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日本迷門酒会推薦人物(笑) ブレイク前の美味しいお酒を探して、日本酒で連日胃袋消毒しております。

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The origins of the sake you've drunk are colored on the map.

Timeline

Yamashiroyaスタンダードクラス 精米歩合50%純米大吟醸
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SUZUTAKA
正統派の淡麗酒、香りも抑えてグイグイいける味わい。後味もダレない作りは流石です。この上位のスペシャルクラスは豊かな香味があるとの事ですので、機会があれば呑んでみたいと思います。
Yamamoto純米大吟醸
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SUZUTAKA
バランスの良い口当たりと、敢えて香りを抑えた味わいもグイグイいってしまう原因です(笑)久しぶりに呑みましたが、やはり美味しい山本さん
Zaku純米吟醸原酒 無濾過直汲インプレッション純米吟醸原酒無濾過
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SUZUTAKA
甘味は上品な蜂蜜感、淡いガス感が甘味をしっかりと切ってくれます。何時もの作と思って呑むとビックリするかもしれませんが、完成度の高いデザート酒としては最高の味わいだと思います。
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SUZUTAKA
前から気になっていた、鳳凰美田の【桃】。吟醸酒と桃と醸造アルコールのリキュールです。桃がこれでもかぁ!と入っているので、味わいは高級なネクター☆アルコール感が、ほぼないので危険な飲み物です。
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SUZUTAKA
控えめなライチ香、超超淡いガス感、甘味も辛味も控えめ、軽い苦味でキレる後味。今年もバランス良好です!
Sharaku備前雄町純米吟醸生酒
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SUZUTAKA
封開け初日には感じられなかったトロミ感が2日目に有り、空気との触れ合いでの熟成がより感じられる味わいです。写楽は知っての通りジューシー感満載と程よいキレの安定感あるテイストですので、初日よりも2日目が◎。個人的にはカマンベールチーズと合わせたいですね!
Aramasaヴィリジアン2017木桶仕込
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SUZUTAKA
新政 初の木桶仕込純米 微発泡と軽い甘み、薄ら苦味からのキレと辛味 封開けから、バランスが良いなぁ〜 最近、この味わいに各酒造が寄せて来てる味わい。 原点のバランスは、進化し続けてるんですよ‼️
Buyu和(なごやか)純米吟醸
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SUZUTAKA
封開けは、超微発泡の中にジューシー感満載。酸味と甘みのバランスが良く、辛味で切れる流れは個人的に最高です‼️
Kamoshibitokuheiji黒田庄に生まれて純米大吟醸
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SUZUTAKA
初九平次、本日のテイストは封開け10日後。爽やかな風味とバランスの良い甘み、サクッと切れる後味◎ 封開けの香りが消えてるので、少し残念ですがアルコール感が柔らいでるので、それはそれで良い呑み口。噂通り良い酒ですね!
19Trifoglio純米
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SUZUTAKA
封開けはセメダイン香りと甘みもったり感、噂で聞いていたのと違うのか?と疑ってしまうテイスト。翌日は、打って変わって香り抑えめからの甘みがサラッと切れていくら感じの優等生。ネクストプレイク間近かな?えっプレイクしてる?
Wakanami令和記念酒純米大吟醸
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SUZUTAKA
令和記念酒と控えめに記された若波の純米大吟醸。精米歩合35%は、今後やらないとのふれこみで購入。封開けは淡いセメダインの香り、品のある甘みと微かな酸味、悠遠くに発泡感。最後の鼻抜けは微かなシトラスの香り。見事です!
Jikon無濾過生特別純米
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SUZUTAKA
程よい甘みに軽いパイナップル感、超微々発泡。封開けは、もったりした味あり。盃でゆったり呑めば、もったり感は消えるます。サクサク呑むなら平盃で!
Abekanいちる純米吟醸
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SUZUTAKA
一切火入れ殺菌なしの濁り発泡生酒。淡麗な呑み口で、かなり淡い甘みからの切れ、香りも控えめ。どんな料理にもあうテイストです!写真が逆さなのはご愛嬌で
Hanamura純米吟醸 雄町
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SUZUTAKA
封開けは、バランスの良い呑み口。スムーズな甘みから後半にピリッとくる感じの辛味。香りは淡く肴を邪魔しない適度。今年の雄町は、完成度高し‼️
kamomidori竹林 ふかまり とろ純米吟醸原酒生酒
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SUZUTAKA
22日ぶりの休暇で頂いたお酒なのか、ぐいぐいと呑んでしまいました。甘みと辛味の中に柔らかい発泡感、かすかな苦味とかバランスが半端無い一本!次回も発見したら即買いですね。
Yamazakikamoshi夢吟香DREAM 生純米大吟醸原酒
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SUZUTAKA
封開け一週間後、正にパイナップル感満載テイスト。封開け直後より硬さがなくなって良い呑み口、残分全て呑んじゃいました!
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SUZUTAKA
特別純米原酒。 ふわっと甘みふわっと酸味、そしてふわっと消える不思議な味わい。昔白ワインの辛口にハマったときの美味しい辛口の感じ(笑) 肴マリアージュ的には、肉料理の方が美味しかったです。封開けのテイストなので、何日か経てば甘みが増して、また違ったテイストも味わえるかも! 期待して待ちたいと思います。
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SUZUTAKA
純米生詰おりがらみ 封開けは少し発泡感、甘み、酸味、苦味、辛味バランス良し、そして後半のキレの良さも含めブレイクする要因が揃っていますね。リピート確定です!
ばび
コスパ最高!