Saku Masanochi Nakadori Junmai Daiginjo
The first time I drank the same bottle was two years ago. I remember being shocked when I drank one that had been aged for three years by an acquaintance.
When I put my nose close to the glass, I could smell the gorgeous aroma of ginjo-type sake.
I don't remember what it tasted like back then, but when I put it in my mouth, I was surprised to find that the aroma was exactly the same as it had been back then.
First, there is the impact of the attack. It is thick and slightly gassy. Sweetness reminiscent of pineapple, pear, and lychee, and a firm rice flavor. The yogurt and cream-like aftertaste, pleasant bitterness, and refreshing sharpness come together in a well-balanced sequence.
The quality of this wine is nothing short of amazing.
With or without aging, it is as impeccable as ever.
Opening souvenirs from the Ise visit to Ise!
Limited edition sake from ZAKU purchased at Morishita Sake Shop
The aroma is calm, 🍎 type fruity and lactic acidic.
The smooth mouthfeel spreads bitterness and acidity with a gentle umami flavor.
While the overall impression is clean and light, there is a slight richness to the flavor that lingers and can be enjoyed.
Unlike junmai sake, it is sweet, but this sweetness is smooth and the umami of the rice can be felt well ✨.
It goes smoothly to the aftertaste and has a nice sharpness.
Delicious 😊.
Polishing ratio 60
Alcohol content 15 degrees
Sashimi arrives and the sashimi 🐟️ with soy sauce is poured over it by Saku-sama.
There was no way it was not delicious 😋.
Hello, soumacho!
Saku-sama's Junmai sake is really good 😍.
I had Honochi for the first time this year and it was definitely a great sake 😋.
Sashimi and Saku-sama - how could they not go well together 🤤.
Hi ma-ki-😃
It was fruity, not like Junmai sake, but it washed away the smell of the sashimi nicely and brought out the flavor.
It was a wonderful combination 🤗.
Sushi Exclusive Zak
Deep sweetness and umami. Floating aroma of grapes mixed with a little acidity.
It has a thickening effect. The nose is thick and umami, with a sweetness like sugar, and a bitter umami mixed with alcohol, which gradually leaves the nose.
The second half of the taste leaves the mouth watering. It is also dry.
There is a roughness on the tongue, and the bitterness and a little bit of sweetness linger in the aftertaste for a long time.
Tuna oil, good for removing the fishy smell of shrimp.
Not so good with white meat and salmon.
日本酒アプリ「SakeWiz」を運営するSakeWiz株式会社(東京都世田谷区)が、利き酒師といっしょに埼玉県小川町の3つの酒蔵をめぐるツアーを2月29日(土)に開催します。 酒蔵見学・試飲・日本酒講座が楽しめるツアー！ 本ツアーでは、埼玉県の中でも酒造りが盛んな小川町に蔵を構える3蔵を巡ります。 1蔵目の松岡醸造は、全国新酒鑑評会において県内最多となる8年連続で金賞を獲得している実力蔵です。ランチは松岡醸造が営む酒蔵レストラン「松風庵」で地元の食材をお楽しみいただけます。 その後、オーガニックの自然酒にも力を入れている晴雲酒造を訪問。最後は、江戸時代から続く武蔵鶴酒造を見学します。 バス内では、唎酒師が講師を務める日本酒ミニ講座も。さらに、清水清三郎商店が醸す「作(ざく)」の新酒を、参加者の中から抽選で1名様にプレゼントします。 ◎イベント概要 イベント名：埼玉・小川の3蔵をめぐる！唎酒師と行くSakewiz日本酒ツアー 日時：2月29日(土) 9:00〜16:45(集合解散場所：新宿) 費用：12,100円／税込 (バス代、ランチ代、酒蔵見学代を含む) 催行人数：最少催行20名(最大36名) 訪問蔵：松岡醸造／晴雲酒造／武蔵鶴酒造 申込方法はこちら ◎お問い合わせ先 SakeWiz株式会社 MAIL：info@sakewiz.com この記事は、リリース情報配信サービス「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 「SAKETIMES PRESS」は、新商品・イベント開催・新店舗オープンなど、日本酒にまつわる新規情報を掲載するサービスです。必要事項を入力していただくだけで、SAKETIMES編集部で簡単なニュース記事を作成します。公式SNSでの情報拡散も行うため、多くの日本酒ファンへの訴求が期待できます。広報や集客に、ぜひお役立てください。 「SAKETIMES PRESS」には3種類のプランがありますので、ご要望やご予算に応じて、使い分けることができます。 1)SAKETIMES PRESS(無料) 文字数は400字以内、画像は1点のみのシンプルな記事を配信します。まずはこちらからお試しください。 →SAKETIMES PRESS詳細 2)SAKETIMES PRESS Pro(有料) 無料版の「SAKETIMESSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
志摩観光ホテル（三重県志摩市）が、オリジナル日本酒の純米大吟醸「志摩」（750mL）を2022年2月1日(火)SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「作(ざく)」で有名な清水清三郎商店株式会社と、国内最大規模の化学メーカー三菱化学株式会社の共同開発により、前SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
