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何も分かっていない新参者が好き勝手書いておりますゆえご指導ご提言いただけると大変勉強になります。

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Sake Map

The origins of the sake you've drunk are colored on the map.

Timeline

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第4藤井ビル
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ご好意で一杯いただく。 ベタつく甘さではない。旨みとのバランスがとれた甘みだ。フルーティ感もある。しかし和食に合うのでしょうか。不思議な感覚。
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第4藤井ビル
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伯楽星を飲むために訪れた。 確かにこれは本当に好みの酒。 最高に美味い。 でも不思議なことにこの前家飲み用に買った土佐しらぎくの方が好きだ。
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地酒ノ酒屋 愉酒屋
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食中酒のオススメをお店の方に選んでいただいた。 トップは控えめに入ってくる。香りは煩くない。 含むと酒感、酸味、旨味、ジューシー感が広がり、ここからがすごいんだけど、このまま広がり続けるとエグいな重いなっていうターニングポイントで味の広がりが収束する。収束の仕方もスマートで短すぎず、未練がましくもなく。 とてもいい。好きだ。 このお酒もそうだけど、このお店もイイ!
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梨の匂い。 トップにグッと爽やかな酒感を感じるところがピーク。ミドルラストへ向かっていくに連れ香りも酒感も立ち消えていく。 初めはこりゃなんて飲みやすい酒だ。色んな料理にも合いそうだし常飲してもいいかもと思っていたが、続けて飲んでいると緩急の無さに飽きてくる。
Takachiyo豊酵無盡 純米 おりがらみ純米おりがらみ
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酒肴日和 アテニヨル
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フルーツ感はあるがしっかりと苦味もある。 単体としてら美味い。 個人的にあんまり食事にあわないかも。 訂正 白身魚の刺身に合う気がしてきた 補足(勉強) おりがらみ〜細かい米や酵母が浮遊しているのを時間をかけて下ろし(おり引き)、上澄のみを抜き取るのがスタンダード。おりがらみはおり引きをしないこと。
池月純米生詰酒ひやおろし
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満月
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金沢は中央味食街の一角にある満月にて。 パンチはなくスイスイと飲めてしまう。
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