店で飲。「亜麻猫」テイストを取り込んでいるらしく、かなり酸の効いた味わい。その中にも新政特有の味を感じた。 7/10

Mar 27, 2021 9:38 AM

こーへい店主にオススメを聞いたら出てきた。 30%まで精米したスーパーくどき上手。酒米は「改良信交」。亀の尾を両親の血に持つ「信交190号」を改良したお米らしい。味わいはラベル色の通り、パイン全開。分かりやすく美味しいお酒でした。 8/10

Mar 26, 2021 3:00 AM

こーへい憧れの而今、初めて買えました。色合いは無濾過とは思えないほど無色透明。お酒の隅々まで味が行き渡っているような、濃厚で芳醇な甘酸っぱさ。味わいはパインのようなトロピカルさを感じました。すっと切れた後、甘みの余韻がふわふわ残る。めちゃくちゃ旨い口開け後1週間ほど経ったら味にザラつきを感じたから、早めに飲むのが吉かも。 9/10

Mar 25, 2021 3:05 AM

こーへい「ヌメロシス」サケ　エロティック 6号酵母使用長野のワイナリーが冬の間に少しだけ醸すお酒。一度は飲んでみたいと思ってたので、買えてラッキーでした。口当たりは強めに酸を感じ、後味に苦味、渋みが残る。華やかなアタックからずっしり余韻で締める感じ。 6号だからか派手さは無いが、それが大人びていて良い感じでした。 7/10

こーへい

純米吟醸原酒生酒

Mar 23, 2021 10:48 AM

こーへい香りは穏やか。色合いはほぼ無色透明。含むと、ガス感。口当たりはメロン系のイソを中心に、分かりやすく美味しい。アタックは強いが軽やか。酸味とほろっとした苦味が後味を引き締めてくれる。くどさが殆どなく、ごくごく飲めてしまう。前からちょっと気になってたけど、これは当たりでした。 7/10

Mar 23, 2021 3:05 AM

こーへい桃天。口を開けると穏やかながらソーダのような爽やかな香りがする。含むときめ細かいガス感。味はフルーティーさ、爽やかさ、ミルキーさのバランスがとても良い。個人的にごりんぴっく優勝。自制しないと永遠と飲んでられそうなくらい美味しかったです。 8/10

Mar 22, 2021 3:16 AM

こーへい室町時代の製法で醸されたお酒。ヨーグルトの上澄みのような香り、温度が上がると紹興酒のような匂いも混ざる。色は熟酒のように黄色が強い。味わいは酸味が強く、その中にレーズンのような甘味がある。余韻は長く残る。意外と（？）食べ物と合わせやすく、杯を重ねられるお酒でした。 6/10
初めての日本酒は田酒気になるお酒だったので、わかりやすい説明、ありがとうございます♪
こーへい初めての日本酒は田酒さん、コメントありがとうございます！お役に立てたなら何よりです😃

Mar 21, 2021 10:31 AM

こーへい仙禽オーガニックナチュール2021〈ZERO:nigori〉栓開け時発泡はなく、オリが浮いてこない。にごりにしては静か。上澄み:香りは強すぎず弱すぎず、バナナ寄りのイソ香。含むと細やかなガス感。味は豆？穀物？を感じ、余韻は結構苦味が残る。オリを入れると口当たりシルキー。しかし、予想に反して味わいにミルキーさはあまり感じられませんでした。 5/10

Feb 13, 2021 11:43 AM

家飲み部

こーへい何やら最近人気なお酒。香りは穏やかで、チーズケーキのような乳酸みを僅かに感じる。味わいは、アタックがメロンのようなイソ感、口内で広がらずスッと喉を通り、カスタード系の甘さが余韻として残る感じ。思ったよりスタンダードじゃない？不思議な味わいでしたねー 6/10

こーへい

純米吟醸

Feb 4, 2021 11:57 AM

こーへい去年の夏、鹿児島県で発売されたお酒。香りは穏やか。味も派手さは無いが、フルーツというより蜜のような甘さと、少し貴醸酒のようなトロミを感じる。甘いが味わいは軽く、これ飲んで鹿児島県産って当てられる人いないと思う。日本酒に苦手意識ある女性とかでも飲みやすそうだと思いました。 7/10

Feb 3, 2021 12:06 PM

こーへいおりがらみだけど、口開け時の発泡は無し。香りはバナナやメロンのような、華やかな香り。味わいも同じくバナナやメロンのようにガッツリイソ感、めっちゃジューシーで、舌先に決めの細かいガス感が残る。そこにオリも混ざってるからか口当たりは少し滑らか。ほかのおりがらみと違って乳酸感よりジュース感を強く感じました。すいすい飲めました。 7/10