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AlexAlex
食中酒属 どっしり種 外呑み出会い頭系。ジャケ買い閥所属。 その時々の感覚で長文を垂れ流す癖があり〼。

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The origins of the sake you've drunk are colored on the map.

Timeline

Jujiasahi純米吟醸原酒生酒にごり酒
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Alex
全量島根産佐香錦 精米55%×島根K-1酵母。Alc.18-19 酒度+8.5。29BY 1月製造。立ち香は仄か。開栓直後ではないので発泡は程々に。滓がまろやかさを奏でますが、十旭日のコクとキレは隠せませんね。
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Alex
今年も会えたね 花と猫。29BYは、全量滋賀産吟吹雪に変更したみたい。精米60%。3月製造。立ち香はふわりと穏やか。軽やかな米の甘味が届きます。呑みやすくて優しい一献。
tacasica
これは良いラベルですね(^^)
Alex
tacasicaさん、嬉しいです。このラベル好きなんです。
純米吟醸原酒生酒発泡
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17
Alex
全量愛知産夢山水 精米60%。瓶内発酵の限定酒。立ち香はまるでラムネで、少〜し苺が入る。開栓するとシュワシュワ、含むとピリ感、落ち着くと濃醇な味わいに。Alc.の高さと米の甘味を感じます。
Hakugakusen特別純米生酒無濾過
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Alex
全量滋賀酸 玉栄 精米60%。29BY 3月製造。立ち香は穏やか。僅かなシュワ感と苦味が抜けたその先に、果実香を伴って旨味がじんわりと拡がります。この苦味は好みのタイプです。
moek(モエ)
酒瓶さまの立ち姿が美しい✨
Hakurosuishu白露垂珠 Fairy55純米吟醸生酒無濾過
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Alex
店主曰く原料米は羽黒産雪女神 精米55%×山形酵母NFKA&1801酵母。2月製造。立ち香はマスカット。口あたり柔らか。米の旨味と甘味がふんわりと拡がる。華やかな香りですが、食事の邪魔はいたしません。
Alex
酒米"雪女神"は、大吟醸酒しか名乗ってはいけない掟があるそうな。よって、ラベルには雪の結晶と女神らしき女性像が描かれてますねぇ。(^_^)/
Kana
勉強になります…!お店で聞くのよりAlexさんの解説のほうが詳しくわかりやすいです!
moek(モエ)
こちらも美しい✨
Alex
kanaさん、店主が教えてくれるんです。小職は伝書鳩。
Alex
モエさん、このジャケも良いですよね。
moek(モエ)
一句詠みたくなるラベルが好みです🖌
Alex
一句とな。その風情は小職にはわかりませぬ。^_^;
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Alex
原料米記載なし 精米55%。29BY 4月製造。穏やかな吟香。とてもさらっとした呑み口。常温に近づくと、旨味が増してくる綺麗で優しい一献です。先月の一本義は地元向け銘柄で、この伝心が一般流通銘柄なんだそうです。
Yuki no Bosha純米吟醸山廃生酒
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Alex
秘伝山廃の生酒。原料米記載なし 精米55%。2月製造。立ち香は華やか&豊かなパイン系。酸味が優しくって、瑞々しくって、優雅な味わいです。ホログラムもいいねぇ。
moek(モエ)
この日のラインナップ、史上最高に好みです💖
Kozaemon桜ラベル純米吟醸原酒生酒無濾過
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Alex
全量岐阜産ひだほまれ 精米57%。Alc.17 酒度+3 酸度1.6。29BY 3月製造。立ち香は仄かにメロン。優しい口あたりに穏やかな旨甘。と思いきや、小左ちゃんらしい酸が来る。春酒らしくやや甘めですね。
Sakayahachibee純米吟醸原酒生酒無濾過
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Alex
続いて備前雄町の精米50%。29BY 3月製造。Alc.16〜17。草原っぽい爽やかな香り。一口目のしっかり感に反して、米の旨甘は穏やかに拡がります。押出しや体幹は強くなく、まだ若いのかな。しばし寝かせると良いと思います。
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Alex
次も雄町で。全量岡山産雄町 精米55%。29BY 3月製造。Alc.16 酒度-2。立ち香は控えめな果実香。チリ感から始まるフレッシュな酸味と濃い旨甘。目鼻立ちハッキリのフルーティな味わい。
Alex
これまでいただいた町田酒造さんの中では甘味は抑えめです。
moek(モエ)
甘さ控え目なところがおいしかったです。雄町が甘くない(甘味はあるけど)、と不意を突かれました。これ好き〜😆
Jujiasahi純米吟醸生酒にごり酒
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Alex
全量島根産改良雄町 精米60%×島根K-1酵母。29BY 1月製造。開栓直後ゆえ、シュワ感が少し残る。にごりの甘味と雄町の旨味が拡がり、酸が〆るやや辛口の味わい。少しの苦味が余韻。
Alex
十旭日さんの中では、Alc.16〜17、酒度+6と控えめかな。スイスイといけまする。
Taikan純米吟醸原酒生酒無濾過
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Alex
全量雄町 精米50%。29BY 2月製造。立ち香は華やか、マスカットかな。一口目にはピリ感あり。雄町の旨味甘味が柔らかく かつ しっかりと拡がり、程よい酸味と苦味で終います。なかなか。
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Alex
全量三重産神の穂 精米60%。17年10月製造。立ち香には穏やかな上品さ。米の旨味甘味が柔らかく膨らみ、甘辛は中庸やや辛目寄り。とてもすっきりした呑み口で、食事に添います。
Alex
伊勢でジャケ買い&神の穂買いした時、「小さな蔵なので三重県内でもあまり売ってないのよ」って。穏やかなお酒が好みの方におすすめ。
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Alex
原料米 精米とも記載なし(店頭では純吟とのこと)。立ち香は穏やかな米の香。一口目は甘味を、次にはしっかり旨味を感じ、後半はキリッとした酸味辛味とキレ。食事と合わせると不思議と軽快な味わいに。これ旨いです。
Alex
佐渡酒 真野鶴の尾畑酒造さんが醸す地元銘柄とのこと。裏ラベルに、6年前に創業120周年を記念して、約60年振りに復刻した、と書かれています。
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Alex
岩手産ぎんおとめ 精米55%。17年11月製造を半年常温保管。立ち香はほんのり果実香。弱めの旨味が徐々に膨らみ、コクも拡がります。酸味は穏やかで、ふんわりと終います。小職的には放置成功〜。
ShinkaiCocomero & Limone純米吟醸
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Alex
玉栄と吟吹雪とのこと。精米55%。29BY 4月製造。一火らしく立ち香は穏やか。柔らかな口あたりから米の旨味が滑らかに拡がる。酸味は抑えめで、やや甘い味わい。しゅ〜っとキレるので、夏にいい感じ。
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Alex
雫下生酒。原料米記載なし 精米60%。Alc.16〜17 29BY 4月製造。立ち香は穏やかながらフルーティ。口あたり滑らか軽やか。ふんわりした旨味を酸味が〆る。旨味やコクは少な目のキリッとした辛口ですね。
Kitajima純米吟醸生酒無濾過
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Alex
近江産吟吹雪 精米55%×7号酵母。Alc.17 酒度+9 酸度1.7 29BY 4月製造。立ち香は軽やか柑橘系。口あたりは柔らかめ。シャープな産と米の甘味がすーっと拡がり、じわっと穏やかな旨味。ほいほいイケます。
Suminoe純米吟醸中取り
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Alex
原料米記載なし 精米50%×宮城酵母。12月製造。立ち香は爽やかなマスカット系。しっかり目の酸が立ち、米の甘味が続きます。中取りらしくクリアな味わい。温度が馴染むと、甘味が増します。
Kota特別純米生酒
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Alex
全量丹後産山田錦の生酒。精米:麹60% 掛70%。3月製造。少し強めの甘い香り。米の旨味が膨らみ、酸はほどほど。甘辛は中庸やや辛目。自然に終うスッキリ系ゆえ、これからの季節に合うね。
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